荷叶糯米排骨的家常做法推荐(4篇)

做糯米荷叶排骨的时候，糯米要用清水泡至充分发涨，排骨需选取精猪肋排，这样做出来的糯米荷叶排骨才会比较好吃。你知道糯米荷叶排骨有哪些家常的好吃做法吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的糯米荷叶排骨?

糯米荷叶排骨的家常做法1

糯米荷叶排骨的材料

干荷叶8张 糯米250克 排骨500克 姜6片 老抽2汤匙(30ml) 生抽1汤匙(15ml) 料酒1汤匙(15ml) 盐1/2 茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 鸡精1茶匙(5克)

糯米荷叶排骨的做法

1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。

2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。

3)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。(包裹方法见图)

4)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

糯米荷叶排骨的家常做法2

糯米荷叶排骨的材料

小排骨300克，糯米100克，干荷叶1张，干香菇3朵，蒜2粒，香菇素耗油2大匙(或酱油膏)，酱油1小匙，米酒1小匙，五香粉适量，白胡椒粉适量，香油1大匙，盐1/4小匙，葱花适量，辣椒适量

糯米荷叶排骨的做法

1.将糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净，切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净，晾干备用

2.将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中

3.将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀，腌制约1小时

4.将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀

5.将拌匀的排骨倒入荷叶中

6.将荷叶沿四周包好，再用棉绳包扎好

7.取一蒸锅，水煮沸后将荷叶包放入蒸锅，盖紧锅盖，以大火蒸约1小时

8.将蒸好的荷叶包取出，装入盘中，再沿四周打开，最后撒上葱花及辣椒即可

糯米荷叶排骨的家常做法3

糯米荷叶排骨的材料

排骨400克，泰国糯米1杯，五香粉少许

糯米荷叶排骨的做法

1、排骨斩开10公分长，用盐、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌匀腌30分钟。

2、糯米洗净，用清水浸4一5小时，水量要浸过糯米表面2公分。

3、将浸过水的糯米滤干水，用盐、白糖，猪油(我没放)拌匀。

4、干荷叶洗净用开水烫软(去臭青味)。

5、将荷叶放入有洞的蒸盘里(我用电饭煲的蒸菜隔)。

6、放入1/4的糯米拨平，再放入排骨。

7、最后把剩余的糯米放上面拨平。

8、隔水中火蒸50一60分钟即可。

糯米荷叶排骨的家常做法4

糯米荷叶排骨的材料

仔排骨，糯米，耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，色拉油，荷叶

糯米荷叶排骨的做法

1.将仔排骨斩成三公分，冲去血水

2.糯米泡发

3.排骨里放上耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，盐，味精，鸡精，色拉油

4.糯米里放入盐、味精、鸡精

5.蒸笼里放上荷叶，排骨沾上米，放入蒸笼，再大约蒸半个小时就OK啦