核桃酥好吃的做法有哪些(四篇)

中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。你想了解好吃美味的核桃酥要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的核桃酥?

核桃酥的好吃做法1

核桃酥的材料

美国加州核桃30g，低筋面粉100g，无盐黄油60g，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g

核桃酥的做法

1、核桃在砧板用刀切成细小颗粒。

2、黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里，用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状。

3、将蛋白分离干净，留取蛋黄。

4、蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合。

5、奶粉兑上10ml的开水，晾凉后，注入到盆里，加入糖粉继续打至糖化。

6、这时可以把碎核桃放入，一样需要打发。

7、筛入面粉，用刮刀将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了。

8、预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上。烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手;上下火，温度170度，20分钟即可。

核桃酥的好吃做法2

核桃酥的材料

材料A：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，

材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克

材料C：低筋面粉100克，小苏打1克

核桃酥的做法

1.核桃150度中层预热后，烤8分钟

2.材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀

3.将材料C过筛

4.然后加粉类加入黄油中

5.材料B也混合均匀，核桃注意切碎了

6.然后将所有材料混合

7.按压式的混合均匀了

8.然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右

核桃酥的好吃做法3

核桃酥的材料

面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白砂糖75克，泡打粉5克，苏打粉3克，核桃碎适量

核桃酥的做法

1.将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。

2.将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

3.依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。

核桃酥的小诀窍

核桃碎的颗粒要小，不要放太多，还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。

核桃酥的好吃做法4

核桃酥的材料

碎核桃50公克，雪白油160公克，细砂糖120公克，盐1公克，全蛋30公克，低筋面粉320公克，小苏打粉4公克，发粉2公克，蛋黄液少许

核桃酥的做法

1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。

2.雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。

3.蛋打散成蛋液后，分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。

4.再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀，最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面糰。

5.用手将面糰捏成每个约40公克的小圆球，再以手掌略施力气将小圆球压平后，以指头在中间略为施力压出凹陷状，最后在中间凹陷处放入核桃，再刷上少许蛋黄液备用。

6.将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。