核桃酥的家常做法推荐推荐四篇

核桃酥主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。你想知道好吃的核桃酥是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下核桃酥的家常做法有哪些?

核桃酥的家常做法1

核桃酥的材料

原料(9个量)：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克

核桃酥的做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用.

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用.

3、黄油充分软化.

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿)，中央空白处倒入糖，蛋液，黄油.

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀.

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团.

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀.

5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上.

6、逐一做完所有面团.

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存.

核桃酥的家常做法2

核桃酥的材料

低筋面粉150克，小苏打0.5小匙，臭粉0.6小匙，猪油80克，糖粉75克

核桃酥的做法

1.低筋面粉150克，猪油80克(奶油、或植物油、酥油)，糖粉75克，小苏打1/2小匙，臭粉3/5小匙(若无，可用小苏打粉代替)。

2.将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。

3.猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。

4.筛入面粉，用橡皮刀切拌均匀。

5.捏合成光滑面团，静置松弛20分钟。

6.将面团分成40克(大核桃酥)或10克(小核桃酥)的面团，压成小饼，中间用手指压一小洞。

7.排在铺了油布的烤盘上，预留一定的空间(核桃酥会长大的哦)，再松弛15分钟，刷上蛋液，放上核桃做装。

8.烤箱170度，烤约10分钟，表面金黄即可。

核桃酥的家常做法3

核桃酥的材料

面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白砂糖75克，泡打粉5克，苏打粉3克，核桃碎适量

核桃酥的做法

1.将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。

2.将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

3.依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。

核桃酥的小诀窍

核桃碎的颗粒要小，不要放太多，还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。

核桃酥的家常做法4

核桃酥的材料

材料A：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，

材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克

材料C：低筋面粉100克，小苏打1克

核桃酥的做法

1.核桃150度中层预热后，烤8分钟

2.材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀

3.将材料C过筛

4.然后加粉类加入黄油中

5.材料B也混合均匀，核桃注意切碎了

6.然后将所有材料混合

7.按压式的混合均匀了

8.然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右