鱼干的好吃做法推荐精选4篇

鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。你想了解好吃的鱼干要怎么做吗?下面就让读文网小编给你讲一讲鱼干的做法有哪些?

1、香辣鱿鱼干锅虾的做法

材料

鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的(菜市里用药水泡出来的)1个、虾300克、蔬菜(土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等)大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精

做法

1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。

2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。

3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。

2、鳄鱼干清补凉汤的做法

菜谱简介 这是泰国的鳄鱼干。含有大量的蛋白质和人体必需的氨基 酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。有个朋友的孩子小时候常让人从泰国带.说是孩子喝了可以治遗尿.可以用虫草或花旗参。也可以用清补凉川贝来煲汤。这个天气主要健脾胃润肺止咳。所以我选用清补凉材料。

材料

淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许

做法

1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.

2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.

3、豆干炒小鱼干的做法

材料

小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙

做法

1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。

2.豆干剖半切丝。

3.青、红辣椒切丝。

4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

5.先放入豆干丝炒至水分收干。

6.再放入辣椒丝炒匀。

7.最后加b调味料，略炒后即可食用。

4、萝卜炒小鱼干的做法

材料

萝卜干1/2斤，豆豉120g，小鱼干100g，绞肉150g，蒜末10粒，辣椒片1条，米酒1大匙，味精1茶匙，糖1大匙，沙拉油1/2杯

做法

1.将萝卜干洗净切小粒状;豆豉洗净沥水;小鱼干洗净泡水约1小时沥干，备用。

2.起油锅，炒香作法1小鱼干，撒入米酒;再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒，续加入味精及糖快炒均匀，起锅前，放入些许沙拉油，出菜时更好看。