拔丝苹果的好吃做法推荐【汇编4篇】

拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。好吃的拔丝苹果做法有哪些呢?现在就由读文网小编来跟大家分享一下拔丝苹果的好吃做法有哪些?

拔丝苹果的好吃做法1

菜谱简介 特点：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。功效：健胃开食。

拔丝苹果的材料

主料：苹果350克，白糖150克，花生油750克(实耗75克)。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

拔丝苹果的做法

1.将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加

干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，

倒出沥油。

3.原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

拔丝苹果的好吃做法2

拔丝苹果的材料

苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

拔丝苹果的做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

拔丝苹果的小诀窍

1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

拔丝苹果的好吃做法3

拔丝苹果的材料

苹果200克，玉米淀粉30克，干淀粉20克，油5克，白糖50克，水40克

拔丝苹果的做法

1.苹果切成差不多大小的块

2.上面沾上淀粉

3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中

4.下油锅炸。炸好后取出来

5.下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中

6.慢慢的会化成液体

7.表面起泡

8.过会儿又会干掉

9.然后开始变颜色

10.变成浅黄色的液体

11.将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦

12.盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水

拔丝苹果的好吃做法4

拔丝苹果的材料

主料苹果750克辅料鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量

拔丝苹果的做法

1、将苹果去皮，去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀;碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。

2、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出。

3、锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时，顺勺边加油，继续熬至糖液变稀，色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌，上桌时要带一碗凉开水，以便蘸食用。

拔丝苹果的小诀窍

糖丝缕缕，细长均匀，色泽黄亮，口感甜脆。