韭菜炒鸡蛋的好吃做法有哪些汇总四篇

2023-01-05 03:20:21

韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克。你想了解好吃的韭菜炒鸡蛋要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐一下韭菜炒鸡蛋的好吃做法。

韭菜炒鸡蛋的好吃做法1

菜谱简介色泽美观，鲜美适口。

韭菜炒鸡蛋的材料

主料：韭菜200克，鸡蛋200克，

调料：植物油15克，猪油10克，盐3克

韭菜炒鸡蛋的做法

1.将韭菜洗净，切段;

2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散;

3.炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出;

4.炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。

韭菜炒鸡蛋的材料

韭菜，鸡蛋，盐，白糖

韭菜炒鸡蛋的做法

1、韭菜洗好切成段，滤水待用;

2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水;

3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出;

4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。

韭菜炒鸡蛋的材料

主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

韭菜炒鸡蛋的做法

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋的材料

韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个

韭菜炒鸡蛋的做法

1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用;

2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里)，加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;

3.锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐(千万不要放太多)，韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。