海蜇怎么做菜（4篇）

海蜇广布于中国南北各海中。可供食用，并可入药。海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些海蜇怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

菜心海蜇

海蜇也算做是一个“经济实用型海鲜”吧，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，让我是如此的喜欢。

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食材主料：海蜇100g、白菜心100

辅料：陈醋适量、白糖适量、精盐适量、红尖椒适量、

步骤

1.海蜇用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.白菜心切成细丝(可以用盐腌渍一下，去掉水分)。

3.海蜇切丝。

4.把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。

5.干净小碗里倒入一点陈醋，调入一点精盐，少许白糖调匀。

6.海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。

凉拌金针菇海蜇丝

金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，产生了意想不到的美味，您心动了吗?

食材

主料：金针菇200g、海蜇200g

辅料：朝天椒适量、香菜适量、蒜子适量、红辣椒适量、盐适量香、醋适量、麻油适量、辣椒油适量。

步骤

1.将金针菇去根，海蜇丝切段，朝天椒切圈，香菜切段，蒜子切末。

2.锅中倒入清水，水开后下入金针菇，烫一分钟，捞出过凉水，再下入海蜇，烫30秒，捞出过凉水。

3.准备好金针菇、海蜇，放入香菜、红辣椒、蒜末，加半勺盐、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、搅拌均匀，这道菜就制作完成了。

凉拌海蛰

许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!

加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。

食材

主料：海蜇150g

辅料：香油适量、盐适量、陈醋适量、香菜适量、白芝麻适量、生抽适量、鸡粉适量、糖适量、青瓜80g、洋葱50g、紫甘蓝50g

步骤

1.海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下

2.再沥干备用;

3.青瓜切丝备用;

4.香菜，紫甘蓝也切丝备用;

5.洋葱切丝备用;

6.调凉拌汁，盘中入少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，炒香的芝麻等等拌匀;

7.把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;

8.淋上调味汁拌均即可!

菠菜拌海蜇

一道菠菜拌海蜇，方便易做，爽脆美味，清新适口，更是营养丰富哦!

食材

主料 ：菠菜 300g 、海蜇 300g

辅料 ：蒜子适量、白糖适量、生油适量、香醋适量、麻油适量。

步骤

1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。

2.锅中倒入小半锅清水，烧开后，下入菠菜，烫软，捞出入凉水。锅中重新倒入小半锅清水，下入海蜇丝，烫四十秒左右捞出。

3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。