几种芦笋美味的制作方法精选3篇
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。下面读文网小编为大家介绍芦笋的制作方法,欢迎阅读。
响油芦笋的制作方法
1芦笋洗净
2去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断,较老的部分折不断,即使削皮也不好吃,最去掉。
3放开水煮约1分钟捞出。
4立刻投入凉开水。
5捞出切段装盘内。
6蒜去皮切末。
7所有调料加等量凉开水调汁。
8蒜末放到芦笋上,倒入调料汁。
9锅烧热放入花生油烧全熟。
10趁热浇在芦笋上,这是会听到呲啦呲啦的响油声。
11放点切碎的红辣椒作装饰,其实也可增加些辣味。
清炒芦笋的制作方法
1芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
芦笋浓汤的制作方法
1芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;
2土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;
3蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;
4小火慢慢煎炒,不用放油;
5盛出备用;
6将芦笋切下笋尖备用;
7笋尖放进汤碗;
8其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)
9加入黄油;
10加入牛奶;
11汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;
12加盐;
加胡椒调味儿;
倒入汤碗即可。