萝卜丝的腌制方法【4篇】

2023-01-23 05:45:55

白萝卜具有清热解毒、健胃消食、顺气利便的功效，冬天体内容易积热，吃一些白萝卜可以去除所谓的火气。下面读文网小编为大家介绍萝卜丝的腌制方法，欢迎阅读。

萝卜丝制作技巧

1萝卜丝要切得粗细均匀，炒的时候受热才会均匀。也可以用刨丝器刨成细丝。

2花椒要凉油下锅小火慢炸，才能将它的香味激发出来。花椒和辣椒的用量可以依口味添加。

1.白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用

2.放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟

3.加入花生酱

4.充分搅拌均匀

5.撒上熟芝麻即可

1、白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎;

2、炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，

3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。小诀窍**生的白萝卜有一些苦涩味，在炒之前最好用盐腌制一下，滤掉其汁水再烹饪，苦涩味就会减少很多，但要注意盐的用量，不要太咸了。

食材主料

150g干萝卜丝

配料

适量香油

适量盐

适量糖

适量辣椒油

适量味精

适量香菜

方法/步骤

1把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条)

2先用开水泡3-4分钟。

3捞出，挤干水分。

4加一勺盐。

5加少许味精

6加半勺糖。

7加一大勺辣椒油。

8倒少许香油。搅拌均匀即可。

9装盘，撒点香菜即可。