家常烤羊肉串的制作方法(三篇)
羊肉的营养成分非常丰富,其组成极接近于人体,并易被消化吸收利用。下面是读文网小编为大家带来家常烤羊肉串的制作方法,希望您能喜欢。
家常烤羊肉串的制作方法(1)
主料:羊肉
辅料:洋葱0.5个、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖酱油
做法:
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;
2.洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;
3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;
4.竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;
6.一面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。
家常烤羊肉串的制作方法(2)
主料:
羊肉400g 葱半根
做法:
1.准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
2.葱切小圈,加入羊肉中。
3.加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
4.拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
5.排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
注意事项:
肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃。
注意多铺锡纸,油出多了,烤焦后也容易冒烟的。
家常烤羊肉串的制作方法(3)
原料:
羊肉400g左右(中间一条的那种肉最好,肥瘦参半,肉质也嫩)、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。
做法:
1、准备好羊肉,洗净;
2、羊肉切小块;
3、葱切小圈,加入羊肉中;
4、加入生抽;
5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;
6、拌匀后,腌制几个小时;