泡椒鸡爪的好吃做法推荐(通用四篇)

泡椒鸡爪酸辣开胃，解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。你想了解如何做出可口的泡椒鸡爪吗?接下来读文网小编给你推荐几款泡椒鸡爪的做法。

泡椒鸡爪的好吃做法1

泡椒鸡爪的材料

自制的泡椒，鸡爪多个

花椒，盐，香叶数片，白醋，盐

泡椒鸡爪的做法

1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。

2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。

3、捞出鸡爪，用冷水(冰水最佳)将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。

4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。

5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

泡椒鸡爪的小诀窍

根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。

泡椒鸡爪的好吃做法2

泡椒鸡爪的材料

鸡爪，葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，盐，泡椒

泡椒鸡爪的做法

1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2、将鸡爪从中间剁成两半。

3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。

5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

泡椒鸡爪的小诀窍

1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。

2、此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3、不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

4、最好用沙锅煮，这样味道好吃。

泡椒鸡爪的好吃做法3

泡椒鸡爪的材料

鸡爪12只，泡椒15只。

泡椒鸡爪的做法

1. 鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。

2. 将鸡爪放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡爪煮熟捞出装在容器内。

3. 锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

4. 放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。

泡椒鸡爪的好吃做法4

泡椒鸡爪的材料

鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量

泡椒鸡爪的做法

1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。