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好吃的蔓越莓甜品推荐【汇编5篇】

蔓越莓味道酸甜,可增添面包味道上的变化。下面就让读文网小编给你推荐几款好吃的蔓越莓甜品吧!

好吃的甜品3、巧克力蔓越莓慕斯

材料

牛奶:100克

淡奶油:180克(打发备用)

吉利丁片:2片(冰水浸软备用)

蔓越莓干:20克

朗姆酒:3克

柠檬汁:2克

黑巧克力:100克

做法

1:将牛奶隔水加热至80度,加入蔓越莓

2:再加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化离火

3:待煮好的蔓越莓牛奶冷却后,加入郎姆酒,柠檬汁搅拌均匀

4:再加入打发好的奶油拌均匀

5:将拌好的慕斯糊装入裱花袋,挤入硅胶模

6:放入冰箱冷冻1~2小时

7:将黑巧克力隔水融化,放凉备用

8:把冻好的慕斯脱模,放在烤网上,直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上

9:在慕斯面用巧克力配件装饰即可

好吃的甜品1、蔓越莓马卡龙

材料

材料1:250公克,糖粉100公克,蔓越莓果汁粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,粉红色色膏少许,材料2:100㏄,新鲜蓝莓适量

做法

1.把杏仁TPT一起过筛,糖粉、蔓越莓果汁粉以筛网过筛后备用。

2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细,再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。

3.把粉红色色膏加入作法2打好的面煳中。

4.将作法1筛好的粉加入作法3中,互拌至无干粉即可。

5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的面煳。

6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等约30分钟至面煳表面结皮。

7.将作法6结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

8.把鲜奶油用打蛋器打至发后,装入挤花袋内在作法7烤好的马卡龙内层挤入奶油馅,并加上新鲜蓝莓作装饰即完成。

好吃的甜品2、抹茶绿豆蔓越莓酥

材料

油皮:中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g

油酥:低筋面粉120g、植物油60g、抹茶粉10g

绿豆沙蔓越莓馅:适量

做法

1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。

2、将油皮、油酥各分成16等分。

3、拿1个油皮擀开成圆形,包入1个油酥。

4、捏紧。

5、收口朝下放好。用擀面杖将油酥皮擀长。

6、向下卷起来。

7、依次做好,静置松弛20分钟。

8、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁。再次擀开成长条。

9、自上而下卷起来。从中间切开,分成两段。

10、切面朝上压扁擀圆。

11、翻面包入绿色豆沙馅。

12、捏紧收口。

13、下面抹一层水,粘上白芝麻。

14、依次做好,排入烤盘。

15、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。

好吃的甜品5、蔓越莓芝士玛芬

材料

奶油奶酪250克,蔓越莓干30克,低粉120克,柠檬皮屑半个,泡打粉1.5小匙,黄油30克,砂糖70克,鸡蛋1个

做法

1.蔓越莓干用朗姆酒提前泡软。

2.黄油室温软化分次加入一半的糖打发。

3.再分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。

4.奶油奶酪200g隔热水软化,加入剩下一半的白糖打至光滑。

5.把打好的黄油加入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀。

6.把粉类过筛加入,还有半个柠檬皮屑拌匀。

7.再把泡软的蔓越莓干和切成小丁丁的奶油奶酪,轻轻拌匀,别把奶油奶酪给拌散了。

8.烤箱180度预热,大概25分钟左右。

好吃的甜品4、蔓越莓芝士派

材料

派皮原料:(8寸),黄油80克,糖粉40克,蛋13克,低筋面粉120克,馅料:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺,蔓越莓干少许,朗姆酒少许。

做法

派皮制作过程:

1、黄油室温软化后,加入糖份搅打均匀;

2、加入蛋液搅打均匀;

3、加入过筛的面粉,翻拌均匀;

4、将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟;

5、将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片;

6、将面皮移到派模上,用擀面杖擀去多余的面皮;

7、将面皮放入冰箱冷藏15分钟;

8、松弛后的面团用叉子叉上小孔,放上一张烘焙纸,然后倒入红豆,防止塔皮在烤焙时膨胀;

9、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,然后把豆子取出来,再烤10分钟。

馅料制作过程:

1、奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状;

2、加入鸡蛋搅打均匀;

3、加入淡奶油,牛奶搅打均匀;

4、加入柠檬汁搅匀;

5、筛入低粉拌匀;

6、将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分,加入拌匀;

7、将馅料倒入事先烤好的派皮中,9分满,放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟,待乳酪馅凝固即可。

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