好吃的南瓜子小吃推荐(合集五篇)
南瓜子含人体所需的微量元素,是杂粮面包中最常见的干果类材料。下面就让读文网小编给你推荐几款好吃的南瓜子小吃吧!
南瓜子小吃——南瓜瓜子仁饼
材料
南瓜,瓜子仁,糖
做法
1、南瓜煮熟了,与糯米粉、糖和好。
2、和好的面糊按成饼,蘸上瓜子仁。
3、入平底锅烙熟即可。
南瓜子小吃——南瓜子五谷面包
材料
高筋面粉656公克,黑麦粉219公克,小麦蛋白质44公克,速溶酵母9公克,盐17公克,改良剂2公克,发酵种面糰262公克,水612公克,南瓜子70公克,装饰:44公克
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,再从宽的一面捲起成长条形,将表面沾上南瓜子,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
南瓜子小吃——芒果南瓜子曲奇
材料
无盐牛油200克(我用140克)
糖粉160克(我用120克)
蛋黄2只
低筋面粉120克
高筋面粉160克
梳打粉半茶匙
芒果干100-120克 (自行加减)
南瓜子50克 (自行加减)
蛋液少许 (扫面用)
做法
1、预热170度烤箱15分钟。
2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份,切粒/丝。
3、牛油放室温至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋黄2只拌匀。
4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀,拌入(3)中搓匀,加入芒果干及南瓜子,搓成粉团。
5、粉团分成每个重20-25克的小粉团,用手搓成扁圆形,排放在已垫放烘焙纸的焗盘上,扫少许蛋液在饼面。
6、把焗盘放入烤箱,用170度烤15-25分钟。
南瓜子小吃——瓜子酥
材料
瓜子仁40克,低筋面粉40克,蛋白40克,糖粉40克,色拉油40克
做法
1.色拉油(无色无味的植物油,炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀
2.再加入一个蛋白搅拌均匀
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入蛋白中
5.搅拌均匀
6.瓜子烤箱150度预热,中层烤5-8分钟左右
7.将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形
8.上面撒上瓜子仁,上层,烤15分钟左右
南瓜子小吃——茶香南瓜子
材料
南瓜子300g,茶叶15g,冰糖20g,八角1粒,桂皮10g,盐10g,绿茶粉适量
做法
将茶叶放入小汤锅中,加入适量清水煮开,转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时,再放入盐煮至汤汁基本收干,离火捞出沥干水分,拌入绿茶粉。
拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开,放入微波炉中用中小火力微2分钟,取出搅匀再放入微波炉中微2分钟,依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。
小诀窍
除了茶香,还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子,只有想不到,没有做不到哦。