好吃豆芽的不同做法(通用四篇)

豆芽解脾胃郁热，适合来解酒毒。下面就让读文网小编给你介绍一下好吃豆芽的不同做法。

好吃豆芽的不同做法、青椒炒豆芽

材料

绿豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油

做法

1.- 大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净

2.- 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒

3.- 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅

4.- 装盘之后淋一点麻油，这样更香

好吃豆芽的不同做法、豆芽蛋饼

材料

鸡蛋2个，蛋清1个，绿豆芽适量，青葱0.5根，胡萝卜1根，橄榄油杯，盐大匙

做法

1.在碗里打鸡蛋， 放葱花， 胡萝卜和盐， 放一些豆芽， 量为不超过蛋液为准。

2.不粘平底锅放橄榄油， 中火加热， 倒入蛋液， 再在上面加些豆芽(多少请参考照片)，

3.小火烤3-5分钟， 翻个， 用平铲压一压蛋饼， 让多余的蛋液流出， 再烤3-5分钟就好了。

4.出锅后， 要用很锋利的刀切成几份上桌。

小诀窍

1.豆芽没有事先淖, 主要是为了脆脆的口感。

2.火候还是挺重要的, 不过多烤一会儿出不了大错, 只要火调得比较小就行。

3.切的时候刀一定要很锋利, 要不然就没有那么干脆的断面啦

好吃豆芽的不同做法、干煸豆芽菜

材料

豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许

做法

1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。

2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。

3.最后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。

材料

豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许

做法

1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。

2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。

3.最后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。

好吃豆芽的不同做法、猪排炖黄豆芽汤

【食疗功效】

子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。

【原料】

猪肉子排500克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒50克，盐、味精各适量。

【制作方法】

将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖1小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬15分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。