牛仔骨菜肴做法汇总5篇

牛仔骨就是牛排骨，就中式菜而言，黑椒牛仔骨、香煎牛仔骨等最为常见。下面读文网小编给你推荐几款好吃的牛仔骨菜肴做法。

蜜糖菠萝牛仔骨的做法

材料

牛仔骨 400克，蜜糖 3汤匙，菠萝 2片，青、红椒各 1/2个，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少许

做法

1.先制作醃料：水 1汤勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 汤匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少许的麻油及胡椒粉

2.在接着制作献汁：水 3汤匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙

3.牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小时。

4. 菠萝切件，青红椒切欖角形。

5. 烧3汤匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。

6. 剩1汤匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。

姜汁牛仔骨的做法

材料

牛仔骨400克，鲜姜汁、喼汁各少许，盐、胡椒粉、美极酱油、鸡汤、柠檬汁、香油各适量

做法

1、牛仔骨洗净，以盐、胡椒粉、美极酱油调味，备用;

2、开锅下适量鸡汤、鲜姜汁、柠檬汁、喼汁和香油，煮开调味备用;

3、开平底锅，将牛仔骨煎香至两边上色，然后加入备好的汁酱，慢火收汁便成。

椒盐牛仔骨的做法

材料

主料：材料：1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克2.柠檬1个3.甜豆3荚4.玉米笋3支5.胡萝卜3片调味料：椒盐1小匙

做法

小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁的做法

香煎牛仔骨的做法

材料

主料：牛仔骨。

辅料：葱末，蒜蓉。

调料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，盐

做法

牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制;

热锅凉油，小火慢煎，取出备用;

另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽(调色)调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。

韩式牛仔骨的做法

材料

主料：牛仔骨250克，

调料：清水6茶匙，生抽两茶匙，糖1茶匙半，蒜葺1茶匙，大蒜(切碎)2茶匙，白芝麻(磨碎)1茶匙半，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，绍酒1汤匙

做法

1.将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨，待一至两小时。

2.烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。

3.吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。