麻婆豆腐的好吃做法推荐【推荐八篇】
麻婆豆腐富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。好吃的麻婆豆腐做法有哪些呢?下面读文网小编跟你分享一下麻婆豆腐的做法有哪些?
麻婆豆腐的具体步骤:
1.先把豆腐用热盐水烫过,这样处理后的豆腐硬实,炒的时候不容易破碎。炒锅下油,烧至六成热,加花椒粒,出香味后把花椒捞出去,然后将牛肉末炒至色变色
2.加盐和少量的郫县豆瓣再炒,然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。
麻婆豆腐的具体步骤:
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净沥水剁碎。
3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
4、葱姜洗净切碎,郫县豆瓣酱剁细末。
5、炒锅到油爆香葱姜。
6、倒入肉末翻炒变色。
7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉,翻炒出香味。
9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉,淋入水淀粉勾芡。
11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘,再撒上葱花即可。
麻婆豆腐的具体步骤:
1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分。
2、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味。
3、再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好。
看过“麻婆豆腐的好吃做法推荐”
麻婆豆腐所需的材料:
豆腐一块,麻婆豆腐调料半袋,葱,姜,蒜末,牛肉馅半碗
麻婆豆腐的具体步骤:
1..锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,而且在炒的过程中还不容易碎
2.锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散。
3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)
4.炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅
5..倒入热水(也可以用高汤)
6.下入之前汆烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
麻婆豆腐所需的材料:
牛肉末(或猪肉末)65克,葱末4克,辣油4克,豆豉10克,花椒粉,大蒜末,酱油,嫩豆腐200克,辣椒粉,精盐,鸡汤130克,菱粉,黄酒
麻婆豆腐所需的材料:
主料:豆腐500g、猪肉40g
辅料:油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
麻婆豆腐所需的材料:
白玉北豆腐1块,肉末2两,葱花,郫县红油豆瓣酱,豆豉,盐,生粉,花椒,生抽,料酒,鸡精