家常鸡块的好吃做法推荐4篇

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。接下来读文网小编给你推荐一下家常鸡块的好吃做法。

1、粉蒸鸡块的做法

材料

主料：鸡肉400克，

辅料：糯米粉50克，

调料：江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克

做法

1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块;

2.葱、姜切碎细;

3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味;

4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块(连汁)放入，再加入高汤(200克)拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;

5.蒸至酥熟，取出即可。

2、吮指鸡块的做法

材料

a：鸡胸肉

b：面包糠、生粉、鸡蛋 c：盐、生姜粉、黑胡椒粉

做法

1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。

2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。

3、滚上一层薄薄的生粉。

4、再滚上一层面包糠。

5、轻轻压扁或用模具压成型。

6、入热油锅，中火炸3分钟(根据鸡块大小调节时间)，取出。

7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。

吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~

1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~

2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。

3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟

3、怪味鸡块的做法

材料

鸡腿2只，红油辣椒，盐，味精，酱油，白糖，姜末，蒜泥，醋，香油

做法

1.清水煮鸡腿，放几粒花椒大料，放葱段、姜片，煮大开后转小火10分钟，用筷子能轻松扎透就关火。

2.鸡腿捞出晾凉，剔出完整腿骨扔回汤锅，保留带皮鸡肉切成长条备用......

3.腿骨放回锅里和鸡汤一起熬，过两天做麻辣肉丝面就指它出鲜了。

4.盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盘子调成怪味汁，上面码放切好的鸡块，浇红油，撒葱花，撒熟芝麻，盛盘上桌

4、蒜香辣鸡块的做法

材料

鸡全腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，青辣椒一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙，蒜十粒一切两半，姜片四片

做法

1.胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒

2.烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源)

3.锅里放油，小火炒香(两种混合)酱汁，放入蒜和姜片，炒香

4.放入鸡块，翻炒均匀

5.放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀

6.盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火

7.烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉(也可以不用)鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅