萝卜炖牛肉有哪些好吃的做法精选四篇

我国民间自古就有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"的谚语。萝卜炖牛肉是我国民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。你知道好吃的萝卜炖牛肉要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下萝卜炖牛肉的做法有哪些?

萝卜炖牛肉的好吃做法1

菜谱简介 质地软烂，醇香清鲜。

萝卜炖牛肉的材料

主料：白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，

调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

萝卜炖牛肉的做法

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

萝卜炖牛肉的好吃做法2

萝卜炖牛肉的材料

牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

萝卜炖牛肉的做法

1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

萝卜炖牛肉的好吃做法3

萝卜炖牛肉的材料

白萝卜450克，牛肉(瘦)100克

萝卜炖牛肉的做法

1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成

萝卜炖牛肉的好吃做法4

萝卜炖牛肉的材料

大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。

萝卜炖牛肉的做法

1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。

小诀窍

特点

汤醇味浓，软烂鲜香。

大师叮咛

炖牛肉时不要加精盐和酱油，否则牛肉不易熟烂。待牛肉炖烂后再加盐和酱油找好口即可。