清蒸鲈鱼的不同做法推荐4篇
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面就让读文网小编给你介绍一下清蒸鲈鱼的不同做法。
清蒸鲈鱼的做法3.
材料
鲈鱼500克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法
1、鲈鱼去内脏、鱼鳞和鳃,用少许盐涂抹鱼身腌半小时。
2、鱼放入鱼盘加油、葱姜、料酒、鸡精。
3、放入蒸锅焖煮10分钟即可。
清蒸鲈鱼的做法1.
材料
鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖
做法
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一点料酒,等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟,中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后,将盘中的汁水倒掉,葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油,放入各种调料,将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上,另起锅加热二大匙的油,等油到八成热的时候,也就是冒出少量的青烟,这时将滚油浇在三丝上,听到滋滋的声音就对了。
7、鱼要趁热吃,要不冷了肉就会老的。
清蒸鲈鱼的做法4.
材料
鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油
做法
1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。
3.把鱼取出,倒掉汁水。
4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上
清蒸鲈鱼的做法2.
材料
新鲜鲈鱼,大葱,胡萝卜,姜,蒸鱼豉油,盐,味精,料酒,胡椒粉,水
做法
1.把鲈鱼洗净,控水,然后用盐,胡椒粉料酒,味精把鱼的两面都涂抹上,稍微腌半小时.
2.把腌好的鱼用清水稍作冲洗,然后用刀在鱼身上划几道口,然后把姜切片,塞到刀口里面.鱼肚里放半截大葱.
3.开大火用蒸锅蒸(因为我用的是电饭锅,所以先要让水煮沸了才可以把鱼放进去),大概蒸7-10分钟即可.
4.把蒸好的鲈鱼拿回来,沥干盘子里的水,扔掉蒸熟的姜片和大葱,然后把大葱和胡萝卜切丝,撒在鱼身上,再倒上蒸鱼豉油,最后用油锅把色拉油烧滚后淋到鱼身上即可.