鲜鱿鱼的不同做法有哪些（热门四篇）

食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。平时生活中你会做鲜鱿鱼吗?接下来，读文网小编跟你分享鲜鱿鱼的不同做法。

鲜鱿鱼的做法【2】椒盐鲜鱿鱼

材料

A.鱿鱼180公克，葱2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.白胡椒盐1/4茶匙

做法

1.把鱿鱼洗净、剪开后去薄膜，在鱿鱼内面交叉斜切花刀后，用厨房纸巾略为吸干水分。

2.在作法1的鱿鱼中加入所有调味料A拌匀;所有材料B混合成炸粉;葱、蒜仁及辣椒皆切末备用。

3.将作法2的鱿鱼两面均匀的沾裹上作法2调匀的炸粉。

4.热油锅(油量要能盖过鱿鱼)，烧热至油温约160℃时，放入作法3的鱿鱼以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆时，捞出沥干油。

5.将作法4的锅底留下少许沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的鱿鱼与白胡椒盐以大火快速翻炒均匀即可。

鲜鱿鱼的做法【1】卤鲜鱿鱼

材料

鲜鱿鱼1000克。调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。

做法

1、将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。

2、锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤加调味料和香料包、红曲米，烧开后煮10分钟，放入鱿鱼卤2～3分钟即可。食用时取出切成条，码入盘内。

材料替换

鱿鱼用乌鱼替代，即成卤味乌鱼。

口味变化

调料中酌加辣椒节、麻椒，即成麻辣鲜鱿。

鲜鱿鱼的做法【4】青椒鱿鱼

材料

2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱，1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量

做法

1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)

2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)

3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅

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鲜鱿鱼的做法【3】鲜鱿鱼鸡蛋沙拉

材料

主料：鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g

调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱

做法

1、将苹果去核切片围在盘边;

2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间;

3、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。

4、用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。

小诀窍

将鱿鱼煮熟回软，再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。