美味的咸饼干做法汇编四篇

要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。你想自己动手做咸饼干吗?下面，读文网小编来为你介绍美味的咸饼干做法。

咸饼干的做法【4】

材料

白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g

做法

1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。

4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。

5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。

6、将其搓圆，再搓成长条状。

7、将3根长条摆放在一起。

8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。

饼干做法法相关

咸饼干的做法【2】

材料

水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麦芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

油酥： 玉米淀粉50克，猪油28克，盐3克，新鲜香葱碎12克

烘焙：180上下火，中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

做法

1、水油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

2、发酵完成的面团排气后重新滚圆，加保鲜膜静置松驰15分钟。

3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中，捏紧收口。

5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

6、操作台涂薄一薄油或洒粉，将面团擀开成长方形大片，左右两侧分别向中间折起。

7、对折，完成一次四折。

8、将面片横向，再次擀开，完成第二次四折。

9、两次四折后的面片，擀开成0.2毫米的长方形大片。

10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘，用叉子在表面叉孔表面喷少许水，室温静置25分钟左右， 入炉烤至喜欢的颜色。

咸饼干的做法【3】

材料

低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺

做法

1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。

2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。

3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。

4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。

5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。

6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。

7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。

8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

咸饼干的做法【1】

材料

低粉100g，糖40g，黄油60g，可可粉10g，抹茶粉10g，盐1g，小苏打1g

做法

1.黄油软化后加入糖，打到体积变大颜色变淡，加盐、低粉、小苏打、鸡蛋拌匀

2.取六分之一面团加可可粉揉匀，再取六分之一面团加抹茶粉揉匀

3.将可可面团分4份，搓成长条，抹茶面团搓成和可可面团一样长的面条

4.原色面团取三分之一搓成和抹茶面团一样长的面条，按扁，把抹茶面条裹在其中，形成猫爪的掌心

5.剩下原色面团分四份，搓成和可可面条一样长度，按扁，裹入可可面条，形成猫指头

6.将猫掌心和猫指头排列整形好，用保鲜膜裹起，放冰箱冷冻30分钟，取出切0.7厘米厚片，170度烤12分钟，饼干上色就关火;

7.晾凉享用~~~