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大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。你想了解好吃美味的油焖大虾要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理油焖大虾的家常做法推荐,供你参考。
油焖大虾的材料
主料:鲜虾400g
辅料:姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺
油焖大虾的做法
1、虾洗净,沥干水。姜切片备用。
2、热锅凉油,油八成热放入姜片煸炒出香味。
3、倒入虾,炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。
4、盖锅盖焖一下,然后倒入番茄酱炒匀即可。
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虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。居然虾有那么多的好处,但是虾的吃法有很多种,下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法大虾方法,希望对大家有所帮助!
做法步骤
1. 虾洗净在眼后方改刀把头刺切掉,再把虾头的外壳剖开。把姜,葱(葱白)剁碎;指天椒去籽切碎;
2. 虾沥干水后倒入拌盆中,放入姜葱椒蓉,少许鸡粉、生抽、盐、糖,两勺料酒拌匀,加袋入冰箱冷藏腌30分钟。
3. 热锅放入调和油,把盆里的虾拔入锅内,翻炒几下。等虾体变红,倒入拌锅剩下的料,炒干收汁。上锅摆盘,洒入一点葱花。
小贴士
虾下锅时要避免把腌制溢出的水也一起倒入锅里。
收汁时,虾头部份会有沾酱的质感。
去头去壳是为了保持口感,同时也为了腌制能更入味。
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虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。接下来读文网小编给你推荐油焖大虾的4种美味做法。
材料
原料:大虾
配料:姜、蒜、葱
调料:酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料;
2、大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;
3、锅中热油(比平时炒菜要多些);
4、摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;
5、再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;
6、先把大虾取出,备用;
7、锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
8、最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。
小诀窍
烹饪之前,要先处理大虾背部的泥线,和虾头位置的沙包~
1、用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线;
2、剪去虾头最突出的虾枪,就可以挑出沙包了;
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我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。现在就由读文网小编来跟大家分享一下油焖大虾的好吃做法有哪些?
油焖大虾的材料
青虾500g 葱适量 姜适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 油适量
油焖大虾的做法
1、青虾一斤。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。
5、油热后放入腌制好的虾。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。
8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。
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油爆大虾是浙江省汉族名菜。取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳,食时松脆的特色,是下酒的佳肴。这道菜口味特点 虾肉鲜嫩,酸甜鲜美,咸鲜适口。接下来读文网小编给你推荐油爆大虾的4种家常美味做法。
油爆大虾的材料
大草虾250公克,葱10公克,姜10公克,水50㏄,盐1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙,白胡椒粉1/2小匙
油爆大虾的做法
1.大草虾剪去鬚,背部剖开但不切断,洗净备用。
2.葱切段;姜切片,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片爆香。
4.加入作法1的大草虾及所有调味料拌炒均匀,再盖上锅盖稍焖至熟即可。
看过“油爆大虾的4种家常美味做法”
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虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。你喜欢吃蒜蓉大虾吗?你知道要怎么做蒜蓉大虾吗?接下来读文网小编给你推荐蒜蓉大虾的4种家常做法。
蒜蓉大虾的材料
大虾,蒜茸,牛油,黑胡椒粉,意大利香草末,朗姆酒,幼盐
蒜蓉大虾的做法
1、大虾洗净从背部剖开成两边挑出砂肠,但保持头部相连。
2、虾身抹上朗姆酒。将所有材料混合均匀,铺在虾身上。
3、放微波炉转至虾身缩起即可。
看过“蒜蓉大虾的家常做法”
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大虾是产于水中可食用的一种动物。大虾有许多不同的好吃做法,深受人们的喜爱。现在就由读文网小编来跟大家分享一下家常红烧大虾的做法有哪些?
1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可。
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红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜,属于鲁菜系。你知道如何做出可口好吃的红烧大虾吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧大虾?
菜谱简介 味道醇厚,鲜美异常。
好吃的红烧大虾材料
活虾1斤,生姜,盐,生抽,葱末,白糖,料酒
好吃的红烧大虾做法
1、虾洗净,用牙签去虾线,控干水分。
2、起油锅,烧至四成热时放入一调羹白糖,炒至糖溶化呈现浅咖啡色时,放入虾煸炒。
3、加入几片生姜,一调羹酱油,料酒、盐适量略加一点水,不断翻炒直到虾熟关火,即可出锅装盘。
好吃的红烧大虾小诀窍
1、一定要用鲜活的虾,味道才会鲜美。
2、糖不要炒过火,否则会发苦。
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春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。你想知道好吃的春笋是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下的油焖春笋好吃的家常做法有哪些?
1.选鲜嫩春笋几支,剥壳洗净,削去老根,切成滚刀块;
2.起油锅,油热下笋块煸炒一两分钟,加盐,烹料酒,老抽,甜面酱和白糖,炒几下;
3.加一勺水,加盖中火焖煮;
4.等汁快干时,水淀粉勾芡,起锅装盘。撒点葱花更好看。
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大虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。大虾属节肢动物甲壳类,种类很多。你想了解好吃美味的大虾要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐油焖大虾的4种不同做法。
油焖大虾的材料
主料:鲜虾400g
辅料:姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺
油焖大虾的做法
1、虾洗净,沥干水。姜切片备用。
2、热锅凉油,油八成热放入姜片煸炒出香味。
3、倒入虾,炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。
4、盖锅盖焖一下,然后倒入番茄酱炒匀即可。
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红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜,属于鲁菜系。你知道如何做出可口好吃的红烧大虾吗?下面是读文网小编给你精心整理红烧大虾的做法推荐,供你参考。
红烧大虾的材料
大虾,姜,料酒,蒸鱼豉油
红烧大虾的做法
1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可。
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油焖大虾属于经典鲁菜,选用渤海湾特产身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。接下来读文网小编给你推荐油焖大虾的好吃做法。
油焖大虾的材料
虾400克,青椒一个,胡萝卜半个,料酒,盐,葱、姜、蒜、白糖。
油焖大虾的做法
1、虾清洗干净,挑出虾线,剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
2、青椒和胡萝卜切宽丝,葱姜蒜切片。
3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。
4、锅中放多一点的油,烧热后下葱姜蒜炒香。
6、快速翻炒变色后,加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒,立刻加盖改小火略焖一两分钟。
7、下焯过水的蔬菜,大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
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油焖大虾是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。好吃的油焖大虾做法有哪些呢?下面就让读文网小编给你介绍一下油焖大虾的不同好吃做法。
材料
带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙
做法
1、大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。
2、姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。
3、炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。
4、改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
5、再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。
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油焖大虾,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。下面是读文网小编给你讲一讲油焖大虾的做法大全。
材料
主材:20-30头/500g的鲜虾12只
辅料:葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油
做法
1.鲜虾挑出腹、背肠线,洗净用料酒、少许盐腌制约半小时,倒掉余汤
2.葱姜切细丝,
3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁
4.油锅六成热,入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出
5.锅内留油少许,葱姜爆香,虾入锅,倒入料汁开锅后加醋适量,略煮入味。
6.盛出摆盘,锅内余汤浇上
7.西兰花一朵,开水加盐少许、油一两滴,略煮。放在虾盘中间即可。
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油焖大虾,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。你知道好吃的油焖大虾要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐4款好吃的油焖大虾的做法。
大虾的材料
带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙
大虾的做法
1、大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。
2、姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。
3、炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。
4、改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
5、再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。
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油焖大虾属于经典鲁菜,选用渤海湾特产身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。下面就让读文网小编给你介绍一下油焖大虾的不同做法。
材料
原料:大虾
配料:姜、蒜、葱
调料:酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料;
2、大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;
3、锅中热油(比平时炒菜要多些);
4、摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;
5、再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;
6、先把大虾取出,备用;
7、锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
8、最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。
小诀窍
烹饪之前,要先处理大虾背部的泥线,和虾头位置的沙包~
1、用剪刀先把虾背部剪开,然后挑出泥线;
2、剪去虾头最突出的虾枪,就可以挑出沙包了;
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