为您找到与冬笋炒腊肉的家常做法窍门相关的共200个结果:
腊肉是非常有湘川特色的一种食材,可是餐桌上的常客,很多人也非常喜欢。腊香味十足的腊肉配上新鲜的蔬菜或其他食材搭配。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法腊肉方法,希望对大家有所帮助!
材料:腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)
方法:
1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用;
2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;
3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟;
4:加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可。
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家常菜谱做法窍门_菜谱
硬菜是指吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜。这里小编给大家分享一些关于家常菜谱做法窍门,方便大家学习了解。
一、蚝油鸡翅
特点:广东风味菜。以鸡翅为主料,经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。广东喜食鸡翅。
原料:鸡翅中段500克,青江菜250克,葱段20克,姜片25克,蚝油40克,味精1克,精盐5克,糖、酱油各20克水200克,油300克。
做法:
鸡翅用酱油腌5分钟,油炸变色后取出;锅中留少许油爆香葱、姜,倒入鸡翅、耗油、糖、水、味精,焖煮至汁稠;半锅开水加精盐,投入青江菜烫一下,捞出冲凉排盘,把煮好的鸡翅排入即可。
二、白灼响螺片
特点:色奶白,脆嫩爽口。
原料:大螺肉(2000克)、姜(2片)、葱(2条)、黄酒(20克)、白醋(3滴)。
做法:
1、将大螺壳敲开剔出肉,洗净后切掉螺肉的边缘,用横切的方法把螺肉片成灯盏形。
2、起猪油锅,把姜、葱倒入稍爆,再加清水烧透,取出葱姜,加白醋3滴,立即将螺片放入锅内,略烫三秒钟即取出,沥干水分(用洁毛巾将螺肉水吸干)。
3、另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许翻炒几下,便离火装盘即可。
三、蜜汁叉烧肉
做法:
1、里脊肉洗净擦干水分,用牙签扎一些孔;
2、放入密封盒,倒入足够的叉烧酱,充分按摩拌匀,放入冰箱腌渍1晚;
3、烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出;
4、将肉叉在烤叉上并固定好;
5、表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜,放入烤箱,旋转烘烤,205度,50分钟;
6、每隔10分钟,将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜,直至烤完即可。
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冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。所以,食用冬笋有消食健脾的功效。你喜欢吃鲜冬笋炒肉吗?你知道鲜冬笋炒肉要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下鲜冬笋炒肉的家常美味做法。
鲜冬笋炒肉的材料
冬笋250g,腊肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,绍兴黄酒1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽1汤匙(15g),油 1汤匙(15ml)
鲜冬笋炒肉的做法
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
2、大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖、盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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冬笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。接下来读文网小编给你推荐鲜冬笋炒肉的4种家常做法。
鲜冬笋炒肉的材料
青椒,冬笋,猪肚,麻油,味精,盐,淀粉
鲜冬笋炒肉的做法
1、所有材料都切丝,猪肚要提前煮熟。
2、起油锅,煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝,放盐、味精,加少许水翻炒。
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,装盘即可。
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腊肉饭又名腊肉糯米饭。是一道美味可口的汉族名点,属于湘菜系。你想了解好吃美味的腊肉饭要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下家常腊肉饭的好吃做法有哪些?
腊肉饭的材料
主料:珍珠米二两,腊肉约一两(依个人喜好增减),鲜豌豆二两,老干妈香辣酱一大匙,香葱一棵切碎,(不喜欢葱的人可以不要),鸡精一咖啡匙。
腊肉饭的做法
1、将米洗净后放电饭煲里煮,水的量跟平时煮干饭一样多。
2、腊肉切小丁(生、熟均可)。
3、当饭煮沸后十分钟时,放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。
4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话,就要提前五分钟下。我这是熟的)。
5、当电饭煲告诉说饭熟了,即可盛碗里,喜欢葱的可撒上葱碎,开吃。
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腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。那么,大家知道腊肉怎么做好吃吗?下面读文网小编为你介绍。
材料:
茄子(适量)、腊肉(适量)、青椒(适量)、小米辣(适量)、葱、姜、蒜(适量)、盐、糖、醋(适量)、生抽(适量)
方法:
1:茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份;
2:腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒;
3:葱姜蒜切末,青椒切丁,小米辣切粒;
4:锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出;
5:续油,爆香葱、白姜、蒜,放入青红椒翻炒;
6:加入腊肉炒匀,放入茄丁翻炒;
7:生抽、醋、糖,加点水调成汁,倒入收汁,撒葱即可。
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蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。你了解蒜苔炒腊肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔炒腊肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下蒜苔炒腊肉的家常做法有哪些?
材料
主料:腊肉(生)300克,
辅料:青蒜20克,红尖椒30克,
调料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
做法
1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
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蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。你了解蒜苔炒腊肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔炒腊肉吗?下面是读文网小编给你精心整理蒜苔炒腊肉的家常做法,仅供参考。
材料
广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法
1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。
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冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。你想了解好吃美味的冬笋炒腊肉要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理冬笋炒腊肉的做法推荐,供你参考。
冬笋炒腊肉的材料
冬笋
冬笋炒腊肉的做法
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热,倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅,装盘凉一下
腊肉洗净切片,
冬笋出锅后,锅要洗净。放20ML左右菜油,放入腊肉,中小火翻炒1-2分钟,看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒,炸香,再倒入冬笋,一起翻炒。
根据口味放盐(扣除腊肉的盐份),放少许酱油,放少许水或者不放,焖1-2分钟,加些青葱,拌匀即可出锅
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竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口。你想知道好吃的冬笋炒肉是怎么做出来的吗?接下来读文网小编给你推荐冬笋炒肉的4种家常做法。
1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2.冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;
3.青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;
4.热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
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冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。你知道如何做出可口好吃的冬笋炖腊肉吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下冬笋炖腊肉的好吃做法有哪些?
冬笋炖腊肉的材料
冬笋
冬笋炖腊肉的做法
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热,倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅,装盘凉一下
腊肉洗净切片,
冬笋出锅后,锅要洗净。放20ML左右菜油,放入腊肉,中小火翻炒1-2分钟,看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒,炸香,再倒入冬笋,一起翻炒。
根据口味放盐(扣除腊肉的盐份),放少许酱油,放少许水或者不放,焖1-2分钟,加些青葱,拌匀即可出锅
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冬笋所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。你知道如何做出可口好吃的冬笋菜肴吗?接下来读文网小编给你推荐冬笋的4种家常做法。
材料
冬笋及雪菜150克,剥好的毛豆100克,海鲜酱油1勺,植物油1勺,白糖1小勺,姜片1片,红色小辣椒3个(切成小段)
做法
1.锅烧热后入植物油,油烧制5成热时,将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。
2.将冬笋雪菜放入,迅速翻炒30秒,将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水,盖上锅盖中火焖上3分钟。
3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。
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冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲冬笋有哪些家常的做法?
冬笋材料
冬笋,香菇,青椒,盐,鸡精
冬笋做法
1.冬笋放开水里煮熟后,切粗丝。
2.香菇泡发后,切丝。
3.青椒切丝。
4.锅中放油,烧热,加入香菇翻炒。
5.放入青椒翻炒。
6.最后加入冬笋丝,炒的过程中要是觉得太干的话,可以加一些水,放入适量的盐。
7.放入鸡精盛出。
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冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。下面读文网小编给大家介绍几种关于冬笋炒腊肉的做法,欢迎大家参阅!
材料
食用油500克、香油大匙、酱油1大匙、料酒2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、羊肝175克、冬笋25克、大葱2根、大蒜8瓣、淀粉适量。
做法
1.将羊肝洗好,切片,用水淀粉拌匀上浆;冬笋洗净切片;葱洗净切丝,蒜洗净切末。
2.将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内,搅匀,调成芡汁。
3.往锅里倒油,烧热,将羊肝片放入锅内滑透,再放入笋片稍炸一会,盛出沥油。
4.洗净锅,再将肝片、笋片重新倒入锅内,开火,倒入芡汁,炒匀,淋入香油即可。
注意
软嫩滑口,鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩,炒制时间不要过长,以防止羊肝变老、变硬。
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草莓含有丰富的鞣酸,在体内可吸附致癌物质,有防癌和抗癌的作用。你了解草莓芝士蛋糕的做法吗?今天,读文网小编为大家推荐草莓芝士蛋糕的家常图解做法。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
草莓芝士蛋糕的相关做法:
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芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。你想自己动手做芒果班戟吗?接下来,读文网小编跟你分享芒果班戟的家常做法。
1.过敏体质
过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
2.湿性体质
芒果性质带湿毒,皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。
3.糖尿病病人
由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
芒果班戟做法相关
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