冬笋的家常做法推荐（通用六篇）

冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。你想了解好吃美味的冬笋要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲冬笋有哪些家常的做法?

冬笋家常做法1

冬笋材料

冬笋，香菇，青椒，盐，鸡精

冬笋做法

1.冬笋放开水里煮熟后，切粗丝。

2.香菇泡发后，切丝。

3.青椒切丝。

4.锅中放油，烧热，加入香菇翻炒。

5.放入青椒翻炒。

6.最后加入冬笋丝，炒的过程中要是觉得太干的话，可以加一些水，放入适量的盐。

7.放入鸡精盛出。

冬笋家常做法2

冬笋材料

羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

冬笋做法

1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、煸炒羊肉片刻。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

5、放冬笋焖煮10分钟。

6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

冬笋家常做法3

冬笋材料

冬笋，黑木耳，肉皮，鱼圆，鱼丸子，鱼面筋，盐，味精，胡椒粉，淀粉 ，葱段，枸杞

冬笋做法

1、冬笋切片，放开水煮一下备用。

2、黑木耳发好，洗干净。

3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。

4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。

5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。

6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。

7、勾芡，上盘，颜色不错吧!味道更好!

冬笋家常做法4

冬笋材料

主料：半片鸭，冬笋

辅料：葱，姜，料酒 ，八角，桂皮，香叶，盐

冬笋做法

1. 冬笋淡盐水中浸泡

2. 将冬笋切厚片

3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净

4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净

5. 煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净

6. 将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可

7. 开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可

冬笋的存储

将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

冬笋的选购

选购冬笋的时候：“两头尖，中间弯逢春烂成浆;上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖;基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。