黑椒牛柳的不同做法（汇编4篇）

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。你喜欢自己动手做黑椒牛柳?你知道如何做出可口好吃的黑椒牛柳吗?你喜欢自己动手做?下面是读文网小编给你精心整理黑椒牛柳的不同做法，仅供参考。

黑椒牛柳的不同做法1

黑椒牛柳的材料

米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

黑椒牛柳的做法

1、蘑菇洗净切片，葱切碎。

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。

3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。

4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。

5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。

6、放入葱花，撒上适量黑胡椒即可出锅。

黑椒牛柳的不同做法2

黑椒牛柳的材料

米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适、彩椒2个、白糖适量

黑椒牛柳的做法

1、在笼里用碗蒸熟米饭待用。

2、牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。

4、另用淀粉放在碗内，加入水搅匀成水淀粉待用。

5、锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、接着放入牛肉翻炒均匀。

7、当牛肉变色后，放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。

8、接着加入生抽和少许盐。

9、再加入黑胡椒粉翻炒均匀。

10、接着加入水淀粉勾芡均匀即可出锅装盘。

11、把碗中的饭刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。

黑椒牛柳的不同做法3

菜谱简介 外酥里嫩，香辣可口。

黑椒牛柳的材料

主料：牛里脊肉500克，

辅料：洋葱(白皮)50克，鸡蛋50克，

调料：料酒8克，盐5克，味精3克，葱汁3克，姜汁2克，胡椒粉5克，小麦面粉5克，大葱5克，辣椒油3克，香油5克

黑椒牛柳的做法

1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条;

2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉;

3.洋葱洗净切成丝待用;

4.大葱去皮洗净切成葱花备用;

5.油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油;

6.原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉(黑胡椒粉)翻匀;

7.淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。

黑椒牛柳的不同做法4

黑椒牛柳的材料

米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽

黑椒牛柳的做法

1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。

3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。

5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。

6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。

7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。

7、放入米饭炒散。

8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。