排骨饭的美味做法汇总4篇

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。你想了解好吃美味的排骨饭要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下排骨饭的美味做法。

美味的排骨饭做法1

材料

A.猪五花腩排500公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，洋葱1/2个，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，香米白饭1碗，B.蒜仁30公克，红葱头40公克，姜15公克，红辣椒3根，南洋肉类咖哩粉3大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1.将猪五花腩排洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮，切四方丁;洋葱去皮切片，备用。

2.将所有材料B用调理机打成泥备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。

4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟，加水煮滚，再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁，转小火续煮20分钟。

5.再加入盐、细砂糖调味，煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

美味的排骨饭做法2

材料

大米，排骨，盐，生抽，老抽，鸡精，姜

做法

1.排骨洗净，斩小块

2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清

3.用清水冲去浮沫，沥干水备用

4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦

美味的排骨饭做法3

材料

凉饭100克，猪条排100克，洋葱半只，青菜100克，少许的葱花。

做法

1. 洋葱洗净切丝放在沙锅内垫底，放上凉饭备用。

2. 排骨洗净切3公分的断，加入适的黄酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、盐、辣椒面、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 锅内加入底油，开中火，倒入腌制好的排骨翻炒，将排骨煸炒出香味。

4. 加入适量的清水闷煮熟透排骨。

5. 排骨熟倒到沙锅内饭上，放上青菜断盖上沙锅盖慢火煮开出汽，闷2分钟打开锅盖撒上葱花即可。

美味的排骨饭做法4

材料

材料：南瓜，猪小排，大米。，调料：盐，鸡精，大料粉，料酒，老抽，葱，姜，蒜末。

做法

1排骨切小块儿，加盐，老抽，料酒腌制30分钟。

2南瓜切块儿，大米洗净泡水30分钟后捞出。

3锅中倒底油(最好是橄榄油)，加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽，料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中，跳闸后焖20分钟即可。