巧克力冰激凌的做法大全汇编四篇
巧克力冰激凌因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力,而闻名天下。下面读文网小编跟你分享一下巧克力冰激凌的做法大全。
巧克力冰激凌的好吃做法四、
材料
鸡蛋4个,4大勺糖,巧克力
做法
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
小诀窍
PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。
巧克力冰激凌的好吃做法二、
材料
蛋黄三个,牛奶300克,糖50克,可可粉一小匙,淡奶油300克
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2.可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了
巧克力冰激凌的好吃做法一、
材料
几块巧克力,奶油,椰果,小糖粒
做法
1、将巧克力在高温中融化,搅拌一下倒入杯子里。
2、放入一些少量的椰果。
3、在上面挤一下奶油,围成圈的奶油(要美观哦)。
4、再在上面放一些椰果,在椰果上撒一些小糖粒!
5、放在冰箱里冰冻1-2个小时即可(1小时30分钟最好)
巧克力冰激凌的好吃做法三、
牛奶300克
黑巧克力120克
淡奶油淡奶油30
调料
白砂糖80克
做法
1.牛奶加入砂糖小火加热使砂糖溶化
2.趁热加入切碎的巧克力(我用的纽扣巧克力)慢慢搅拌至溶化
3.溶化后隔冰水降温
4。打发冰的淡奶油至拉起打蛋器后有弯曲的小弯钩
5.分两次将打发的淡奶油加入巧克力液拌匀,加入容器中入冰箱冷冻室
6.2小时后,用打蛋器每隔1~2小时后打一次,大概3次左右