饺子的做法图解_饺子10种特色做法通用十篇

2023-01-25 21:53:58

中国人的春节怎么能少得了吃饺子，可是每年都吃一模一样的饺子，有没有觉得腻呢?那么饺子怎么包才有新意呢?下面读文网小编为大家推荐10种简单易学的饺子做法。

1、褶子饺子的做法

依照图中标出的红点捏上，变成图3四个耳朵。然后都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的。

首先取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。然后，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。

图1为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子;往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。然后，推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推，直至最后。

将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。然后把面皮翻过来，放入馅料;将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹。

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可以说这是褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。

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原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。

饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形;随后，将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。

饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压;之后沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。

取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间;把水饺皮对折，将肉馅上部饺子皮捏合。然后把肉馅两角向里叠起，沾少许水淀粉捏合。

饺子皮对折捏紧后，折出花边;然后把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。