鱿鱼圈的不同家常做法【通用4篇】

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。下面就让读文网小编给你介绍一下鱿鱼圈有哪些不同的家常做法?

鱿鱼圈家常做法1

鱿鱼圈材料

鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉(事实证明有点多)150克，面包屑(事实证明也整多了)300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒(俺没有，整了一匙二锅头)1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司

鱿鱼圈做法

1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。

2.把脑袋、尾巴切下去(俺合计，留着整鱿鱼炒饭时候用)。

3.切呀切，切呀切，切成圈。

4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。

6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。

鱿鱼圈家常做法2

鱿鱼圈材料

鱿鱼，青椒1个，红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量

鱿鱼圈做法

1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈;

2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;

3.另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;

4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;

5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味;

6.最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

鱿鱼圈家常做法3

鱿鱼圈材料

鱿鱼，萝卜，剁椒，香油，葱丝

鱿鱼圈做法

1.将鱿鱼洗净切段。

2.锅中放入少许水，烧开。

3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。

4.放入冰块中稍浸，再倒出。

5.沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。

小诀窍

鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

鱿鱼圈家常做法4

鱿鱼圈材料

新鲜鱿鱼，黄瓜，胡萝卜，百合，红辣椒

鱿鱼圈做法

1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。

2.百合掰好洗净。

3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。

4.沥干后过冷水再沥干。

5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。

6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。

7.辣椒放进去。(只是装饰)