鸡蛋烹饪方法精选（合集6篇）

鸡蛋营养丰富，做法也是多种多样!然而，有些朋友并不喜欢鸡蛋的味道……不用担心，看了下面读文网小编介绍鸡蛋的烹调方法，也许会改变你的口味，说不定就爱上它喽!

1.赛螃蟹的做法：

材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。做法：

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用;

2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用;

3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精;

4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。#p#副标题#e#

2.肉末蒸蛋的做法：

材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。做法：1、将鸡蛋打散备用;

2、在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白;

3、把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟(盖子不盖死);

4、在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末;

5、热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可;

6、蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

3.琉璃蛋球的做法：

材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。做法：1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦

4.鸡蛋布丁的做法：

材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。做法：1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用;

2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌;

3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了;

4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

5.鲜玉米鸡蛋饼的做法：

材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。做法：1、在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;

2、热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。

6.甜酒鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。做法：1、首先把鸡蛋煎好，铲出备用;

2、把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜(可以提味);

3、最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了。