燕麦司康饼的做法
做为早餐饼,清早起来或许会有点高糖高脂的感觉,因此当即决定在奶油奶酪、黄油和糖不增加的基础上加入一些燕麦片。立马又烤了一盘,结果如何呢?比没有加的口味更加丰富,是越嚼越香,还不觉得甜腻。当然了,相对来说也更加健康些。司康饼的做法是相当随意的,你还可加入巧克力、坚果、干果,甚至加入粗面。
材料:普通面粉300克、泡打粉10克、糖60克、黄油90克、奶油奶酪180克、燕麦片50克、牛奶90克
饼面装饰材料:燕麦片、粗砂糖和牛奶适量
步骤
1.燕麦片50克与奶油奶酪180克拌均。
2.筛入普通面粉300克、泡打粉10克和糖60克。
3.室温软化的黄油切成小块,放入粉中。
4.用手将黄油与粉类搓成细砂状。
5.倒入牛奶90克。轻轻地拌成这样湿润松散状态。
6.将面团倒在案上,轻轻整理成圆形,表面刷上牛奶,撒上适量的燕麦片和粗砂糖,并分割成8等分。
7.入200度烤箱中烤23分钟左右。
小贴士1.加入牛奶后轻轻拌拌就好,不要揉搓,否则酥松的口感将不复存在。
2.据说正宗的在饼面上刷牛奶液,不是蛋液。
3.加入了燕麦片口感更加丰富,也可不加,