红烧猪蹄的好吃做法推荐【汇总4篇】

猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。你想了解如何做出可口的红烧猪蹄吗?接下来读文网小编给你推荐几款红烧猪蹄的做法。

红烧猪蹄的好吃做法1

红烧猪蹄的材料

原料：猪蹄(切块)

调料：姜4片，大料1/4杯，酱油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。

红烧猪蹄的做法

1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。

2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

3。把糖炒出糖色来，(看起来象是要糊的样子)

4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右，看锅的大小)，水要快没过猪蹄。

2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。

3。1个半钟头后的成品。

红烧猪蹄的好吃做法2

红烧猪蹄的材料

猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

红烧猪蹄的做法

1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

红烧猪蹄的好吃做法3

红烧猪蹄的材料

新鲜猪脚，茴香，干辣椒，生姜大蒜，生抽，料酒，花椒，葱花

红烧猪蹄的做法

1、新鲜猪蹄洗好剁块，要大小匀称，放沸水捞一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用

2、热锅加油烧六成热，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出来，放入待用的猪蹄，加料酒，多加加生抽，加点白糖，少加点盐，因为生抽多了咸的，再加点汤汁，汤汁滚了，改小火慢慢焖，一定要慢慢的焖才会酥，才会入味

3、汤汁焖干了，猪蹄也熟透了，加少许味精，葱花，美味的红烧猪蹄就上桌了!

红烧猪蹄的好吃做法4

红烧猪蹄的材料

猪前蹄1只，黄豆100克，胡萝卜200克，大葱2段，老姜1块，蒜粒若干，花椒适量，八角，香叶，三奈适量，草果适量，老抽，砂糖，豆豉少许

红烧猪蹄的做法

1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。

2、在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。

3、然后将除去汤的熟猪蹄和黄豆倒进去，调入老抽和少许砂糖，对了，还要加点豆豉才香。辅菜加的是胡萝卜。

4、加入刚才炖肉的汤，中火焖烧十五分钟左右，大火收汁。就成了。浓香扑鼻。