红烧大排骨的家常做法【合集12篇】
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥,中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。接下来读文网小编给你推荐红烧大排骨的4种家常做法。
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红烧大排骨的家常做法1红烧大排骨的家常做法2排骨的营养——补中益气排骨的营养——补钙红烧大排骨的家常做法5红烧大排骨的家常做法6排骨的营养——滋阴壮阳排骨的营养——改善贫血排骨的营养——强健筋骨排骨的营养——增强体力排骨的营养——补充营养排骨的营养——滋养脾胃红烧大排骨的家常做法1
红烧大排骨的材料
排骨500克 小葱适量 生抽 老抽适量 糖适量 盐 姜蒜
红烧大排骨的做法
1、锅里倒入食用油,烧热了,倒入小排骨,油炸,适当的翻动
2、排骨变色捞出。油倒出来,留少量底油
3、放入姜片,然后倒入生抽和老抽,老抽的量要少,其作用只是上色
4、倒入炸好的小排骨,倒入少量水
5、大火少,加入适量的白糖,汤汁快收干,加入切好的蒜末
6、翻炒盛出来小排骨在盘子里,撒上一些小葱末在上面
红烧大排骨的家常做法2
红烧大排骨的材料
排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
红烧大排骨的做法
1.把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;
2.锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
3.放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
4.放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)。
排骨的营养——补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。[9]
排骨的营养——补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
红烧大排骨的家常做法5
红烧大排骨的材料
条排四根(500克),适量的生姜片.
红烧大排骨的做法
1. 条排洗净切成1-2公分的断焯水备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.
3. 锅热后放入生姜片煸香,倒入条排翻炒, 条排表面变色,加入适量的黄酒炒香.
4. 加入适量的白糖、盐、酱及水继续慢火焖烧.
5. 大约焖烧30分钟开始收干部份汤汁,加入适量的味精拌匀即可.
红烧大排骨的家常做法6
红烧大排骨的材料
大排500克,食用盐,植物油,大葱,白砂糖,蔬之鲜,老抽,五香粉,生姜,红尖椒,花椒,香叶,桂皮,八角
红烧大排骨的做法
1、大排用温水洗净,开水锅内打冒。
2、热锅倒油,待油热至七分熟时,放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。
3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。
4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒,掺入适量开水。
5、将炒好的排骨倒入高压锅,压制15分钟后,放气开锅。
6、等气满之后,关火放气开锅,放入适量蔬之鲜翻搅,出锅装盘即可。
排骨的营养——滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
排骨的营养——改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
排骨的营养——强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
排骨的营养——增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
排骨的营养——补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
排骨的营养——滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
看过“红烧大排骨的家常做法”