菜谱火腿的做法【汇编五篇】
生活中,很多人喜欢吃火腿,那么,今天,我们大家一起来了解火腿的做法大全,为自己、家人、朋友献上一道佳肴。下面是读文网小编整理的一些菜谱火腿的做法方法,希望对大家有所帮助!
火腿清蒸桂鱼的做法:
原料: 桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法:
1.桂鱼洗净,鱼身上斜切若干处。
2.倒少许黄酒,盐,抹匀全身。
3.姜片,火腿片嵌入切刀处。
4.蒸锅放水烧开,将鱼放入。
5.大火蒸7-8分钟,取出洒香菜装潢即可。
火腿生菜卷蛋饼的做法:
材料
面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花,搅拌均匀
3.筛进面粉,稍加搅拌
4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片
10.压实卷起,尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦。#p#副标题#e#
火腿煎蛋堡的做法:
材料
1.面包:2——3片;
2.双汇特嫩方腿香肠:4——5片;
3.鸡蛋:1个
4.番茄酱:少许
做法
1、面包放入微波炉烘热。
2、锅中放入油,开火热油,放入火腿煎炸,煎至两面金黄泛油即可,捞出沥干。
3、再次放油(这次油可少些,煎火腿剩下的油不用倒掉,这样蛋中也可溢出肉香),将鸡蛋两面煎(不用完全熟透,半液体半固体的更加爽口嫩滑)。
4、把煎好的鸡蛋和火腿摆放在面包上,按照个人口味涂抹上番茄酱,也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。
火腿鱼头浓汤的做法:
原料:火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油。
做法:
1.火腿和笋切同样大小的长方片。
2.鱼头对剖开,洗净,入沸水中烫一下,捞出沥干。
3.沙锅置旺火上,下熟猪油,四成热时,放进鱼头略煎,参加料酒、葱丝、 姜块(拍破),翻转鱼头,注入沸水,加锅盖烧一会,使汤汁奶浓,即可将鱼头盛入汤盆。
4.摆对称,将火腿片、笋片相间展排在鱼上。
5.锅中浓汤加盐、调味 料再烧一下,拣去姜块,倒入汤盆中,淋上熟油即成。
西芹火腿肠粥的做法:
材料
粳米50克,糯米50克,西芹200克,火腿肠2个,鸡蛋1个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量
做法
1、先把大米、糯米洗净。
2、锅里放足量水,把米倒入锅中,大火烧开,转小火煮25分钟。
3、芹菜洗净,切成碎末。火腿切成小丁。
4、把火腿丁放入锅中搅匀,中火烧开。
5、把芹菜末放入锅中,用勺子搅匀。
6、鸡蛋磕到碗里,搅匀倒入慢慢倒入锅中。
7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀,盛入碗中,即可享用。
火腿虾仁蛋炒饭的做法:
原料:上浆小虾仁25克,金字上汤火腿片3片(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。
做法:
1.铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。
2.放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。