菜谱菠菜的做法(合集5篇)
菠菜一年四季都有,但是秋天播种冬天收成比较好吃,天气越冷菜越甜。菠菜的营养价值也很高,有丰富的维生素和大量的人体必需矿物质。下面是读文网小编整理的一些菜谱菠菜的做法方法,希望对大家有所帮助!
猪肝菠菜粥的做法
猪肝菠菜粥是一款常见的粥品,菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,猪肝则具有补肝、明目、养血的功效,一道猪肝菠菜粥您学会了吗?
食材
猪肝100g、菠菜适量、枸杞适量、糯米150g、大米150g、葱适量、姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、盐适量。
步骤
1.首先将葱白切段,姜切丝,猪肝切片,泡入清水中,去除血水,然后淋入适量料酒、加适量生粉,拌匀,腌制三十分钟。
2.将糯米、大米,下入清水中,浸泡三十分钟。
3.锅中倒入清水,下入菠菜焯水,变熟,捞出,再切成段。
4.锅中倒入糯米、大米,倒入半锅清水,下入姜丝,大火烧开,转小火,煮三十分钟。
5.再放入猪肝,拌匀,接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜,加一勺半盐,半勺黑胡椒粉,搅拌均匀,稍煮片刻,就可以盛出享用了。
小贴士
1.提前浸泡米再煮粥,格外香。
2.菠菜最后放。
3.猪肝放入后不要太长时间,不然容易老。
菠菜早餐饼的做法
食材
菠菜200g、面粉200g、油适量、盐适量、芝麻油适量、葱适量、蒜适量。
步骤
1.菠菜长得太高,上面的梗太粗,所以另摘下来,菠菜梗洗净。
2.在料理机打成汁。
3.菠菜尖也洗净。
4.坐锅烧水,水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。
5.捞出后切碎。
6.面粉里加一个鸡蛋。
7.加上菠菜末和葱蒜末。
8.用菠菜汁调面。
9.拌匀加入精盐。
10.加少许芝麻油拌匀。
11.电饼铛加热刷油,把菠菜面糊倒进去烙熟,一面差不多了翻面。
小贴士
1.菠菜不能和豆腐在一起吃,因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。
2.菠菜含草酸较多,做菜的时候最好用开水先焯下再加工。
千张菠菜卷的做法
在我们吃得过于油腻的时候,可以试着做一道简单的千张菠菜卷,清爽解腻,清肠养胃,你学会了吗?
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量。
步骤
1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。
2.锅中倒入热水,烧开后放入豆腐皮,烫一分钟左右,捞出,将水再次烧开,加一勺盐,下入菠菜。
3.烫熟后,捞入凉水中,接着在锅中放入香菜,烫软后,捞入凉水中。
4.将焯好水的菠菜去根部,将香菜去根部。
5.将豆腐皮平铺在砧板上,在一边摆上菠菜,卷起来,然后切成七厘米的段。
6.切好后,用烫好的香菜缠住菠菜卷,绑紧。准备好黄豆酱,将菠菜卷摆盘,黄豆酱均匀撒上,即可食用。
小贴士
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,对身体十分有益。
菠菜糯米饼的做法
菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还可以清理人体肠胃的热毒。
食材
糯米粉300g、菠菜100g、油适量、豆沙50g。
步骤
1.准备好食材。
2.把菠菜洗净去掉杆。
3.把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。
4.同菠菜汁和糯米粉揉成面团。
5.分成小剂子,用手压扁,加豆沙馅。
6.封口搓圆,压扁即成糯米饼坯。
7.电饼铛通电,预热刷上一层植物油。
8.加饼坯。
9.按下馅饼键,滴滴的响声,翻面继续煎到两面金黄色即可。
小贴士
菠菜叶子打的越碎越好,不用过滤。糯米饼很容易熟的,不可久煎,要不就糊了。趁热吃特糯。#p#副标题#e#
菠菜的功效与作用
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。