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豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软。虾仁含有丰富的蛋白质,钙和磷等矿物质。这两样食材放在一起,对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。你喜欢自己动手做豆苗虾仁?你知道如何做出可口好吃的豆苗虾仁吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下豆苗虾仁的可口好吃做法有哪些?
豆苗虾仁的材料
主料:豌豆尖600克、虾仁100克
调料:姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
豆苗虾仁的做法
1.将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2.锅内放植物油烧热,放入虾仁炒熟滤干油份备用
3.锅内留底油,放入姜末煸香,豌豆尖下锅翻炒,再下虾仁,精盐炒匀装盘
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鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁炒蛋的好吃做法有哪些?
虾仁炒蛋的材料
鸡蛋2-3只
虾仁半碗左右
蒜苗半碗左右
虾仁炒蛋的做法
一、蛋打散,放少许盐、胡椒面和几滴料酒,用叉子打散虾仁切粒,用盐、胡椒面和料酒抓腌,15-30分钟后起锅放油,稍用油滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苗切成小段,另起锅把蒜苗稍炒下,刚转色就可以,不放盐,免得出水,不用炒太熟,所谓生葱熟蒜,稍炒炒,是防止蒜苗在炒蛋时熟不透,炒后放入蛋液碗,并搅拌均匀;
三、起锅,放油,油比平时炒菜多些少,倒入混合好蛋液,尽量将材料铺开,用铲子稍翻,炒至刚熟可起锅。
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鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁。 你了解虾仁炒蛋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁炒蛋吗?接下来读文网小编给你推荐虾仁炒蛋的4种好吃做法。
虾仁炒蛋的材料
虾仁,鸡蛋,盐,酒,生油
虾仁炒蛋的做法
1、虾仁解冻后洗净,用盐和酒腌好。
2、鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。
3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火,将蛋浆倒入,边翻炒边加入少许生油,炒至蛋干身便可。
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蛋的吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。虾仁有化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。下面就让读文网小编给你介绍一下虾仁炒蛋的不同好吃做法。
材料
虾仁100克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,调料:葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克),调料2:淀粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)
做法
1,准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末
2,锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香
3,倒入入味的虾仁炒熟后,取出
4,锅中另放油,倒入打散的虾仁,用筷子搅拌成碎粒状
5,倒入炒好的虾仁
6,倒入胡萝卜丁,盐即可.
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鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你喜欢吃虾仁炒蛋吗?你知道虾仁炒蛋要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的虾仁炒蛋要如何做?
材料
虾仁200g,鸡蛋5颗,蒜末5g,青葱20g,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许
做法
1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺,再去肠泥备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
4.作法3锅内加入1大匙油,再放入葱末、蒜末爆香,最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。
5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。
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虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。接下来就由读文网小编来给你讲一讲虾仁豆腐的不同好吃做法。
材料
虾仁 100g
秋葵 3-4个
豆腐 半块
做法
1、虾仁用色拉油预炒一下,盛出放入盘中。
2、秋葵切成1-2mm的片,豆腐切成细长的条状。
3、再在锅中放少量的色拉油,把秋葵轻轻炒一下。
4、放入豆腐和酱油,一同翻炒后,最后放入炒好的虾仁,加盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、虾仁挑掉砂线,用盐和淀粉搓一下,用水洗净控干。
2、豆腐放入后,摇晃锅子的方法,使其受热均匀。
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豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点。你了解虾仁豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁豆腐吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁豆腐的好吃做法有哪些?
虾仁豆腐的材料
熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油
虾仁豆腐的做法
1、 熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;
2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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虾仁馄饨的做法和其他馄饨的做法没什么太多不一样的地方,主要是肉馅的变化,味道也随之变化。你喜欢吃虾仁馄饨吗?你知道虾仁馄饨要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁馄饨的好吃做法有哪些?
虾仁馄饨的材料
虾,生粉,水,盐和,白胡椒,肉馅,蛋白0.5个,干香菇,葱,姜,盐,鸡精,香油,鸡汤,紫菜,馄饨,榨菜
虾仁馄饨的做法
1.虾线去壳,挑出虾线。撒上生粉,加少许水,抓匀,是个洗虾的过程,然后用水反复冲洗干净,这个时候虾就会变得很白净哦!
2.控干水分,加适量盐和白胡椒,先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅,肥的稍微多一点,但该4肥6瘦就差不多了,倒入半个蛋白,朝一个方向充分搅拌,让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末,葱姜也切末,放进肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌均匀,加入一点点水,打进肉馅中,一定要充分把水打进肉馅中哦!
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌,最后再放一点香油,再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下,就可以包了。
6.包的时候,先放一点肉馅,然后放一只虾子,再以点点的肉馅,就可以包起来了,咋包就不说了,我已经有起码5年没包过馄饨了,随便一包包,真是不如以前包的好看了,凑合着吧!
7.然后就是鸡汤下啦,之前加过半个蛋白,剩下的蛋打好,摊蛋皮切丝。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜,馄饨煮好之后,先盛些汤把碗底的料化开,还有紫菜。
9.最后摆上蛋皮丝,一点榨菜、葱花就可以了。真的是每只馄饨里都有整只虾虾,感觉好好哦!
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馄饨由预先调味腌好的新鲜大海虾仁,加上笋尖,瘦肉,肥肉等上等材料做成,要虾仁必须新鲜“弹牙”,皮薄如纸,入口即化,这才是上品。现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁馄饨的不同好吃做法。
材料
主料:
猪肉糜 猪皮冻 小虾仁
辅料:
馄饨皮 清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜 葱花
虾皮
调料:
猪油
盐
生抽 清水
做法
1、猪皮冻和猪油切碎,加入猪肉糜中,加上盐、生抽和少许清水,搅拌均匀,直接下手搅拌会更快更均匀;
2、小虾仁去壳,备用;
3、手轻轻攥起拳头,虎口处形成一个洞,放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅,虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下,同时虎口处慢慢收紧;
6、馄饨馅落到掌心内,虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好;
8、取一深锅,注入大量清水,大火烧开;
9、加少许盐,用铲子在水里画圈,使水晃动,此时迅速将馄饨下入水中;
10、轻轻用铲子搅动馄饨,依然保持大火;
11、盖上盖子,半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅;
12、大火烧开后转中火,保持水沸腾状态,依然盖锅盖;
13、煮2分钟左右,馄饨都飘起来时,可以用馄饨汤来调馄饨汤;
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花,加入煮馄饨的水备用;
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟,开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火;
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。
PS:
煮馄饨要用深锅,每次煮的馄饨不能太多,否则馄饨会受热不匀有的熟了有的没熟。
煮馄饨的水要多,否则馄饨还没熟就变成一锅浆糊了。
捞馄饨时尽量控干水在放入碗里。
馄饨馅不可包的太多,不容易煮熟,大约一茶匙的量就可以。
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馄饨古传能镇压鬼邪,其实混沌皮与馅荤素搭配合理,有安神定惊的作用,更营养均衡,老少皆宜。你喜欢吃虾仁馄饨吗?下面是读文网小编给你整理的虾仁馄饨的好吃做法。
虾仁馄饨需要的食材
新鲜猪肉、鲜虾、葱花、盐、糖、胡椒粉、酱油。
虾仁馄饨做法步骤
1、取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,加入少许的葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子朝一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。
2、准备馄饨皮一张,短边的一角放上馅,向上卷一下皮,继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。
3、左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角,两手拇指和食指配合,拎起两角。
4、稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
5、将所有的馄饨包好之后,在锅中放入清水之后,烧开,放入馄饨,煮至馄饨表皮透明,浮在水面上,就可以关火了。
6、碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。
馄饨的来历
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
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虾仁豆腐,这道菜味道鲜香,口感滑嫩,从准备到烹饪完成,只需要15-20分钟,做起来非常的快捷方便。你喜欢自己动手做虾仁豆腐?你知道如何做出可口好吃的虾仁豆腐吗?下面是读文网小编给你精心整理虾仁豆腐的可口好吃做法,仅供参考。
材料
主料:北豆腐300克,虾仁80克,
调料:香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克
做法
1.香菜择洗干净后切成末;
2.豆腐放入沸水锅内焯一下,捞出后切成条片;
3.虾仁蒸熟后切碎;
4.豆腐条放入盆内,加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油,撒上香菜末,拌匀后装盘即成。
小诀窍
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。豆腐营养价值较高,豆腐还有降低血脂的作用。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃美味的虾仁豆腐要如何做?
材料
虾仁 豆腐 玉米 青豆
调料:耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱
做法
1.豆腐切成块;
2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;
4.放入点生姜煸出香味;
5.放入青豆与玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的虾仁;
9.再加入一点料酒;
10.加入鸡汤;
11.煮开后再用生粉兑水勾芡;
12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
小诀窍
一要用蛋清或者生粉腌制虾
二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了
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虾仁炒饭是将新鲜的虾仁和煮熟的硬大米,以及佐料一起下锅翻炒的一道美味佳肴。虾仁炒饭清爽不油腻,十分可口,老少皆宜食用。你喜欢吃吗?你知道要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐虾仁炒饭的4种家常好吃做法。
虾仁炒饭的材料
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,上浆虾仁25克,上浆牛肉25克,青菜2棵调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
虾仁炒饭的做法
1、青菜用沸水烫过捞出待用。
2、在滑过油的热锅中留油250cc,放入虾仁滑油至熟沥出。
3、再放入牛肉过油至熟后沥出。
4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
7、再将青菜点缀于炒饭上即可。
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馄饨营养丰富,香里有甜,风味独特,诱人食欲。馄饨含有丰富的蛋白质和淀粉,能解决饥饿感,补充人体必须的能量。你了解虾仁馄饨的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁馄饨吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃虾仁馄饨的做法,仅供参考。
菜谱简介 色泽洁白,小巧玲珑,滋味鲜美。
虾仁馄饨的材料
主料:小麦面粉1000克,瘦猪肉800克,虾仁150克,调料:酱油85克,黄酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大葱15克,姜5克,猪油30克
虾仁馄饨的做法
1.将猪肉洗净后切成小块,斩成肉末,放入盆内,加鲜酱油,麻油,葱姜末,白糖,黄酒,味精搅拌均匀后,加清水125克,搅拌上劲。虾仁洗净,沥干水分,加黄酒少许稍拌。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心,放肉馅1克,虾仁两只,用左手轻轻捏拢,再将皮子口捏紧,即成口子紧,肚子大,梅花形状的绉纱馄饨。
3.用旺火将水烧沸后,放馄饨下去煮,并用铁勺的背部在锅底不时搅动,见馄饨浮起即熟,碗内放鲜汤,猪油,撒些葱末,再将馄饨盛入碗内即成。
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虾仁炒饭是老百姓餐桌上经常可以看到的一道食物,虾仁炒饭既可以当做一道主食,也可以当做一道菜来吃。你喜欢吃虾仁炒饭吗?你知道要怎么做虾仁炒饭吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁炒饭有哪些不同的好吃做法?
虾仁炒饭材料
基围虾250克,隔夜饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根
虾仁炒饭做法
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁,待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、
3.锅中再加入少许油,等有烧热后,倒入沾有蛋液的米饭,迅速不停的翻炒,待米饭和蛋液不在黏糊,即米饭在锅中跳动的时候,倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒,加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄,更加有食欲。
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清炒虾仁是以虾仁为主要食材,精挑细选合口调味料加工制作而成的美味家常菜品之一,是虾仁的做法大全中最简单吃法之一。主要通过清炒的烹饪方式,具有清爽爽口,易于消化,虾肉细嫩、营养丰富,美味十足等特点。现在就由读文网小编来跟大家分享一下天津菜清炒虾仁的好吃做法有哪些?
清炒虾仁的材料
虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,
调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒
清炒虾仁的做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
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优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。你想了解好吃美味的虾仁炒饭要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下虾仁炒饭的好吃做法有哪些?
虾仁炒饭的材料
材料净大虾250克,洋葱100克,米饭500克调味料盐适量,胡椒粉少许
虾仁炒饭的做法
1、大虾肉切成小丁;洋葱洗净后切丁,用油先炒至微黄,再加入大虾丁炒熟。
2、锅中放入米饭,盐、胡椒粉,所有材料炒拌均匀后即可装盘食用。
Tips
如喜欢咖喱口味者,可加少许咖喱调味,就是咖喱虾饭。
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虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中,保存于阴凉干燥通风处。你喜欢吃虾仁炒饭吗?你知道要怎么做虾仁炒饭吗?下面是读文网小编给你精心整理虾仁炒饭的不同好吃做法,仅供参考。
材料
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,鲜虾10只,白果25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
做法
1、鲜虾放入沸水中煮熟。
2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。
3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。
4、锅中留油30cc,加入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。
5、加入鲜虾仁、过油的白果,盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。
6、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、鲜虾选用虾身较大的。
2、白果过油要透,才能呈现白果的香糯。
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