天津菜清炒虾仁的好吃做法四篇

清炒虾仁是以虾仁为主要食材，精挑细选合口调味料加工制作而成的美味家常菜品之一，是虾仁的做法大全中最简单吃法之一。主要通过清炒的烹饪方式，具有清爽爽口，易于消化，虾肉细嫩、营养丰富，美味十足等特点。现在就由读文网小编来跟大家分享一下天津菜清炒虾仁的好吃做法有哪些?

清炒虾仁的好吃做法1

清炒虾仁的材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

清炒虾仁的做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

清炒虾仁的好吃做法2

清炒虾仁的材料

虾仁，蛋清，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，姜片

清炒虾仁的做法

1、首先虾仁洗干净，吸干水分，放蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、姜片拌匀，腌制半小时。

2、然后放冰箱收干一下。

3、把锅烧旺了，倒入虾仁爆炒(炒之前去除姜片)。炒至变颜色就OK了!吃的时候蘸点醋。

清炒虾仁的好吃做法3

菜谱简介 热量：465卡钠含量：2286毫克主要营养素：维生素C、维生素B1、锌、镁、叶酸

清炒虾仁的材料

虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

清炒虾仁的做法

1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。

3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

清炒虾仁的好吃做法4

清炒虾仁的材料

虾仁200公克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙

清炒虾仁的做法

1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。

2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片，备用。

3.取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用。

4.热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。