为您找到与自制蛋糕的制作方法相关的共200个结果:
乳酪蛋糕 ,又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。下面是读文网小编为您带来的家庭自制蛋糕制作方法,希望对大家有所帮助。
材料:
所用工具
30cm*30cm平烤盘一个
烘培纸
电动打发器(hander mixer)
橡皮刮刀
电子秤
量杯,量勺
面粉筛
分蛋器(可用勺子代替)
a.蛋白4个,砂糖40g
b.蛋黄4个,砂糖35g,牛奶50ml,植物油(色拉油)40ml,低粉80g,泡打粉1/2小勺,抹茶粉2小勺。
c.淡奶油(whipping cream)100ml,砂糖1大勺,草莓,猕猴桃等水果若干,
准备工作:
烤盘铺满烘培纸,四边稍微固定。
面粉加泡打粉,抹茶粉一起过筛。
烤箱余热180摄氏度。
做法:
1.用分蛋器先把蛋黄和蛋白分开
2.打发蛋白,材料a,砂糖倒入蛋白,用打发器打到打到硬性发泡--盆子倒过来,蛋白不掉下来就可以了,打的时候盆子一定要干燥,并且无水无油的状态。
3.然后打发蛋黄液,材料b,淡黄里加砂糖打到有些发白,然后倒入40ml色拉油,搅拌匀,再倒入50ml牛奶搅拌匀
4.把过筛的粉类倒入,搅拌均匀
5.然后把一般的蛋白泡倒入,轻轻搅拌均匀,然后在把搅拌好的糊糊到进另外一般的蛋白泡里,继续轻轻搅拌均匀--搅拌的时候一定要轻,防止蛋白消泡,否则蛋糕就发不起来了。
6.然后把蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘,划平,并震出气泡,然后放烤箱180摄氏度,烤20分钟左右。蛋糕烤好后,拿出冷却。
7.打发鲜奶油,材料c,淡奶油加一大勺砂糖,盆子下垫冰块或者冰水,用打发器打成鲜奶油。草莓,猕猴桃切小块
8.把鲜奶油抹在蛋糕胚上,然后放上水果,然后卷起,尽量卷紧一些,最后扯去外面的烘培纸即可
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草莓中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效。美味的草莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍8寸草莓芝士蛋糕的制作方法。
1.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
2.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
3.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
4.保健
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
5.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
草莓芝士蛋糕做法相关
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草莓清洗可以用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。你了解草莓生日蛋糕要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享自制草莓生日蛋糕的做法。
1.先将5个鸡蛋分离,蛋清打入一个无水无油的盆。
2.蛋黄打到另外一个盆里。
3.蛋黄碗里倒入牛奶,加入适量的白糖20克,放一点点盐(2勺),增加甜感。
4.将50克糖大致分成3份,打发蛋白打出起泡后,加一份糖打发。
5.打蛋器先从1到3再5档,打发到蛋白有细腻的泡沫时,加入一份糖
6.打发到表面有淡淡的纹路的时候在加入一份糖,将蛋白打发到干性发泡,就是打蛋器停止后抬起的时候蛋白能拉出短小尖角。放根筷子也不会倒。(将打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏防止消泡。)
7.将蛋黄稍微打散。烤箱150度预热。
8.面粉过筛,让颗粒磨过去。面粉倒入蛋黄糊中。
9.刮刀取小一部分蛋白铲到蛋黄糊里,不要转圈,要用切拌的方式。
10.拌好。
11.把蛋黄糊倒在蛋白里,从底部翻起来往下拌,并且是快速的。混合时间和打发蛋白一样长,是有必要的。搅拌均匀,让面糊看起来很细腻、舒服。
12.倒入面糊模具,不能倒满。模具无油无水!用刮刀将面糊表面划过,让面糊表面平整。(之后要立即烤,不能延时。)拿起模具放在桌上轻震6下,放烤箱,150度烤30分钟。20分钟后时,会涨起。如果上色过深 要加盖锡纸。30分钟后,温度低不会开裂。调高点温度,170度的再烤30分钟。(要看自家的烤箱脾气,自行调整温度)
13.取出,轻震一下,倒扣在四面透风的烤网上,30分钟后脱模:拿正面,用手轻轻往里方向,绕一圈,借助于抹刀划分离底。
14.在蛋糕表面和中间各均匀抹上一层奶油和草莓片,然后,根据喜好在表面摆上草莓、巧克力等点缀,即可。
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芒果对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?下面,读文网小编来为你介绍自制芒果蛋糕卷的做法。
1.备好所需要的食材
2.鸡蛋分清蛋黄与蛋清,蛋黄加10G糖搅拌开
3.再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
4.低粉过筛到蛋黄糊中
5.用刮板把粉类和蛋黄糊混合至无干粉细腻的状态
6.蛋清用电动打电器打至起粗泡
7.再分两次加入50G白糖打至9成发泡
8.取一部分蛋白泡与蛋黄面糊混合
9.再加入余下的蛋白泡混合成为细腻的蛋糊糊
10.取少许蛋糕糊加两滴班兰香油混合成绿色面糊,挤在油纸上入150度的烤箱烤2分钟出炉
11.把全部的蛋糕糊倒在绿色糊上面
12.再次入150度的烤箱中层18分钟左右出炉
13.蛋糕放凉后撕掉锡纸,在蛋糕反面抹上酸奶,放上芒果丁
14.借助油纸的蛋糕卷起来成型,放冰箱定型10分钟
15.取出切片即可
16.放在保鲜盒中准备出去玩的时候带上喽。
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自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性,而催熟的芒果则整体扁软。平时生活中你会做芒果蛋糕吗?下面,读文网小编来为你介绍自制芒果蛋糕的做法。
1.十寸蛋糕坯一个,分三层
2.每层铺上草莓块和芒果块
3.再抹薄薄一层奶油
4.裱上自己喜欢的造型
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草莓所含花青素属黄酮类的一种,让草莓成红色能防癌抗癌,在放疗和化疗时或之后,可增加口腔润湿而润肺止咳,缓解治疗期症状,同时能抑制癌细胞生长和繁殖。你想自己动手做草莓蛋糕卷吗?接下来,读文网小编跟你分享自制草莓蛋糕卷的做法。
1.准备好所需材料
2.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,在蛋黄中加入两个全蛋,将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀,将蛋液打至颜色变浅,体积变大略呈膏状
3.筛入55克低筋面粉,翻拌至无颗粒状态,做好的蛋黄糊放在一旁备用,此时将烤箱预热,上下火180度,预热15分钟
4.蛋清用打蛋器打成粗泡,将20克细砂糖分两次加入,将蛋清打成湿性发泡
5.将蛋白分次加入到蛋黄面糊中,用硅胶铲翻拌均匀,将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中,轻轻震荡几下,送入烤箱中层,180度烘烤12分钟,烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来,将背面的烘焙油纸撕掉,趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起,将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态,加入280克鲜奶油,搅拌成巧克力酱。
6.在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好,在表面再涂上巧克力酱,放上切半草莓,放在冰箱中冰1个小时更佳
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草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。草莓慕斯蛋糕应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你自制草莓慕斯蛋糕的做法。
1.新鲜的草莓去蒂,用淡盐水浸泡半小时左右,黄油微波炉融化
2.消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎
3.消化饼干加黄油拌匀
4.将饼干碎倒入模具中,用擀面杖压实
5.草莓用料理机打成果泥
6.倒入锅中加入20克白糖,加热至白糖融化,然后再加入泡软的吉利丁片,稍凉后加入打发好的淡奶油,倒入模具中,放入冰箱冷冻15分钟,然后表面再倒入调好的草莓果酱胶即可
7.放入冰箱冷藏4小时以上的慕斯蛋糕,取出稍作装饰即可开吃喽
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芒果所含的营养素可保持皮肤弹性,延缓皱纹生成。平时生活中你会做芒果芝士蛋糕吗?下面是读文网小编给大家整理芒果芝士蛋糕的制作方法。
1.把消化饼干放入保鲜袋里
2.用擀面杖压碎成饼干末
3.倒入碗中
4.把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态
5.把黄油倒入消化饼干碎末里
6.用勺子把消化饼干碎末和黄油拌匀
7.把消化饼干底铺在圆形小蛋糕模的底部
8.用小勺压平
9.放进冰箱冷藏至变硬备用
10.奶油奶酪软化以后
11.加入细砂糖
12.用电动打蛋器搅打至顺滑奶油奶酪搅打成顺滑没有颗粒的状态就可以了
13.先加入1个鸡蛋
14.用打蛋器搅打均匀
15.再将另一个鸡蛋打散,倒一半到奶酪糊里
16.继续用打蛋器搅打均匀
17.倒入动物性淡奶油
18.倒入朗姆酒
19.用打蛋器搅打均匀
20.倒入芒果泥,同样用打蛋器搅打均匀,奶酪蛋糕糊就准备好了
21.把奶酪蛋糕糊倒入铺了消化饼干底的蛋糕模里,倒至9分满
22.把蛋糕模放进烤盘、
23.烤盘里倒入热水,热水最好没过蛋糕糊高度的1/2 活底模具或纸模具要包锡纸防水
24.把烤盘放进预热好的烤箱,170度,烤35分钟左右,表面微金黄色即可。烤的时候,蛋糕会长得高出模具,出炉冷却后会回缩回去的
25.出炉冷却后的蛋糕,放进冰箱冷藏室冷藏4个小时以上
26.蛋黄倒入盆里
27.加入细砂糖
28.加入淡奶油
29.加入芒果泥用打蛋器搅打均匀
30.把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌,直到温度上升,蛋黄糊开始变得浓稠(约80度)
31.立刻离火并把盆浸入冷水里,不要停止搅拌。
32.一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。(注意不能煮到蛋黄沸腾,否则会难以和黄油乳化,出现油水分离)
33.黄油软化以后
34.用打蛋器打至顺滑
35.把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里
36.用电动打蛋器持续搅打5分钟左右,搅打到浓稠且膨松的状态
37.一次性加入蜂蜜
38.加入朗姆酒
39.加入香草精
40.加入柠檬汁
41.加入炼乳
42.并用打蛋器继续搅打均匀
43.搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了
44.装入裱花袋
45.将冰箱里冷藏的芝士蛋糕取出脱模
46.在蛋糕顶上挤一圈芒果奶油霜、放上芒果果粒即可
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由于现代人生活琐事的繁多,再加上工作的忙碌,常常出现不及时吃饭的现象,这样就促使胃功能下降,导致消化不好,所以常食用草莓有促进消化的作用。平时生活中你会做草莓芝士蛋糕吗?接下来,读文网小编跟你分享自制草莓芝士蛋糕的做法。
1、美白皮肤
有些人自身的肌肤总是出现暗黄的现象,其实商场的专柜上售卖诸多祛黄的护肤品,除此之外,还可以食用草莓,只要连续三天食用这种水果,对肌肤颜色的调理有很好的促进作用。因为草莓中含有丰富的果酸和维生素、矿物质等肌肤营养素,它们不仅可以起到增
强皮肤弹性的作用,还有美白皮肤、滋润皮肤和保湿的功效。
2、排毒
面部出现各种肌肤问题也与体内的毒素有关,由于各种原因,人体机能不但下降,而且致使体内排毒系统紊乱,这时可以多吃草莓,因为多吃草莓可以在帮助人体通便的同时能够很好的祛除掉身体内的毒素,防止毒素过多引起疾病的发生。
3、防辐射
人们外出时,肌肤会受到阳光中的紫外线侵蚀,在单位或者在家会受到诸多电子产品的辐射,这时肌肤的状态比较差,所以日常的肌肤的保护工作是要做的。如何保护肌肤?其实方法很简单,除了使用防辐射的产品之外,还可以食用草莓。
草莓芝士蛋糕的相关做法:
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食用蔬菜水果不但对身体具有保健的作用,而且对面部的护肤起到促进的效果,而草莓就是其中一种。你了解草莓纸杯蛋糕要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你自制草莓纸杯蛋糕的做法。
1.称量好原材料。
2.鸡蛋要常温蛋,打到无油无水的容器中,隔60度左右的热水。
3.加入混合好的糖粉和草莓粉。
4.用打蛋器先搅匀,然后开中高速打发。
5.打发的蛋液快速的滴落到蛋液里,并消失的很快此时还没有打发完全。
6.这是打发好的蛋液,提起打蛋器蛋液缓慢的流下,划8字不消失就可以了。此时预热烤箱175度。
7.将低粉分两次筛入到蛋液中。
8.搅拌均匀的蛋液看不见干粉即可。(要从底部往上翻拌,不能划圈避免消泡)
9.把玉米油和牛奶搅拌均匀。
10.取少部分混合好的蛋糊加入到牛奶液中拌匀。
11.把上一步混合好的蛋糊倒入多的蛋糊中去,拌匀,也是翻拌不能划圈。
12.把混合好的蛋糊倒入纸杯中
13.放入预热好175度的烤箱中,烤制20分钟。
14.烤好的蛋糕。
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草莓别名:士多俾梨,红莓,地莓,原产南美洲,中国各地均有栽培,欧洲等地广为栽培。你想自己动手做草莓奶油蛋糕吗?现在,读文网小编来告诉你自制草莓奶油蛋糕的做法。
1.准备好所有的材料
2.蛋黄与蛋清分好在两个无水无油的盆里
3.蛋黄加糖加牛奶加油,搅拌均匀
4.加入过好筛的低筋面粉,搅拌到无颗粒的蛋奶面糊
5.蛋清加柠檬汁
6.分三次加糖打发到硬性发泡
7.蛋黄糊分两次与打好的蛋清切拌均匀
8.160度上下火,25分钟就可以了
9.淡奶油加糖隔冰块水打发
10.打发到有短小的尖角
11.取一部分加入可可粉搅拌均匀
12.拌好的样子
13.蛋糕一分两半,中间涂上拌好的巧克力淡奶油
14.最后将剩余的白色淡奶油涂到蛋糕的表面和侧面,用水果装饰好就可以了
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蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化,能够直接被人体肠壁细胞吸收利用。平时生活中你会做蜂蜜蛋糕吗?今天,读文网小编为大家推荐自制蜂蜜蛋糕的做法。
1.材料;低粉160g、鸡蛋4个(200g)、细砂糖80g、蜂蜜80g、玉米色拉油60g;
2.将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋打开都放入一个干净无油的盆里。锅里放冷水适量。把装好材料的盆坐在锅里开小火,锅中水热了以后要关火,用水的余温就可以了,这时用打蛋器低档开始打发蛋液;
3.等到蛋液形成细的腻乳沫后换高速档继续打发,这时的蛋液越来越浓稠;
4.提起打蛋器蛋糊上的纹路不会立即消失,打蛋头上的保持有2~3cm蛋糊不会滴落这个程度就好了;
5.在打发好的蛋糊了加入过筛的低粉;
6.用刮刀上下、从底往上翻拌,不要打圈搅拌,以免打发好的面糊消泡,分两次加入面粉,第一次加的面粉搅拌好了再加入第二次面粉;在搅拌好的面糊中加入60g色拉油搅匀;
7.把蛋糕液用勺子倒入放好葡萄干的纸蛋糕模具中,12或23的厚度即可;
8.都装好蛋液的蛋糕模具放入事先预热190度的烤箱里上下火15~20分钟即好;
9.烤制好的蜂蜜蛋糕;
10.蛋糕的组织细腻口感很好。
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栗子为壳斗科植物栗的种仁。别名板栗、毛栗、家栗、栗果、大栗。平时生活中你会做栗子慕斯蛋糕吗?接下来,读文网小编跟你分享自制栗子慕斯蛋糕的做法。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
慕斯蛋糕做法相关
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食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿等。蜂蜜蛋糕应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍自制简易蜂蜜蛋糕的做法。
1.准备好材料!
2.玉米油和蜂蜜放在同一个容器中搅拌均匀备用
3.全蛋加入糖,用电动打蛋器打发
4.速度由慢而快 颜色由深变浅至乳白色
5.把打蛋器拿起,蛋糊呈线条状而且不会立即消失,就表示蛋已经打发好了
6.筛入面粉和泡打粉
7.切拌式的搅拌至无粉粒
8.在加入蜂蜜和油搅拌均匀
9.到入纸杯中至8分满 还可以加些葡萄干或巧克力碎增加口感
10.中层 170度 18分钟
11.新鲜出炉的小蛋糕!
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无糖蛋糕是一道美味的菜肴。大家知道无糖蛋糕是怎么制作的吗?下面读文网小编就和大家分享无糖蛋糕的制作方法,希望对大家有帮助!
简单做法
相关原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
看了无糖蛋糕的制作方法的人还看:
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科学家在蜂蜜里已经发现了多种抗氧化剂,其中一种抗氧化剂只存在于蜂蜜中,有很好的抗衰老作用。你了解蜂蜜蛋糕的做法吗?现在,读文网小编来告诉你蜂蜜蛋糕的自制做法。
1、干燥上火
用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2、便秘
用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。
3、高血压
用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
4、冠心病
丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。
自制蜂蜜蛋糕的做法相关
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蜂蜜是一种非常稳定的物质,如果妥善保存,可以几百年不变质,营养也不会流失。蜂蜜蛋糕应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享自制蜂蜜蛋糕的烤箱做法。
1.将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水;
2.掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差;
3.将少量蜂蜜加水煮沸,冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
自制蜂蜜蛋糕的做法相关
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蜂蜜味道甘甜,营养价值高,是一种天然保健食品。平时生活中你会做蜂蜜小蛋糕吗?下面是读文网小编给大家整理自制蜂蜜小蛋糕的做法。
1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。
2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
蜂蜜蛋糕相关做法:
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