为您找到与红薯干的制作过程窍门相关的共200个结果:
喜欢吃软红薯干吗?喜欢吃的话,那不妨利用空闲时间和读文网小编一起来尝试做下软红薯干吧!希望你会喜欢!
1. 红薯洗净外皮。
2. 放入蒸锅内蒸熟,也可用微波炉叮熟
3. 红薯晾凉后去皮后切成适当大小块,不要太大块不容易干。
4. 摆放在烤网上,烤箱中层上下火烤150度30分钟后转100度烤40分钟就可以了。
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自酿葡萄酒正在很多葡萄酒爱好者的生活中流行开来,我们不仅可以从酿造葡萄酒的过程中学到很多知识,在潜意识中也增加了大家对葡萄酒知识的IQ,总之在自己家中自酿葡萄酒是一件既神奇又有趣的事情,那么,葡萄酒的制作过程是怎样的?下面小编为大家带来葡萄酒的制作方法步骤大全。
1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不锈钢制品。
2、在发酵时,发酵器皿的盖子一定不要盖死,防止爆炸。
3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。
厨房的贮藏柜里?或者是客厅那个被射灯照亮的酒柜里?为了表示对它的珍爱,就让它和路易十三站在一起好了!
慢着!先在家里走一圈,看看这个空间里哪个角落符合以下条件:
首先,不能是太亮的地方。光线会令酒质产生变化,特别是游动的光线危害更甚,避开可能会被灯光和阳光直射的地方,窗边、射灯下都不是宜留之地。
那么,再看看哪里比较宁静,电视机旁边、音箱旁边都太吵了,葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠,才能让它长成美人,最好能令它一直做美梦,那么待它醒来的一刻才会珠圆玉润。
最后,有气味的地方也要避开,鞋柜里虽然阴凉又透气。当然,不装鞋子时可以考虑,不要把葡萄酒和榴莲、香水座、臭豆腐放在一起,除非你爱极了这些味道。
剩下的地方,暂时可以考虑的是床底下,书柜的一角,通风透气的储藏室,当然,要保证里面没有放鞋子和榴莲。如果是软木塞封装的酒,要把它斜放或者卧放,避免让软木塞过于干燥或湿润,使空气中的霉菌进入木塞,令酒质变坏,环境湿度应保持在50%--75%之间。如果是装了螺旋盖的酒,则可以立着放,基本不会有因空气进入而影响酒质的问题。另外,波特酒、雪莉酒、汽酒,因为它们承受得住进入的空气,所以,竖放也没问题。如果在炎热的南方,最保险的做法是把葡萄酒放进冰箱里。
下页小编带你看看喝葡萄酒的禁忌有哪些
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红薯干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量,红薯干也是很多朋友喜欢吃的一种小零食。下面读文网小编为大家介绍农村红薯干的制作方法,欢迎阅读。
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
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红薯干是山东的传统土特产,由整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒而成,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,味香甜。下面是读文网小编为大家带来的湖南红薯干的制作方法,欢迎阅读。
红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品.西式快餐加盟
同时,散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜,这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的,淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长,口感就更甜。
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红薯片是好吃又方便的一个小零食,平时在家的时候就可以自己制作这些红薯片了。如果你不知道方法,就和读文网小编来学习一下红薯片的制作方法吧!
原料:鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
做法:
1.挑选新鲜红薯,除霉烂变质的。
2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。
4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,最后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。 若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油
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红薯凉粉是四川汉族风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。下面是由读文网小编整理的几种红薯凉粉制作方法,希望对大家有所帮助。
主料:红薯淀粉 (100克)清水 (450克)辅料黄瓜 (适量)大蒜 (适量)
颗粒状的红薯淀粉。
将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。
搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。
将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。
完全形成透明的胶状后立刻关火。
放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
切成条状。
放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
小窍门:
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏,可以放入冷水中过一下立刻捞出,沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料,方法很多哦。
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红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。下面是读文网小编为大家整理了几种红薯饼的制作方法,希望对大家有所帮助。
材料:
红薯(去皮后净重)300克,糯米粉3大匙(45ml),馅料(我用的是自制的花生馅)
做法:
1、红薯洗净去皮切小块,隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成柔软的粉团(如果过干,可以酌量加热水,加粉的时候可以一边加粉一边搅拌,当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了,最后和成光滑柔软的面团,软硬程度和包汤圆的面团差不多)
2、将粉团搓成条再分成小份,将粉团揉成球状,再压扁,将适量馅料放入
3、用手的虎口处收口
4、再捏成圆饼状
5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄。
6、翻面煎至金黄即可
小诀窍:
1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团,这样红薯饼会更容易整形,吃起来也没有那么软。
3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以,我曾经做过一个香蕉红薯饼,馅料放的是一块香蕉片,也挺好吃的。
4、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。
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红薯名为甘,薯明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。下面是由读文网小编整理的红薯粉面的制作方法,希望对大家有所帮助。
1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。
2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
4、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
5、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、然而,红薯也有自己的不足之处,红薯缺少蛋白质和脂肪,人们不要把红薯当作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。
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红薯凉粉是四川汉族风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。红薯的做饭简单但是也有注意的事项哦。下面是读文网小编为大家整理了几种红薯凉粉的简单制作方法,希望对大家有所帮助。
主料:红薯淀粉150g 辅料水1250g
步骤:
1.红薯淀粉150g
2.加水250g化开
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
4.锅内1000g水烧开
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
6.煮成透明状即可关火
7.倒入容器内放冷后放入冰箱
8.食用时切开
9.装入盘中
10.依自己的口味调好料汁拌食
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红薯片是使用天然种植的红薯,经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成。下面是由读文网小编整理的几种猴头菇制做方法,希望对大家有所帮助。
材料:
红薯一个,盐适量,橄榄油适量
做法:
1、红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。
小诀窍:
1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢,薯片撒上糖或孜然粉都可以~
3、表面记得刷层油,成品色泽好,不刷直接烤的话,口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中,可以根据实际情况调节温度。
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红薯丸子是一个美味的甜点,制作方便,深受喜爱。下面是读文网小编为大家整理的红薯丸子的制作方法,希望能帮助到大家。
材料:地瓜600公克,白饭100公克,细砂糖70公克,地瓜粉100公克
做法:
1.地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后,用面包刮板一起拌匀成泥状。
3.再加入地瓜粉混拌均匀,即为面糰。
4.将面糰切成约2公分大小的小面糰后,再用手揉成圆形的小丸子,放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
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主料:红薯 (适量)
厨具:微波炉、电烤箱、蒸锅分类
红薯清洗干净;
1.上锅蒸熟。如果红薯个头很大,可以对半切开;
2.蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;
3.将蒸熟的红薯取出,放在晾网上,稍稍晾凉;
4.去掉红薯皮和纤维较多的部分;
5.切成厚约1cm左右,长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上,然后放在通风处风干一晚上;
6.微波炉版:将红薯条平铺在有网孔,可以放进微波炉的容器上,中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟,加热完成后,取出稍稍放凉,再继续加热。大约3次后,转为每次加热1分钟,注意观察,达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版:将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上,放入烤箱中层,上下火,160度~170度,烘烤20分钟左右。取出翻面后,再继续烘烤5~10分钟;
6.加热完成后的红薯干,完全晾凉后,密封保存。如果喜欢更有嚼劲的,可以放在通风的地方继续晾干。
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红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。下面是由读文网小编整理的几种红薯干的制做方法,希望对大家有所帮助。
铲出的淀粉,一般含水量为50--60%。干燥前先置于干净的白布中,悬挂起来脱水(约需6小时),待淀粉干固,即可进行干燥处理。
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红薯凉粉是四川汉族风味名小吃,用红薯淀粉为原料制作而成。下面由读文网小编整理的红薯凉粉的制作方法,希望您喜欢。
红薯凉粉的制作方法(一)
主料:红薯淀粉100克
调料:生抽35克,芝麻油15克,辣椒油15克水450克
做法:
1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉
4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入
烹饪技巧1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比例会有所调整
主料:红薯淀粉150g
辅料水:1250g
1.红薯淀粉150g
2.加水250g化开
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
4.锅内1000g水烧开
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
6.煮成透明状即可关火
7.倒入容器内放冷后放入冰箱8.食用时切开
9.装入盘中
10.依自己的口味调好料汁拌食
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红薯条容易入口,是办公室白领喜爱的一个零食品。只要掌握好方法,就可以在家自制红薯条了。下面是由读文网小编整理的红薯条的制作方法,希望对大家有所帮助。
材料:地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
做法:
1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。
3.地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再将作法4的地瓜条下锅,以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
↓↓↓↓↓下页更多炸红薯条的做法图解↓↓↓↓↓#p#副标题#e#
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用红薯做菜,让健康走上餐桌。下面是由读文网小编整理的红薯制作菜式的方法,希望对大家有所帮助。
主料:红心红薯500克,红枣,蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克
做法:
1、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形
2、红枣洗净去核,切成碎末
3、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。
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红薯中含有多种人体需要的营养物质。红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。下面是读文网小编为大家带来三种美味烤红薯的制作方法,希望您能喜欢。
1挑选相对瘦长的红薯,可以使红薯内外均匀受热,有效地缩短烹调时间。
2将红薯表面的泥土冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。
3在烤盘中垫入一张锡纸,再将红薯放入烤盘中。
4将烤盘放入已预热至240度的烤箱中上下火烤制20分钟。
5过程中将烤盘取出,将红薯翻个面,再烤制20分钟即可。
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