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爆炒鸡胗是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。爆炒鸡胗口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。你知道如何做出可口好吃的爆炒鸡胗吗?下面就让读文网小编给你介绍一下爆炒鸡胗的好吃做法。
1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒锅倒油烧滚。
4.油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用。
5.炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅。
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鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好。爆炒鸡胗是山东省传统的汉族名菜,是深受人们欢迎的家常菜。你想知道好吃的爆炒鸡胗是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒鸡胗的家常做法推荐,望你采纳。
爆炒鸡胗的材料
主料:鸡肫400克,
调料:白皮大蒜50克,辣椒(红,尖,干)15克,猪油100克,江米酒50克,香油15克,盐5克
爆炒鸡胗的做法
1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片;
2.天椒(小辣椒)切成末;
3.大蒜切成长1.5厘米的段;
4.将猪油烧到六成热,下入肫炒一下,再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒几下,放香油,装入盘内即成。
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龙虾肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,是中国名菜。你想了解好吃美味的爆炒龙虾要怎么做吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下爆炒龙虾的家常做法,一起来看看吧!
爆炒龙虾的材料
龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐
爆炒龙虾的做法
1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;
2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;
3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;
5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;
6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;
7.开吃!
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牛肚性平味甘,健脾开胃,养血益气,虽属肉类,但不腻。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。你知道如何做出可口好吃的爆炒牛肚吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒牛肚?
牛柏叶400克,沙姜40克,辣椒10克,葱10克,洋葱10克,卤水汁,麻油,盐,糖,花生油各适量
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牛肚能补虚益脾胃。适用于病后体虚,脾胃虚弱,消化不良。爆炒牛肚是一道营养美味下饭的家常菜。你知道家常爆炒牛肚是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出家常好吃的爆炒牛肚?
爆炒牛肚材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
爆炒牛肚做法
1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
看过“爆炒牛肚的家常做法推荐”
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牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血的作用。你想知道好吃的牛肚是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下牛肚的好吃做法有哪些?
材料
主料:牛肚,大蒜,大葱
配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉
做法
1、牛肚汆熟。
2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。
4、然后下牛肚翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
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牛肚一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。你想了解好吃美味的牛肚要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理牛肚的做法推荐,望你采纳。
材料
主料:牛肚条150g 黄花菜(也叫金针菜)30g
辅料:尖椒各3个(长尖辣的那种), 姜, 蒜苗(也可以用大蒜),酱油,料酒,盐,鸡精,
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,然后清洗两到三次,挤干水份,也可以切断也可不切断;备用
2.牛肚、红尖椒切细长条,切姜丝,蒜苗切断;备用。
4.炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。
5.入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。
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一般情况下,原味的炒螃蟹更吸引消费者,鲜香可口,回味无穷。你想知道家常的爆炒螃蟹是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒螃蟹?
磅蟹,蒜头,洋葱,葱,辣椒,五香粉,姜丝
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土豆丝是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒土豆丝的做法推荐,望你采纳。
1.将土豆去皮洗净切成细丝,放入水中加入少许醋浸泡一会儿
2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用
3.胡萝卜洗净切细丝备用
4.锅中倒少许油,油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒,然后放入胡萝卜丝翻炒
5.倒入土豆丝,加入少许盐,醋,一点点糖提鲜,大火翻炒半分钟
6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅
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虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 爆炒虾是一道美味的家常菜,深受人们的喜爱。接下来读文网小编给你介绍一下爆炒虾的不同做法。
主料:青虾(400克)
辅料:葱段 姜片 料酒 酱油 盐 鸡精 白糖 醋 香油
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大而色白的虾在我们生活中很常见,虾的味道很鲜,人们喜食。生活中对虾的做法有很多种,爆炒虾就是常见的一款烹饪虾的方法,你想了解好吃美味的爆炒虾要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐的4种爆炒虾的家常做法。
材料:牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克,美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许,盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。
爆炒牛柳大虾的做法
做法:牛柳洗净切厚件,腌制备用;大虾开半去肠备用;露笋洗净切段,飞水备用;爆香姜片和黑椒碎,下牛柳、大虾和露笋翻炒,放少许绍酒,下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤,以盐、糖调味,以生粉勾薄芡便成。
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爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。你想了解好吃美味的爆炒腰花要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒腰花?
爆炒腰花材料
猪腰子200克,冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克,蒜片2大匙,葱末1大匙调料酱油10克,精盐适量,味精少许,绍酒20克,鲜汤半碗,水淀粉2大匙,醋1小匙,香油1小匙
爆炒腰花做法
1、将腰子洗净,一剖两半,除去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油腌拌入味,用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。
2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。
3、炒锅内下油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。
4、炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速兜匀,淋上香油出锅即成。
厨艺升级
用沸水冲泡少许花椒,待冷却后将洗净、切好的腰花放进花椒水浸泡5分钟,可以去除腥臊味,也不会溢出血水哟!
特别是在秋冬季,著名的传统“麻油腰花”让美眉们的心火旺旺,女人味多多,更是非吃不可!
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爆炒腰花菜品鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,是深受人们喜爱的一道家常菜,做法简单。你想知道好吃的爆炒腰花是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理爆炒腰花的家常做法,供你参考。
1、将腰子洗净,一剖两半,除去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油腌拌入味,用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。
2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。
3、炒锅内下油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。
4、炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速兜匀,淋上香油出锅即成。
厨艺升级
用沸水冲泡少许花椒,待冷却后将洗净、切好的腰花放进花椒水浸泡5分钟,可以去除腥臊味,也不会溢出血水哟!
特别是在秋冬季,著名的传统“麻油腰花”让美眉们的心火旺旺,女人味多多,更是非吃不可!
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爆炒鱿鱼须是一道菜名,辛辣可口,10-30分钟可制作完成。你想了解好吃美味的爆炒鱿鱼须要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐爆炒鱿鱼须的4种好吃做法。
爆炒鱿鱼须的材料
鱿鱼、红圆椒、姜、蒜、葱。
爆炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼切花刀,盐入味5分钟
2.焯水,入冰水备用。
3.热油锅,入葱、姜、蒜炒出香味,下鱿鱼花、红椒,翻炒均匀后起锅装盘。
爆炒鱿鱼须的小诀窍
火侯最重要。
看过“爆炒鱿鱼须好吃的做法有哪些”
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猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。你想知道好吃的猪肝是怎么做出来的吗?下面是读文网小编给你精心整理猪肝的家常做法推荐,供你参考。
猪肝的材料
主菜:1猪肝500g,2、芹菜1颗(100g)
配料:葱、姜、蒜、辣椒、盐、米酒、味精、淀粉适量
猪肝的做法
1、葱,姜,蒜,辣椒,切末备用
2、猪肝改刀,切片,入碗内,加精盐,味精、米酒略腌制。
3、加淀粉拌匀
4、锅内入水,烧开后,下猪肝烫至6成熟,放入凉水浸泡,捞出备用。
5、锅内入油,四,五成时,煸香葱,姜,蒜,辣椒,炒香,再倒入猪肝煸炒,加芹菜翻炒出锅即成。
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牛肚的食用价值是很高的,它的蛋白质含量和脂肪的含量是很多的,还有含有其他的很多的营养元素,经常适量的食用对我们的脾胃是很有好处的。朋友们想知道牛肚的做法及牛肚怎么做好吃吗?下面读文网小编为大家整理了牛肚的做法,希望大家能够喜欢。
材料
主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC
辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙
做法
1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。
2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。
3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
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牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。你想知道好吃的牛肚是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍一下牛肚有哪些家常的做法?
牛肚的材料
牛肚500公克,芹菜3根,葱白40公克,花椒10公克,食用油30㏄,盐1/2茶匙
牛肚的做法
1.将牛肚汆烫洗净。
2.将牛肚卤熟切丝备用;芹菜梗切段烫熟备用。
3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。
4.把油倒入锅中,以小火烧2分钟至略冒出油烟,再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。
5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀,再加入调味料拌匀即可。
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牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛肚的过程中,虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样丰富,但也能补充一定量的身体所需的钙质。现在就由读文网小编来跟大家分享一下牛肚的好吃做法有哪些?
材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
做法
1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
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