为您找到与煮面条的各种做法相关的共200个结果:
面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。你想自己动手做山西面条吗?今天,读文网小编为大家推荐山西面条的可口做法。
材料
小麦面粉250克,高粱面粉100克,冷清水,白菜丝
做法
1.【白面面团的和制方法】
2.准备小麦面粉250克
3.准备冷清水
4.将小麦面粉倒入和面盆里,徐徐的分次倒入冷清水
5.用筷子搅拌成雪花状的不干燥的面絮
6.右手张开,用力抓握雪花状的面絮,将所有面絮揉捏在一起成湿性面团
7.将揉好的面团放在一干净的容器里,用干净湿布盖好,放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了
8.【高粱面面团的和制方法】
9.准备高粱面粉100克
10.准备热开水
11.将高粱面粉放入和面盆里,徐徐的倒入热开水
12.用筷子搅拌均匀成小疙瘩状
13.右手张开,用手抓握疙瘩状的面絮,将所有面絮揉捏在一起成湿性面团
14.将揉好的高粱面团放在一干净的容器里,用干净湿布盖好,放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了
15.【包皮面团的揉制手法】
16.A部分饧好的白面面团
17.B部分饧好的高粱面面团
18.案板上撒少许面扑,将白面团放在案板上
19.用右手掌压扁压平成一大圆形饼状面团
20.将饧好的高粱面团放在圆形饼状白面团上
21.把外层的白面捏成燕窝状把高粱面包在里边
22.用手转圈捏合封口,成一圆形面团
23.将圆形面团用手压扁
24.用擀面杖将圆形面团擀开擀大擀均匀
25.擀成0.2厘米厚的薄片即可,上下为白面的,中间为红色的高粱面
26.将擀好的面片折叠成合页形状
27.用刀切成面条
28.将生面条放到开水锅中煮熟,白菜切成丝也一起放到开水锅里煮熟,捞出后放在容器里。仔细看看,两层白色的小麦粉中间夹一层淡红色的高粱面夹心,加上绿油油的白菜丝,一碗面条里红、白、绿相间,风情万种,浇上自己喜欢的“调和”,顿时会让你胃口大开,饥饿难耐,吃了后你保准还会说:这面吃的舒坦可口
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面条的做法简单,但是又非常的好吃,如阳春面,虽然只是一清二白,但又非常地诱惑人。山西面条有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的山西面条做法。
材料
面粉250克,五花肉,四季豆100克,胡萝卜1根50克,土豆1个,番茄1个,蒜蓉10克,生姜丝10克,大葱段10克,花椒5粒,八角2个,生抽2汤匙,食盐1/2茶匙,蒜瓣2瓣,香菜2根,山西老陈醋2汤匙,芝麻香油1/4茶匙
做法
1.【面条的制作】
2.面粉250克放在干净无水无油的和面盆里
3.徐徐的往盆里分次加入凉水,用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片
4.用手将絮片和成光滑的面团,盖湿布放冰箱饧1个小时
5.将饧好的面团放在案板上,卷在擀面杖上,用双手握住擀面杖来回推动
6.将面团擀开擀大成约1~2mm的大面片,依然将面片卷在面杖上
7.将卷在面杖上的擀好的大面片,用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开
8.形成了约10cm宽(擀面杖的直径)的面片
9.将剖好的面片用刀切成细细的面条
10.将切好的面条抖散开,上面均匀的淋一点食用油
11.【准备过程】
12.五花肉切薄片
13.四季豆洗净,切成1寸长的斜段
14.胡萝卜洗净去皮,切成1寸长的细长条
15.土豆去皮洗净,切成1寸长的长条
16.番茄洗净,切成长条块
17.【制作过程】
18.锅烧热放油,(热锅凉油)放入花椒粒和八角爆香
19.放入五花肉片,小火煸炒至肉变成金黄色出油
20.放入大葱段、生姜丝、大蒜蓉炒香
21.放入切好的胡萝卜条炒匀
22.放入土豆条,翻炒至土豆吸油成金黄色时
23.放入切好的四季豆,继续翻炒至四季豆变色成青翠时
24.放入番茄块,炒匀至番茄出汁
25.倒入2汤匙生抽,炒匀至菜上色
26.加入1/2茶匙食盐翻炒均匀
27.接着倒入1碗开水,水面与菜持平,盖盖焖煮至水开
28.等水开的时间,来调制调味汁:取一小碗,放入大蒜,加入一点食盐,用擀面杖将大蒜捣成蒜泥
29.将蒜泥碗中,倒入2汤匙山西老陈醋,香菜切段也放入碗中
30.这时候水开了,用一小勺将菜汤汁舀起
31.舀起的菜汤汁,放在第11、12步调好的醋汁里
32.锅里剩余的汤汁至菜的1/2处即可
33.将制好的面条均匀的铺在菜上面,转中小火,盖上锅盖开始焖制约2~3分钟
34.焖到上气后,面条成金黄色时,打开锅盖,将第14步调好的汁均匀的淋在面条上
35.开最小火,拿双长筷子开始翻面条,将面条与菜翻匀。边翻边开始抖松面条,也就是将筷子并拢了挑N多面条上来,到离锅面15~20CM高处时,边抖动手臂边让面条落进锅内。这么做的目的是将粘在一起的面条抖松并抖匀。就这样开着最小火抖啊抖抖啊抖,一直抖到面条根根分明,且锅内汁尽汤干,整锅面看上去“干不啦叽”的时候,焖面做好了
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面条早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多,品种多样。你了解山西面条的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享山西面条的不同做法。
材料
面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水
做法
1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,冬天用冷水,夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面团。揉好的面团是所有面食中最硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状。面粉放在和面盆里,用筷子或手在面粉中间扎个小洞
2.往小洞里倒入适量的清水
3.两手掌心相对,手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘
4.用手由外向内、由下向上把面粉挑起
5.挑起的面粉推向中间小洞的水里
6.用手在小洞位置抄拌一下,把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀,形成雪花状带葡萄状的面絮
7.在剩余干面粉上扎个小洞,分次倒入适量的清水
8.把干面粉与清水搅拌均匀,形成雪花状带葡萄状面絮,周围有少许干面粉
9.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起,再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水
10.用手揉成表面粗糙的面团,盖上一块湿布,放在一边饧制30分钟
11.揉好的面团用手指往下压,面团手感发硬,按不下去,且不粘手
12.饧半小时后的面团,放在案板上,要用力揉制,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削面时面条不成型,或者根本就削不下面条,削面时也容易粘刀、断条
13.用手握住面团的上端部位
14.用力把面团一边揉制一边向身体部位的一端卷曲
15.面团旋转90度,再用力反复揉制,直到把面团揉匀揉光,放在一边饧制10分钟
16.再手把面团揉制一会,用手掌心按着面团,在案板上滚动
17.把面团滚成中间凸起的椭圆形状
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面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。美味的山西面条应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你山西面条的好吃做法。
材料
面粉300克,温清水210克,鸡蛋1个,盘子1个,筷子1根
做法
1.【流尖面的和制过程】
2.将300克面粉放入和面盆中
3.面粉里磕入一个鸡蛋
4.用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片
5.徐徐的倒入清水约150克,一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀
6.搅拌成无干粉的湿性面团
7.再徐徐的倒入剩余的60克清水
8.一边倒,一边用筷子使劲抽打湿性面团,抽打成软而筋但韧性弱的面团。用筷子挑起一部分面团,可以拉伸但面团易断
9.面盆上盖上干净湿布,放置一边饧制30分钟以上
10.【流尖面的制作方法】
11.准备一个干净的凹形盘子和一根竹筷
12.将饧制好的面团放入凹形盘中
13.将手蘸一点清水,用手掌将面团轻轻拍几下,将面团表面拍光
14.锅内放水烧开,左手托住盘底向内倾斜,面浆即向下流动。右手用一根竹筷子在水里蘸一下
15.用蘸过水的筷子滗(bi)住盘边,往开水锅内割面
16.使面浆顺竹筷缓缓流下,成筷条形状约26-33毫米长时即用筷子割短
17.然后从重复第5、6步的动作,从头开始再割面流面,直至整个面团都以面条的形式下入锅中
18.将面条再煮约2分钟左右,煮熟捞出#p#副标题#e#
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面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是这种有益的原料。你想自己动手做面条汤吗?接下来,读文网小编跟你分享面条汤的不同做法。
材料
意面,肉末,蕃茄丁,木耳
做法
1.肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅)
2.油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出
3.另起油锅,入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水烧开
5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加盐和糖调味后转小火
6.意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃)
7.锅内水烧开,加盐和少许油,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面,中间没有白芯(意面比较难入味,事先加盐煮会更入味,油是防粘的)
8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以)
9.意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可
面条汤的相关做法:
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面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,100克面条煮熟后变成400克,因此能产生较强的饱腹感。平时生活中你会做面条汤吗?下面是读文网小编给大家整理面条汤的家常做法。
材料
北方刀削面1片咖哩块1块鸡蛋1颗红萝卜适量洋菇适量黑木耳适量青葱适量水适量盐适量油适量黑胡椒粉适量
做法
1食材准备:红萝卜切片、洋菇切片、黑木耳切丝、葱切段、蛋打散
2平底锅加入少许油,放进红萝卜炒香
3依序放入洋菇与黑木耳拌炒
4加入些许水一同拌炒
5放入咖哩块1块,再依个人口味加盐调味
6将北方刀削面直接放进平底锅中拌炒
7刀削面散开后,即可加入蛋液,蛋熟后即可起锅囉!
8盛装入碗,撒上葱花就完成囉。
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硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以,中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。面条汤有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的面条汤做法。
材料
面条1包(300g)苜蓿芽适量小豆苗适量牛番茄7颗红萝卜1小条(100g西洋芹1根(100g)洋葱1颗(300g)橄榄油适量水800g亨氏番茄酱3.5大匙巴西利少许盐约1小匙黑胡椒适量
做法
1所有食材准备好,西洋芹、红萝卜切块,洋葱切丝,巴西利切碎,苜蓿芽、小豆苗洗净后以冰开水冰镇后沥干备用、番茄洗净备用
2制作番茄蔬菜汤,番茄底部切十字,取一锅将水煮至大滚后,放入番茄以滚水烫煮过后取出去皮去蒂,其中3颗切碎,剩下4颗备用
3取一锅,倒3大匙橄榄油,放入洋葱、红萝卜、西洋芹、番茄碎丁翻炒熟软
4将水加入锅中以中大火煮至大滚后,再倒入番茄酱、盐搅拌均匀,盖上锅盖转小火煮约15~20分钟
5掀盖,再放进其余4颗去皮后的番茄,再盖上锅盖焖煮约10~15分钟
6起锅前加入巴西利叶碎粒、黑胡椒,番茄蔬菜汤即完成
7取一大锅,倒进适量水煮至大滚后放进面条,以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里,让面条比较不会沾黏) ,面条煮至大滚时加入半杯冷水继续以中火煮至面条熟软后沥干
8将面条盛入碗内,中间空出放入1个完整的番茄,舀几匙番茄蔬菜汤,将苜蓿芽、小豆苗围绕着番茄摆放一圈,田园番茄鲜蔬汤面健康美味上桌
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番茄味道甘甜可口,对食欲有着非常好的促进作用,番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。平时生活中你会做番茄鸡蛋面条吗?下面,读文网小编来为你介绍番茄鸡蛋面条的做法。
1、番茄味甘,酸,微寒,入肝,脾,肾经脉,可养颜美容,缓解疲劳,促进食欲。
2、番茄包含番茄红素,可以保护心血管,具有抗氧化,抑制突变,降低核酸损伤等多类功能。
3、番茄红素能去除自由基,保护细胞,并且能够降低心脏病的发病率。
4、番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能够降低胰腺癌,直肠癌,喉癌,口腔癌,肺癌,乳腺癌等癌症的发病率。
5、番茄有健胃消食,凉血平肝,降低血压之作用,对高血压,肾脏病人有较好的辅助治疗作用。
6、番茄中富含烟酸,能维持胃液的正常分泌,增进红血球的形成,有助于保持血管壁的弹性与保护皮肤。
番茄鸡蛋面做法相关
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我们经常食用的番茄中,有种叫番茄红素的物质,对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的。你了解番茄鸡蛋面条要如何做吗?接下来,读文网小编跟你分享家常番茄鸡蛋面条的做法。
1.番茄和香菇洗净后切成丁,鸡蛋两个打散备用。
2.锅内热油把蛋液倒入。
3.用铲子翻炒熟鸡蛋。
4.把番茄和香菇丁入锅翻炒。
5.加入适量盐。
6.少许胡椒粉。
7.加入适量生抽。
8.之前炒好的鸡蛋让人锅中翻炒均匀。
9.加入适量白开水煮开后备用。
10.面条在锅中煮熟后捞出淋上上面做的好菜即可。
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番茄的番茄红素还有一种功效就是利尿及抑制细菌生长的作用,是非常好的抗氧化剂,能有效的清除我们人体内的自由基物质,延缓我们身体内部的细胞老化。你想自己动手做番茄鸡蛋面条吗?现在,读文网小编来告诉你番茄鸡蛋面条的做法图解。
1.准备好所需材料。(请忽略那根火腿肠)
2.姜切丝,辣椒、蒜切丁,番茄切块。
3.热锅放油,爆香姜蒜。
4.加入辣椒翻炒至香味溢出。
5.加入番茄翻炒片刻,加一点盐。
6.加一大碗水烧开。(煤气没了,转战汤锅)
7.等水煮沸的空挡把白菜洗净,撕成适当大小。
8.水滚开后先将菜梗放进去。
9.加入面条。
10.打入鸡蛋。
11.煮至面条九成熟,放入白菜叶。
12.出锅。将葱段洒在面条上,根据自己的口味加入酱油、香油、胡椒粉等即可食用。
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番茄的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。番茄鸡蛋面条应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享番茄鸡蛋面条的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
1.番茄去皮、切丁
2.鸡蛋打散
3.葱花切碎
4.坐锅,放油,爆香葱碎
5.倒入番茄丁,翻炒一会儿
6.添适量清水烧开
7.淋入蛋液煮熟
8.放入面片煮熟
9.加盐调味即可
10.出锅喽
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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。有汤捞的,也有过油的,还有爆炒的,以及拌料的。大家都知道各种面食的做法吗?来跟读文网小编一起学习百家菜谱面条做法吧!
1.虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用;
2.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
3.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放入虾仁炒香;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱;
6.倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。
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面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。平时生活中你会做炒面条吗?接下来,读文网小编跟你分享家常炒面条的做法。
1.面条煮熟,立即投入凉水中。
2.火腿切丝
白菜切丝
洋葱切丝
青红椒切粒
3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝,煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条,搅拌。
7.出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
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面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。你了解炒面条要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐炒面条的家常做法。
越筋道的面越营养,由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,刘方成表示,加些盐来促进面的筋道,并不会破坏面的营养,所以不必担心。
面条做法相关
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荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。荞麦面条应该要怎么做呢?下面是读文网小编给大家整理自制荞麦面条的做法。
⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效;
⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;
面条的相关做法:
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荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。美味的荞麦面条应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍荞麦面条的做法。
荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。
荞麦面条做法相关
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荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。平时生活中你会做荞麦面条吗?接下来,读文网小编跟你分享家常荞麦面条的做法。
1.食材:荞麦面和海鲜
2.海鲜择洗干净,焯烫一遍
3.荞麦面煮熟,捞起,放入碗中
4.坐锅煮水,放入海鲜煮熟
5.倒入橄榄油
6.放入食盐调味
7.熄火,倒入面碗里,即可享用
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大量食用菠菜,可降低中风的危险。菠菜有促进人体新陈代谢的营养功效。菠菜鸡蛋面应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享菠菜鸡蛋面条的做法。
1、清洁皮肤、抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
2、促进生长发育、增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、通肠导便、防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜鸡蛋面条相关
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