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油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。美味的蒜蓉油麦菜应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍蒜蓉油麦菜的家常做法图解。
1.油麦菜用水浸泡半个小时左右。
2.将油麦菜切成寸段,大蒜先拍下,后切成蒜蓉。
3.起锅,放油,爆香蒜蓉,关键的一步,一定要充份的炒出蒜香味。
4.蒜香味炒出后,放入切好的油麦菜,大火翻炒,速度要快,加盐,味精,出锅,装盘
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油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。你想自己动手做蒜蓉油麦菜吗?下面是读文网小编给大家整理蒜蓉油麦菜的做法图解。
1.首先将油麦菜切散。
2.蒜子切成蒜米。
3.锅中放入油,加热后,下入蒜米,将油麦菜倒入锅中。
4.翻炒数秒后,加1勺半盐,均匀翻炒至油麦菜变软,有香味溢出时,就可以出锅装盘了。
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油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。蒜蓉油麦菜应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐蒜蓉油麦菜的家常做法。
1.蒜切碎
2.油麦菜从中间折断洗净
3.热水放一勺盐,焯一下油麦菜
4.油麦菜焯好后控干水分,摆盘
5.油烧热放入蒜蓉,炒出香味
6.放入耗油,加一点水炒一下,开过关火
7.耗油蒜汁均匀倒在油麦菜上
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民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。那么具体应该怎么做呢?下面是读文网小编整理的一些油麦菜烹饪方法,希望对大家有所帮助!
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
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油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。现在就由读文网小编来跟大家分享一下油麦菜的好吃做法有哪些?
材料
油麦菜500克,豆豉鲮鱼罐头半盒,葱,姜,蒜,鸡精少许
做法
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油,待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
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现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。接下来就让读文网小编为大家介绍油麦菜的营养做法。
材料
油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精
做法
1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。
3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。
2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。
3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。
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油麦菜,是我们常见的绿叶菜,形似莴笋,但营养价值与功效却高于莴笋。对于女性朋友来说,油麦菜更是减肥安眠的佳品。你喜欢自己动手做油麦菜?你知道如何做出可口好吃的油麦菜吗?下面是读文网小编给你精心整理油麦菜的好吃做法,仅供参考。
材料
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml
做法
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;
2、 芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;
3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。
小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,我喜欢简简单单的汁;
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
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油麦菜还具有一定的食疗功效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,特别是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。下面是读文网小编给你精心整理油麦菜的家常做法,仅供参考。
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
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油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。你了解油麦菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的油麦菜吗?接下来读文网小编给你推荐油麦菜的4种家常做法。
材料
油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!
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油麦菜有助于睡眠,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。接下来就由读文网小编为你介绍油麦菜的不同家常做法。
材料
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml
做法
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;
2、 芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;
3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。
小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,我喜欢简简单单的汁;
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
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油麦菜是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。下面是读文网小编给你推荐的几款油麦菜的做法,希望对你有所帮助。
材料
油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
做法
1、准备好原料,蒜切蒜蓉,油麦菜洗净沥水。
2、把油麦菜切断儿。
3、炒锅内放油,热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
4、放入油麦菜翻炒。
5、炒软后加入盐。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。现在就让读文网小编给你讲讲油麦菜的不同美味做法吧!
材料
油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦
8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
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油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。你想了解好吃美味的油麦菜要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐油麦菜的4种美味做法。
材料
油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽
做法
1、洋葱、油麦菜切好;
2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽;
3、最后放油条,开吃。
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油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。接下来读文网小编给你推荐蚝油油麦菜的4种好吃做法。
蚝油油麦菜的材料
油麦菜400g,姜丝少许,盐,糖适量,蚝油半勺
蚝油油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切两段沥干水分备用
2.锅加油烧热加姜丝,油麦菜,盐糖,蚝油煸炒1分钟即可出锅
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油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩。你想了解好吃的油麦菜要怎么做吗?下面就让读文网小编给你讲一讲油麦菜的不同家常做法。
材料
油麦菜200G,豆腐丝200G
做法
1.豆腐皮切丝
2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下
3.加入调料和红烧肉的油
4.装盘
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蒜茸油麦菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话 大蒜治百病,因此可谓是一道食疗食物。你想了解如何做出可口的蒜茸油麦菜吗?下面就让读文网小编给你介绍一下蒜茸油麦菜的可口做法。
蒜茸油麦菜的材料
主料:油麦菜300克,调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的做法
一、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
二、 将蒜剁成蒜末备用
三、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
四、 下油麦菜,快速翻炒几下
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火
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油麦菜熟食可炒食,可涮食,味道独特。你知道好吃的油麦菜要怎么做吗?下面读文网小编跟你分享一下油麦菜的不同做法。
油麦菜的材料
原料:油麦菜200g、蒜2-3瓣
调料:芝麻酱40g、红糖15g、生抽10ml、盐1g、温水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻适量
油麦菜的做法
1、油麦菜洗净切成手指长的段;蒜切末。
2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合,搅拌均匀;调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在油麦菜上,撒上芝麻后制作完成。
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油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。下面读文网小编跟你分享一下油麦菜的做法大全。
材料
油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精
做法
1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。
3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。
2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。
3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。
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油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜。下面就让读文网小编给你推荐几款好吃的油麦菜做法吧!
材料
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml
做法
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;
2、 芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;
3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。
小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,我喜欢简简单单的汁;
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
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