油麦菜的不同美味做法通用5篇

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。油麦菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。现在就让读文网小编给你讲讲油麦菜的不同美味做法吧!

1、豆豉鲮鱼炒油麦菜的美味做法

材料

油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙

做法

1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦

8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

2、豆豉鲮鱼油麦菜的美味做法

材料

油麦菜400克罐装鲮鱼50克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣淀粉适量食用油30克香油1小匙高汤3小匙料酒2小匙豆豉1大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙

做法

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末;

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

注意

色泽美观，咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。

3、炒油麦菜的美味做法

材料

油麦菜400g，姜丝少许，盐，糖适量，生抽半勺

做法

1.油麦菜洗净切两段沥干水分备用

2.锅加油烧热加姜丝，油麦菜，盐糖，生抽煸炒1分钟即可出锅

4、蒜蓉油麦菜的美味做法

材料

油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。

做法

1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。

2、把油麦菜切断儿。

3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。

4、放入油麦菜翻炒。

5、炒软后加入盐。

6、加入生抽。

7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。

小编推荐：油麦菜的营养价值

1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。