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银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。下面是读文网小编给你讲一讲凉拌银耳的做法大全。
材料
银耳1大朵,黄瓜2根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油
做法
1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀就可以吃了!
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银耳含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。你想了解好吃美味的凉拌银耳要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下4种好吃的凉拌银耳做法。
凉拌银耳材料
主料:绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,香油10克,精盐少许。
凉拌银耳做法
1、将绿豆芽去根洗净。
2、青椒去蒂、籽洗净,切丝。银耳用水泡发、洗净。
3、将炒锅上火,放水烧开,下入绿豆芽和青椒丝水烫熟,捞出晾凉,再把银耳放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。
4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内,加入精盐、香油,拌匀装盘即成。
银耳的相关
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凉拌茄子是夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。你知道好吃的凉拌茄子要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下凉拌茄子的做法有哪些?
凉拌茄子的材料
原料:长茄子2个,红辣椒1个,
辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋,白糖,香油各适量
凉拌茄子的做法
1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。
2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可
小诀窍
茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹
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制作银耳莲子汤时选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。下面是读文网小编给你讲一讲银耳莲子汤的做法大全。
材料
银耳,莲子,红枣,冰糖
做法
1.将3种东西洗净,稍浸泡半小时。
2.把银耳的蒂去掉。
3.加上适合的水,小火炖3小时。
4.加冰糖,至融化,皆可。
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冰糖银耳汤润肺化痰,润肠开胃,且味道甘美。下面就让读文网小编给你介绍一下冰糖银耳汤的做法大全。
材料
用料山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,糖桂花少许。
做法
1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。
功效
消食化积,理气散淤,清香甘甜,润肤祛火。
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凉拌豇豆口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。下面读文网小编给你推荐几款凉拌豇豆的做法大全。
材料
豇豆1小把,大蒜2瓣,生抽1大匙
做法
1.豇豆去头去尾,洗净,放入冷水锅中;
2.开火,将水煮沸,把豇豆焯孰;
3.捞出后放入冷水中,待凉备用;
4.沥干水分后切段,放在冰箱中;
5.将大蒜放入蒜臼中,捣成蒜泥;
6.加入生抽拌成汁,加入豇豆中。
小诀窍
1.豇豆一定要焯熟; 2.最好吃完以后不出门了,否则有大蒜的味道,哈哈; 3.吃之前从冰箱里拿出,再浇上蒜汁会更美味。
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木瓜银耳汤是一道广东省的汉族传统名点,属于粤菜。下面读文网小编跟你分享一下木瓜银耳汤的做法大全。
材料
木瓜半个,银耳1小把,冰糖
做法
1.木瓜切成小块儿备用,银耳泡发洗净,撕成小块备用;
2.锅中放入适量的凉水,务必要没过材料;
3.加入出冰糖外的所有的材料,大火烧开以后,改小火炖煮1.5个小时;
4.加入冰糖,搅拌直到融化,在煲20分钟即可。
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腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。下面读文网小编跟你分享一下凉拌腐竹的做法大全。
菜谱简介 想了很久,还是觉得腐竹好做点。现在天气还是很热,就做道凉拌菜吧。简单可口。。。
材料
腐竹,芹菜,盐,香油,麻油,醋,糖辣油,味精,芫荽,红辣椒
做法
1.腐竹泡软,开水烫过备用。
2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。
3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。
4.撒下芫荽,红辣椒即可
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苦瓜气味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。下面读文网小编跟你分享一下凉拌苦瓜的做法大全。
材料
苦瓜2根,红彩椒半个切丝,葱半根切丝,蒜末,白糖,生抽,盐,醋,香油
做法
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可
5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放
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银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。下面读文网小编跟你分享一下红枣银耳汤的做法大全。
材料
皂角米15克
银耳半朵
大枣6颗
枸杞少许
冰糖适量
做法
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。
3、将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞,冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。
小诀窍
1、皂角米提前一天泡发,如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。
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黄瓜具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效。下面读文网小编跟你分享一下凉拌青瓜的做法大全。
材料
青瓜:2根
蒜瓣:5粒
辣椒酱:适量
盐:适量
白醋:适量
做法
1:将青瓜洗净,蒜瓣切碎备用
2:把青瓜对半切开,拍扁,再切断放入干净的碗中
3:加入蒜蓉,辣椒酱,盐,白醋和青瓜搅拌匀,让青瓜充分入味
4:拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可
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凉拌春笋是以竹笋为主要食材的一道菜品,属于凉拌菜。下面就让读文网小编给你介绍一下凉拌春笋的做法大全。
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时,煮一小时,泡一天,切丝,加自己喜欢的调料,拌均即可
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银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品,可适当添加莲子、枸杞子等配料。下面就让读文网小编给你介绍一下银耳红枣汤的做法大全。
材料
竹荪,红枣,银耳,水,蜂蜜
做法
1.红枣洗净,竹荪、银耳洗净泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去除怪味。将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味
2.锅中放入适量的水,竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可
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凉拌大头菜是一道美食,主要食材是大头菜。下面就让读文网小编给你介绍一下凉拌大头菜的做法大全。
材料
原料:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,香菜,海米
配料:鸡精,盐,香油,味极鲜,凉拌醋
做法
1:黄瓜拍碎段,胡萝卜切丝,海米泡发
2:鸡蛋吊成蛋皮后切粗条,火腿肠切斜片
3:木耳泡发切粗条,香菜切段
4:将全有材料放入小盆中
加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可
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银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。下面是读文网小编给你整理的银耳的做法大全。
材料
银耳100克,豆角300克,紫甘蓝3片,灯笼椒1个,黑芝麻,花生米,辣椒酱,香油,米醋,酱油,盐
做法
1、水烧开,加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝,豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀,加入黑芝麻和花生即可。
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