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榨菜是以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一!至于在日常生活中榨菜要怎么腌制呢?下面读文网小编就和大家分享榨菜的腌制方法,希望各位会喜欢!
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
【功效】:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】:一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
【适用量】:每次10克左右。
【温馨提示】:
1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
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芦荟其貌不扬,却是美容瘦身的最佳食品。在日常里,芦荟是种很好的减肥食品,下面和读文网小编具体了解下新鲜芦荟的减肥方法。
1、低卡路里 健康无负担
含有丰富矿物质及维他命的芦荟,其对于减肥最大的优点在于和其他的零食相比,如饼干、蛋糕、巧克力……等,芦荟的热量是低到没话说!
所以,想吃零食的时候,可以把芦荟的胶质部分取出来加入优格或是果之理食用。当然也可以做成低卡的芦荟料理,有效减轻身体的负担。
2、保护肠胃璧 预防胃炎、胃溃疡
饮食的不正常、过度紧张或是压力等都容易造成胃肠方面的疾病,芦荟胶质的部份可以有效保护肠胃壁免于胃液的侵蚀,并生出新的组织。实用芦荟时,取芦荟中间的大量胶质,避开靠近叶片的部份,生吃或是调理之后食用,都是不错的方法。
3、消毒杀菌,克服口臭
把磨成泥状的芦荟稀释做成芦荟之,常常利用芦荟汁来漱口,可以杀死口腔里坏的细菌,解决口臭的问题!口腔内的细菌、霉菌和病毒是造成口臭问题的主要因素,所以常常以芦荟汁来速口,可以杀死口腔里坏的细菌,解决口臭的问题,并强化身体健康的功效。
4、促进肠胃蠕动,有效治疗便秘
芦荟内含的芦荟大黄素是芦荟可以治疗便秘的主要原因。正为便秘而苦恼的美人儿们马上喝一杯芦荟汁来瘦身吧!用果汁机把芦荟榨成汁,过滤之后即可饮用。此外,芦荟也有促进新陈代谢的效果,有效加速体内废除物的排除,让肌肤更健康,身材更苗条!
5、促进血液循环,改善贫血症状
血压过低是造成贫血的主要原因之一。低血压的人容易疲倦、早上爬不起来、或是晕眩、贫血等情形。而芦荟可以促进血液循环,提高新陈代谢,并有改善体质的功效,所以食用芦荟即可以有效的预防这些症状。
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木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿,尤其对于女性朋友来说更是美容养颜的佳品,那么你是不是心动了呢?下面是读文网小编整理的关于新鲜木瓜做菜吃的方法,希望对大家有所帮助!
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。
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香菇的做法,香菇是我们日常生活中的常见饮食,很多出现在我们的食材之中.那么,香菇的做法有哪些呢?香菇有什么营养价值?下面是读文网小编整理的一些新鲜香菇怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法
1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。
2、煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。
3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。
4、热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
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百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜的功效,除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,可适当食用,下面是读文网小编整理的一些新鲜的百合怎么做菜吃方法,希望对大家有所帮助!
用料:
南瓜小半个、百合1朵
做法:
1、南瓜去皮切片,放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。
2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。
3、用锅煮熟百合。
4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。
2、南瓜富含胡萝卜素,能保护宝宝的眼睛,让宝宝拥有明亮双眼,还能全面提高宝宝免疫力。
3、南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合宝宝补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,提高宝宝免疫力。
南瓜百合奶昔的功效:南瓜百合奶昔,南瓜健脾化湿。百合养心润肺,很适合现在季节。南瓜和百合的搭配,具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。
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夏天适当的食用一些薄荷对身体有好处,它可以抗菌消炎、治疗感冒、上呼吸道感染引起的头痛、鼻塞等症状.柠檬含有极其丰富的维生素,是天然的美容佳品。下面是读文网小编整理的一些新鲜薄荷怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料
主料:糯米2500克,粳米2500克,
调料:白砂糖1250克,香精1克
做法
1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛过,便成镶粉。
2.将磨好的粉放在案板上,中间挖一个塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸热一块,上铺洁净湿布,再架上活络方框(高2.5厘米,内33厘米见方),并按框架上永定的标志横划两刀,直划三刀,割成长11厘米,宽8厘米的生糕坯12块,如此反复将其余糕坯制完。
4.将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上蒸约10分钟即成。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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薄荷是国内常见的植物,很多人喜欢薄荷清凉的感觉,干薄荷叶具体有怎样的功效与作用呢?薄荷叶又有哪些吃饭呢?下面就由读文网小编为大家介绍下干薄荷叶的功效和作用以及吃法,希望可以帮到大家哦。
一、薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。
做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5-10分钟,盛入碗中即可。
功效:清热解毒,特别适宜长青春痘的人饮用。
二、薄荷茶
材料:干薄荷4钱,冰糖、绿茶少许。
做法:锅内加2000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到,如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品。
三、薄荷粥
原料:薄荷5克,粳米50克。
制作:先煮粳米粥,临熟,入薄荷,再煮几沸,发香气即成。
功效:疏散风热。治风热感冒,而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
薄荷叶性味辛亮,因此可以起到疏风散热、提神醒脑的功效。当然薄荷叶的功效不仅仅如此,只有学会怎么运用不同的食用方法,才能把薄荷叶的功效发挥出来!
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薄荷叶茶香气宜人,而且有着很高的饮用价值,不少人都爱喝。作为一道非常有益身心的健康茶饮,薄荷叶茶的泡法也很简单,大家在日常工作之余不妨泡来喝一喝,缓解压力还能有效帮助瘦身。下面就由读文网小编为大家介绍下薄荷叶的功效与作用及禁忌,希望可以帮到大家哦。
薄荷叶的功效与作用及禁忌相关
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薄荷叶是薄荷的叶子,具有健胃祛风、祛痰、利胆等多重的功效,用薄荷叶来泡茶喝对人体益处多多。薄荷叶茶也是不少人非常喜爱的茶饮,虽然它的味道稍微偏苦、微涩,但是闻起来有一股天然的清香,在繁忙的工作间隙来一杯能让你的大脑快速放松。下面就由读文网小编为大家介绍下薄荷叶茶的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
适宜人群:适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿疼、风热瘙痒者。泡喝薄荷茶能改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。因此,有以上症状朋友不妨尝试喝一点薄荷叶茶。
禁忌人群:避免小儿采食薄荷,当然也要避免过量喝薄荷叶茶,常因过量服用容易引起中毒。除此之外,薄荷叶茶不宜给哺乳期女性饮用,薄荷具有一定刺激性,可减少产妇的乳汁量;体虚多汗者也不宜过多饮用。薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用,因此,近期准备怀孕或已经怀孕的准妈妈们,最好和薄荷茶保持距离。
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神奇的有鱼腥味的野草也就是我们现在所说的鱼腥草,下面就由读文网小编为大家介绍下新鲜鱼腥草的功效和作用,希望对大家有帮助。
新鲜鱼腥草除了可以入药,还可以用在平时的食物中。可以用来炒肉、炖汤,甚至还能凉拌呢!这里就先为大家介绍两种食用方法。
一、鱼腥草炒肉
主料 :鱼腥草适量,猪里脊肉适量,色拉油适量,鸡精少许,蚝油1小勺,淀粉1小勺。
做法:
1、里脊肉洗净切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。鱼腥草洗净,摘去老根,折成小段。
2、锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色,盛出备用。
3、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草,一两分钟即可。倒入刚才的肉片一起翻炒几下,加一点盐和鸡精调好味即可出锅。
二、鱼腥草绿豆汤
材料:绿豆50克,新鲜鱼腥草30克,猪肚200克,姜片、葱花、盐适量。
做法:
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用,猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内,加水500毫升,烧沸,再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐,再煮10分钟即可。
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薄荷叶子是植物薄荷的叶,味道清凉。薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷,主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。下面就由读文网小编为大家介绍下薄荷叶的功效和作用,希望对大家有帮助。
刺激和抑制神经的作用:薄荷产品具有刺激中枢神经的功效,作用于皮肤有灼感和冷感同时,它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用;因此,可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用,又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
消炎和抗菌的作用:薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
健胃和祛风的作用:口含有薄荷产品的方剂,对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用,能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量,改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外,薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用,能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动,具有减缓肠疝痛的作用。
芳香和调味的作用:主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
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新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。你知道如何做出可口好吃的酸奶吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下新鲜酸奶要怎么做?
材料
杨梅果肉100克,动物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。
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日常生活购物是都市生活的人们主要的事情,而在我们的饮食生活里面蔬菜的购买次数是最多的,那么我们选择蔬菜的时候需要注意一些什么细节呢?下面读文网小编整理了挑选新鲜蔬菜小窍门,供大家参考。
去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。
碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
用开水烫:对有些残留农药的最好清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留农药。
阳光晒:利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学农药平均消失率为5%。
用盐清洗:种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料,为了消除蔬菜表皮残留农药,使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果,另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,可以轻松地将其除去。
瓜菜不宜先切后洗:有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐,先切后洗,这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以,瓜菜应当先洗后切。
看过“如何挑选新鲜蔬菜”
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薄荷是中国常用中药之一,用药历史可以追溯到一千多年前。但是会有人滥用薄荷,最后造成无法挽回的后果。所以你知道薄荷正确的食用方法和禁忌吗?薄荷到底有什么功效与作用呢?现在详细为您介绍关于薄荷的知识吧。
1、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷;孕妇勿过量食用薄荷。此外,薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮;
2、胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬;
3、蜂蜜不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用;且蜂蜜不宜用沸水冲饮,更不宜煎煮,温开水放入蜂蜜即可;蜂蜜也不宜放在金属器皿中。
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中医认为,薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散。薄荷既可以全草入药,也可以食用。薄荷的功效与作用很多,以下为大家具体介绍。
薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和薄荷叶,也可榨薄荷汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,薄荷叶还可配酒、冲茶等。薄荷叶有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。下面详细介绍薄荷叶的功效:
薄荷性凉,因此食用起来还是要注意一些禁忌,不适合的人群还是少食为好。
1、孕妇不宜过大食用,又因薄荷有克制乳汁排泄的作用,哺乳中的妇女也不宜多用。
2、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
3、其具醒脑的功效,故晩上不宜饮用过多。
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科学已经证明,热恋期是有期限的,过了这个期限,也许男女双方的感情会进入稳定期,也许对对对方会感觉到厌倦。下面是读文网小编为大家带来的彼此保持新鲜感妙招,欢迎阅读。
第一,要学会站在对方角度思考。过了热恋期的情侣,难免会发生矛盾,继而引发无休止的争吵。互相埋怨对方,不肯低头认错,这都是造成事情恶化的原因。因此,这个时期,我们应该学会站在另一半的角度思考问题,去理解包容对方。
第二,争取扩大双方共识。三观一致,才是爱情始终如一的可靠保障。因此,在磨合期,双方应该尽可能的扩大共识,避免矛盾的激发。
第三,吵架的时候不要宣泄情绪,就事论事,冷静下来好好谈。吵架过后,也不要冷战,冷战是最不能解决问题的。宁愿热吵,都不要长时间冷战。
第四,时常给对方准备一些惊喜。磨合期的时候,在适当的时候,给对方准备一些小惊喜,也可以给双方的感情升温。
第五,给对方私人空间,相信对方。过了热恋期,也需要学会给对方一定的私人空间,有一定空间距离,才能够保持一定的新鲜感。要相信对方,不要疑神疑鬼。很多爱情的终结,就是因为不够相信。
第六,需要懂得忍耐,学会控制自己的情绪。过了热恋期,2个人好像没有之前那么黏了,也缺少了好多新鲜感。这个时候,不要动不动就抱怨,要学会忍耐。过了热恋期,进入到磨合期、平淡期,虽然没有了之前的炽热,但是相处中的小幸福、小默契还是非常美好的。
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竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。好吃的做法有哪些呢?接下来读文网小编给你推荐4款新鲜竹笋的做法。
新鲜竹笋的材料
腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐
新鲜竹笋的做法
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
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鲜花是我们生活的调味品,它让我们的人生变的多彩,但是鲜花往往容易凋谢,我们都想让花儿永远新鲜。下面是读文网小编为大家介绍的让鲜花保持新鲜的方法,欢迎阅读。
修剪根部
一般买来的鲜花根部都是斜切面修剪的,这是因为,斜着剪鲜花的根部,可以让根部更好的吸收水分,如果你的鲜花根部是横切面剪的,就需要你自己剪一下,方法很简单,只需用剪刀从根茎口部斜着剪掉一小块即可。而且每隔两天要剪一次。大致是45度角剪去2厘米。
插入水中且常换水
水对于植物来说至关重要,虽然离开了土壤,但是插入有水的花瓶,同样可以为鲜花提供养分,水大概每隔两天换一次,以保持水的新鲜,水不要太满,花瓶的五分之三即可。在水漫过的地方,要摘取多余的叶子,以免泡在水里,叶子腐烂。
加入养分
加入盐分和维生素C等,加入少量盐分,记住不要太多,浓盐水反而会加速鲜花的枯萎,淡淡的盐水即可以,还可以加入少量的维生素C和研碎的阿司匹林片,可以为鲜花提供营养,除此之外还有糖也可以为鲜花提供养分,延长其保鲜时间,但这些东西加入都要适量,一点即可,多了反而不好。
保持合适的温度
太热会加速鲜花的老化,有人提议夏天太热的时候可以往花瓶里放入冰块,这个本人没试过,不知道行不行。不要把鲜花放在风口,烈日下方,冬天时挪入屋里即可,我曾经在零度左右的天气里插过百合,活了有十来天左右。冬天如果是从外面接的水,需要现在我内放一段时间,使水的温度接近室内温度。此外,冬天鲜花也不宜接近火炉和暖气。
远离成熟的水果
因为成熟水果会释放出乙烯,这对插花有害,易引起鲜花早谢,特别是百合、水仙、石竹、玫瑰对乙烯特别敏感。
放入鲜花保鲜液
如果自己不知道加水后放入什么合适,可以购买鲜花保鲜液,市面上有各种品牌的,按说明书使用就可以了。
保持鲜花湿度
房间里如果太干的话,可能会导致鲜花提前枯萎,这时可以尝试增加我内空气湿度,或者是往鲜花页面上面喷水。
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猴头菇在海林已经形成产业化,目前海林的产量已经占比全国的四分之一,是享誉全国的中国猴头菇之乡。下面就让读文网小编给你介绍一下新鲜猴头菇的做法大全。
材料
猴头菇罐头2罐,绿花椰菜100公克,马铃薯100公克,姜3片,脆酥粉75公克,水25㏄,太白粉2大匙,醋熘酱汁1/2杯
做法
1.猴头菇洗净切大块;姜切菱形片,备用。
2.马铃薯去皮洗净,沥干水份后切块;花椰菜切成小朵洗净,备用。
3.取一碗,将脆酥粉与水倒入碗中,一起拌成浓稠状的浆状,备用。
4.将作法1的猴头菇块放入沸水中烫熟,捞起并挤干水份,备用。
5.将作法2的花椰菜放入沸水中烫熟,捞起沥干水份,备用。
6.将作法4的猴头菇块放入碗中,加入太白粉拌均匀后,再加入作法3的粉浆中均匀沾裹,备用。
7.起一油锅,待油烧热至约160℃,将作法6的猴头菇块放入锅中,炸至金黄色捞出并将油沥干,备用。
8.将作法2的马铃薯块倒入作法7的油锅中油炸至金黄色,捞出并沥干油,备用。
9.另起一锅,放入少许油烧热后,将作法1的姜片爆香后,将黑醋糖醋酱汁与作法7的猴头菇块、作法8的马铃薯块与作法5的花椰菜拌炒至收汁。
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