为您找到与怎么包粽子包粽子的方法相关的共200个结果:
大家知道包粽子的方法吗?以下是读文网小编整理的关于包粽子的方法,一起来了解一下吧。
猪肉粽
配料
圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。
主要营养成分
蛋白质80g,脂肪170g,醣类463g,钠3930mg,胆固醇210mg,热量3790cal
简易肉粽
做法
1. 糯米泡2小时备用
2. 香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟
3. 粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子
4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可
备注
1. 这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧
2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比2
3. 若包不成粽型,其实只要将岳放入即可
绿豆鸭蛋粽
材料
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。
做法
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
咸香鸡肉粽
用料
糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法
1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。
3、用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
八宝粽子
用料
苇叶450克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。
做法
1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味,切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮1小时即可食用。
正宗金牌
广式裹蒸粽
用料
1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。
做法
1.将用料1中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡2个半小时以上,然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。
2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
3、将荷叶对撕,粗面朝下,铺上3片竹叶,放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米,将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧,再前后对摺抓紧包成四角形,用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
温馨提示
粽子好吃要看内馅,但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶,粽叶需要先泡过水,使其恢复韧度才好便于包裹。
嘉兴粽子
材料
江米(糯米)
粽叶
做法
1、把江米(糯米)提前一天泡好
2、肉最好买五花肉的,煮完后,肥油都滋到糯米里,会格外好吃,而且肉煮久后口感较柴
3、肉洗好后切小块,然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许,腌制两个小时
4、包粽子时候,放肉不同与放枣,放肉一定要糯米把肉包起来,这样肉的味道不会外泄,
油和香气会被糯米滋住,这样肉夹杂着米香,米又纠缠着肉香,回味无穷。
5、煮粽子最少要2个小时 ...
香芋肉粽
用料
糯米2cup,芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup,胡椒粉少许,麻油1茶匙,葱头(切碎)少许,蒜头(切碎)1瓣,油适量。
馅料
广式香肠1根同量的咸猪肉切块,虾米一小撮,冬菇朵。
调味料
五香粉少量,壕油1茶匙,胡椒粉少量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,油半茶匙,盐1少许,糖少许。
做法
糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包0——15个三角粽。
猪肉粽
原料
糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽叶适量。
做法
先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。
拉沙沙央粽
用料
糯米600克/香叶 4片/黄梨即煮料 1包/葱头仔 3汤匙/蒜米 1汤匙/白兰地油 3汤匙/生抽 半汤匙/粽叶 适量/粽绳 适量/
馅料
鸡 800克/薯仔 400克/大葱头 3粒/虾米 80克/香辣炒饭即煮料 2汤匙/鸡精 1茶匙/生粉 3茶匙/马拉栈 1茶匙
做法
将鸡肉斩件,薯仔和大葱头粒,加入其他馅料拌匀。洗净糯米,浸水半小时,香叶切6公分长,葱头仔和蒜米切碎。烧热锅,放入白兰地油,爆香葱头仔和蒜米,加入糯米和黄姜即煮料和生抽,炒均。
用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入馅料、香叶,再加入1汤匙的糯米在上面。
将粽绳把粽子扎好,放入气压煲中煮30分钟,即可趁热食。*普通煲须2小时。
槟城娘惹粽
用料
糯米 600克/猪肉/鸡肉碎 250克/虾肉 150克/葱头仔 120克/糖冬瓜 120克/蒜米 2茶匙/花生碎 4汤匙/芝麻 3汤匙/香叶 4片/粽绳 适量/粽叶 适量
调味料
芫茜仔粉 2汤匙/胡椒粉 1汤匙/鸡晶 1茶匙/沙姜粉 2茶匙/生抽 1 1/4汤匙/糖 半汤匙/盐 1茶匙/黄姜 1茶匙/水 半杯/红鹰油 4汤匙
做法
将糯米洗净,净,浸水2小时,沥干水分,加4汤匙油和2茶匙盐,搅匀。 烧热4汤匙在锅中,爆香葱头仔和蒜米,加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料,炒好待冷。
把粽叶折成斗形,加入糯米和馅料,用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时,取出供食。
陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。
百果粽子
原料
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。
做法
先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。
咖哩牛肉粽
原料/调料
(1)美国板腱肉 600公克
糯米 600公克
(2)笋丁 1/2杯
香菇丁 1/2杯
花生1/2杯
虾米4大匙
(3)粽叶 20张
棉线 10条
(1)咖哩粉1大匙
盐 少许
(2)咖哩粉1大匙
盐 适量
红葱头酥 适量
制作流程
(1)糯米洗净,泡水2~3小时后蒸熟备用。
(2)将板腱牛肉切成12块,取2块牛肉切成丁,拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。
(3)在炒锅中放入4大匙油烧热,放入蒸熟的糯米,加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁,将糯米炒至半熟。
(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后,加入调味料(2)拌炒均匀,然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。
(5)每2张粽叶叠折起,先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅,再放入1块煮熟的牛肉块,再将糯米馅填满,包起用棉线绑好,放入蒸淮蠡鹫?0分钟即可。
台湾北部肉粽
原料/调料
长糯米2斤
五花肉2斤
咸鸭蛋黄 20个
香菇约 20朵
栗子约 20粒
虾米2两
红葱头2两
水 2~3杯
粽叶 60~80片
酱油 3~5大匙
盐 少许
五香粉、胡椒粉 各适量
制作流程
(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。
(2)起油锅,将红葱头爆香,加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒,再放入调味料及2~3杯水卤20分钟。
(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用,利用剩余的卤汁将米炒至半熟。
(4)取用2片粽叶背对背重叠,再对折成三角杓状,放入1杓米,加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄,再盖上1杓米包成三角锥状,用棉绳绑好后,放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时,蒸熟为止。
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粽子是以粽叶、圆糯米为主,可根据个人口味,适当添加红枣、红豆、花生等其它食材制作而成的端午必吃的食品。你想学习怎么包粽子吗?接下来读文网小编给你推荐包粽子的方法与步骤图。
材料
主料:糯米,红枣,血糯米,红豆,干棕叶,配料:糖桂花
做法
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软,捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶,弯曲成漏斗状,底部不可以有空隙,放入一调羹混合好的米,放入几颗红枣,再放入一调羹混合好的米和几颗红枣,最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下,再将多余的棕叶覆盖在顶部包严,用线捆扎结实即可。
6、全部包好后,码入锅中挤紧,加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米,所以上面要压一个重物,我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开,转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间,煮1个小时就够了。
8、吃的时候,将粽子剥开,淋入糖桂花即可。
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很快就要到端午节了,说到端午节不得不说端午节的时令食品—粽子。很多人开始学包粽子了,包粽子的方法有很多,现在,读文网小编给你讲一讲端午节包粽子的方法,仅供参考。
1、将粽叶按顺序排好,因为老公买的棕叶很窄,所以我用了4片,大的叶子可以只用3片。有茎的一面朝下。
2、将棕叶弯成漏斗形。
3、填少量泡好的糯米,用手压一下。
4、加香肠两小块。
5、再加米,至全部平铺棕叶边缘。用手指稍微用力压。同时左手要紧紧的夹住漏斗。
6、右手大拇指轻压漏斗边缘。(如图。我不会描述了)
7、用棕叶盖住粽子,往左边压。
8、使棕叶围绕漏斗转一圈。
9、另取一片棕叶,从漏斗尖的地方平铺到刚改住米的地方。
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如何包粽子?包粽子的步骤是怎样?粽子是端午节的节日食品,端午节来临家家户户都吃粽子,那么怎么包粽子呢?包粽子的方法步骤有哪些?包粽子有什么方法技巧?接下来就随读文网小编一起来看看包粽子的方法步骤流程吧。
★糯米、绿豆、花生米的泡制方法
将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时,或冷水浸泡5小时后去皮。
★葱姜油的制作方法
把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色,出香味后,捡去葱姜末,即成葱姜油。
★糯米绿豆瓣的制作方法
将泡好的糯米、绿豆瓣,以3∶1的比例混合拌匀后,加点碱(3公斤糯米,10克碱),再拌入葱姜油,即成糯米绿豆瓣。
★陈皮咸肉的制作方法
用料:五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法:把肉洗净,切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好,搓在肉条上,然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后,捡去葱丝、姜丝。
★腐乳咸肉的制作方法
用料:五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法:把肉切成手指粗细的条,把糖、料酒、葱结、姜丝调好,搓在肉条上,腌渍10小时,捡去葱、姜,放腐乳碾碎,拌入腌渍肉条的味料,再腌渍1小时即可。
★陈皮牛肉的制作方法
用料:牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许
制法:将洗净的牛肉,切成手指粗细的条,用小苏打搓匀,放入适量滚开水中,再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油,煮至八分熟即好。
★腊肉的制作方法
用料:五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法:将肉洗净,切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严,用绳扎好,挂在阴凉处风干,约10天左右即好。
★腊肠的制作方法
用料:猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的,可放些陈皮丝腌渍,或放味精也可。
制法:将猪肉切1厘米见方的丁,用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5~6小时即软,再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣,边灌边分节,挂在阴凉处阴干,约1星期左右便可。
★烧肉的制作方法
用料:肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许,高级酱油100克油适量。
制作:把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条,用上述调味料腌制24小时,将肉条用文火油煎至八分熟,切丁待用。
★豆沙的制作方法
将煮烂的豆子,放在小竹筛中,筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子,豆沙筛入水盆中,将豆沙水倒入豆包布口袋中,挤落水分,即成豆沙。
看过“包粽子的方法与步骤”
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端午节为每年农历五月初五,又称端阳节,端午节这天包粽子是一件重要的事情,那么粽子应该怎么包才比较好吃呢?下面就让读文网小编来告诉你端午节该怎么包粽子吧!
原料:糯米1000克、豆沙400克
做法:
1.粽叶提前泡好;糯米泡2小时。
2.粽叶卷成筒状,装一点糯米,放一点豆沙进去,压实,表面在放一部分糯米压实,粽子包扎缠紧。
3.起锅烧开水,下锅煮2小时即可。
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粽子的花样虽多,但归结起来,也很简单,不过就是形状与馅料的区别。形状,有三角形,四角形,圆锥形等,无论哪种形状,旨在不漏馅即可;馅料无非咸甜之分,一切全看自己口味。现在读文网小编教你怎么包粽子,跟家人过个快乐的端午节!
1.吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子
2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适
3.粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;
4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜
5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
6. 食用前需充分加热至软。
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粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时,端午节粽子是一定要吃的,有些地方还有龙舟比赛,据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。下面小编整理了包粽子的方法图解,希望对大家有所帮助哦!
粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
粽的选材:粽叶包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶,我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶,形状通常是三角形,呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。
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端午节快到了,粽子是我们华人过端午节必不可少的食品。本文通过图文并茂的方式手把手教你包粽子,粽子如何做才美味,并详细说明包粽子烹制所用佐料时间和窍门,包括包粽子营养价值和最适宜食用方法等揭秘。
↓↓↓包粽子的方法百科知识↓↓↓
粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。
捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。
左手捏紧四片叶子的交接处。
先放少许糯米。
再放豆馅和豆子。
最后盖上糯米,用勺子压实。
左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。
右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。
上片的叶子要盖紧。
把上面多余的叶子往下折,第二个角形成(如图20)。
第三个角形成(如图21)。
固定住两个角,把第四个角捏出来。
多余的叶子折到一边。
用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形(如图24)。
捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。
系个活扣。
27—28:剪去多余的粽叶。
包粽子的做法图解相关
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粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。下面读文网给大家分享长粽南方北方四角粽的包法。
豆沙粽不宜捆得太紧防止米粒挤进豆沙中如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧因为瘦肉熟了以后会收缩粽馅的肥汁会漏入水中不能保持粽子的肥糯。
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粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时,端午节粽子是一定要吃的,有些地方还有龙舟比赛,据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。下面读文网给大家分享蛋黄肉粽子的做法及配料,希望能帮到大家。
1、新鲜粽最怕闷热,应及时冷藏并尽早食用
端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。所以消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
2、真空粽食用前先检查是否漏气涨包
真空粽保存期限比较长,包装更加精致,也方便携带,所以真空类礼盒一直深受消费者钟爱。五芳斋真空类粽品种也非常丰富,除了经典的鲜肉粽、豆沙粽、栗子粽、蛋黄等外,还有莲蓉粽、五谷粽、香橙金桔粽等新口味。
真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注,真空粽放置在常温下干燥处,保质期为9个月。端午前后气温均为30℃以上,所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意,还是要选择放置在阴凉干燥处比较稳妥,不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象,则不可食用。
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粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。今天读文网小编给大家分享了碱水粽子的方法哦,希望对大家有所帮助!
枧水粽,是广西、广东地区的特色,其特点就是糯米颜色呈现棕黄色,晶莹剔透,咬劲儿十足,Q弹爽滑,吃起来有一种独特的枧水味道。粽子摆入锅中,放入浸没粽子的冷水。如果粽子漂浮在水面,可以用一个盘子将粽子压在水中。枧水的最传统的做法是将草木灰和水一同煮沸,静置沉淀后取上层清液而来,呈碱性。以广东顺德陈村盛产此溶液,因而也叫陈村枧水。枧水在成分上有别于碱水,用碱水代替枧水效果会有少许不同。煮过粽子的水,也可以用来煮鸡蛋,用这种汤汁煮过的鸡蛋软嫩Q滑,非常美味。
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
1、先准备材料,粽子最好也是新鲜的,当然超市里那种速冻的也行,在饭盒里装好开水。
2、再把买来的粽子外包装拆开(如果你是自己动手包的就没这一步了)
3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。
4、都弄好后,把饭盒放进微波炉。
5、关好微波炉,调到高温,时间设置为5-8分钟。
6、等微波炉自动跳了后,把饭盒从微波炉拿出来。
7、把粽子从饭盒拿出来,然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶打开,我们就可以看到香喷喷的粽子啦。
1.使用微波炉:
粽子置于加盖容器中,撒少量水于粽叶上,上高火加热3分钟即熟。
2.水煮:
粽子放入沸水中,水位浸没粽子,待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。
3.锅蒸:
粽子置于笼屉上,隔水蒸20分钟即熟。
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宰杀兔子的方法有什么_兔子宰杀后的处理方法
兔子是温顺的动物,通常不会主动攻击人类或其他动物。兔子的尿液具有特殊的气味,可以用来标记领地和吸引异性。这里给大家分享一些关于宰杀兔子的方法有什么,供大家参考学习。
1、剥皮
(1)将致死的兔子,用铁钩或绳子在后肢根关节处倒挂,然后环状切开两后脚跗关节的皮肤,再沿大腿内侧经尾根划开皮肤,剥离两后肢皮肤至尾根,切断尾巴,将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处,切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀,应注意避免划伤皮板而降低质量。
(2)如果要吃带皮兔,就不剥皮而采取脱毛的方法,可用3000克开水加400克生石灰,将宰杀好的兔子放入,翻动几下取出,用手搓擦,兔毛即可除尽。
2、开膛
剥皮后的兔子,先将前、后脚从手腕、根关节处去掉,从耳根颈部切掉头,沿腹正中线切开腹壁,注意不要损伤内脏,检查是否有病变,并迅速作出判断是否可以食用。然后取出内脏,去除血污和可能引起异味的腺体,最后将内脏分离处理。
3、销售、贮藏
胴体根据不同的要求包装好后,在0~4℃的条件下冷却10~12小时后销售,或者在-17.5℃~-20℃的条件下冷藏,也可以采用干藏法,方法有风干和熏干两种,将胴体(去掉头、爪、尾、内脏,不能用水洗)用酱油浸1~2天,把葱、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉装入膛内,悬挂于通风处风干或烟火上熏干即可。
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牛奶布丁不凝固的补救方法_牛奶布丁没有凝固起来原因
牛奶是一种高钙低磷的食品,有助于维护骨骼健康和预防骨折。牛奶可以促进睡眠质量,舒缓神经紧张,有利于改善睡眠质量。这里给大家分享一些关于牛奶布丁不凝固的补救方法,供大家参考学习。
1、水分含量过多。过多的水分起到了稀释,不利于凝固。水分主要来源于牛奶、水果等含水分较多的食材。
2、凝胶粉含量不足。常用凝胶粉如明胶、吉利丁粉等,具有增稠作用,可用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。
3、冷却时间不足。牛奶布丁制作完成后,需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中,由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用,布丁逐渐变成半固态。因此时间过短,布丁无法凝固完全。
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牛奶的存放方法有什么_热牛奶的方法有什么
牛奶是一种低脂、低糖、高营养的食品,适合各类人群食用,有益于维护身体健康。牛奶中含有丰富的酪蛋白质和乳脂,能够提供人体所需的能量和脂肪,有助于维持体内能量平衡。这里给大家分享一些关于牛奶的存放方法有什么,供大家参考学习。
1、牛奶浓度
有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。
2、牛奶+巧克力
有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应,生成草酸钙。于是,本来具有营养价值的钙,变成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、牛奶+鸡蛋
专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
4、牛奶+米汤、稀饭
有人认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
5、牛奶+橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,这看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
6、牛奶+药
也有人认为,用有营养的东西送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以,在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。
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中暑最快最有效方法_预防高温中暑7种方法
中暑是一种常见的健康问题,尤其是在高温季节,人们应该注意预防措施,如及时补充水分、避免过度劳累等。这里给大家分享一些关于中暑最快最有效方法,供大家参考学习。
1、出门时要戴太阳镜、遮阳帽或使用遮阳伞。
2、穿透气性好、浅色的棉质或真丝面料衣服,外出不要打赤膊,烈日下长时间骑自行车者最好穿长袖衬衫。
3、高血压、冠心病、脑血管硬化等患者不要长时间待在空调房间中,以防旧病发作或使原有病情加重。开空调的房间要注意通风换气,温度不宜设定过低。
4、长时间在户外者,要随身携带防暑药品,如十滴水、人丹等。
5、及时补充蛋白质,摄取量应在平时的基础上增加10%—15%。可以选择新鲜的鱼、虾、鸡肉、鸭肉等脂肪含量少的优质蛋白质食品,多吃豆制品等富含植物蛋白的食物。
6、出汗过多时,在补充水的基础上还应适当补充一些钠和钾。钠可以通过食盐、酱油等补充,含钾高的食物有香蕉、豆制品、海带等。
7、随时喝水,不要等口渴了再喝。
8、不要多吃冷饮,以免胃肠道血管收缩,影响消化功能。
9、多吃各种瓜类食物,如冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜和南瓜。多吃凉性蔬菜,如番茄、茄子、生菜、芦笋等。多吃苦味食品,如苦菜、苦丁茶、苦笋等。
10、不饮用烈性酒。
11、多洗澡或多用湿毛巾擦拭皮肤。
12、保证充足睡眠,合理安排作息时间。
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自我保健消暑方法_战胜高温吃啥好
中暑如果不及时治疗,可能会引发一系列健康问题,如电解质紊乱、肝肾功能损害和神经系统损伤等。这里给大家分享一些关于自我保健消暑方法,供大家参考学习。
1、这样喝水
理想的情况是每天喝1.5到2升的水,这取决于温度。出汗多的时候,可以适当添加一些盐水,以弥补因出汗而流失的盐分。你也可以考虑喝茶,牛奶和水果。夏天,人体容易缺钾,使人感到疲惫和疲惫。钾茶是一种极好的夏季饮料。
2、这样降温
最好避开上午10点到下午4点的时间段。外出时一定要做好防护,准备足够的水和饮料;衣服尽量选择棉、麻、丝等面料;有中暑症状的,找阴凉通风的地方,解开衣领,降低体温。
3、这样备药
西洋参制剂(胶囊或含片、切片)、藿香正气软胶囊、藿香正气滴丸、人丹、十滴水。其中人丹、十滴水主要针对那些有中暑先兆人群,即在高温环境下出现头痛、头晕、口渴、出汗、虚弱等症状。
4、这样补充睡眠
每天最好保证8小时睡眠,不要熬夜,睡觉时不要对着风扇或空调。睡眠使一天充满活力,能有效预防中暑。另外,白天睡觉可以有效降低体温,而中午最热的时候,选择睡眠可以有效避开高温天气,并能及时补充体力。
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端午节吃粽子的传统文化内涵来源_端午节送礼最佳礼品送什么好
端午节的庆祝活动丰富多彩,不同地区和文化群体都有着自己独特的庆祝方式,体现了中华文化的多样性和丰富性。这里给大家分享一些关于端午节吃粽子的传统文化内涵来源_,供大家参考学习。
纪念屈原
公元前278年,秦军攻破楚都。屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,于五月五日抱石投汨罗江身死。
屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原,就有了端午龙舟竞渡、吃粽子的风俗。
纪念伍子胥
伍子胥助吴伐楚,建议应彻底消灭越国,吴王夫差不听。子胥便对邻舍人说:“我死后,将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上,以看越国军队入城灭吴”,便自刎而死。因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
纪念孝女曹娥
曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。
过了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。后人为纪念曹娥的孝节,在曹娥投江之处兴建曹娥庙。
恶日
在先秦时代,普遍认为五月是毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。直至民国时期,社会上还有“躲端午”的习俗。
端午节的另一类民俗活动,就是为了驱灾辟邪的目的而发展起来的。
与夏季时令相关
有学者的考证,端午的起源、形成与夏季的时令有着密切的关系。1983年,刘德谦先生在《端午始源又一说》中,认为端午来自夏、商、周时期的夏至。
他援引岁时风物名著《岁华纪而》对端午节的第一个解释:“日叶正阳,时当中夏。”也即端午节正是夏季之中,故端午节又可称为“天中节”。
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快速记忆的方法大全
记忆,是学习的童要环节,是巩固知识的重要手段。至于要如何快速记忆呢?下面百文网小编整理了快速记忆的方法以供大家阅读。
精选法
对记忆材料加以选择和取舍,从而决定重点记哪些,略记哪些,这种记忆方法叫做精选记忆法。
对记忆材料之所以加以选择,是因为每个人每天接触的信息太多了。这些信息并不是都需要记忆的。
据说,前苏联莫斯科大学有一位大学生,他在图书馆的石阶上走路时不小心摔了一跤,大脑受到撞击。从此,不可思议的事情产生了,他的记忆好得不能再好,什么东西都过目不忘,像《真理报》这样的大报,从头版到第八版,只要他阅读后,每篇文章都能倒背如流。但令人遗憾的是他的头却疼痛如裂,因为记得太多了,大脑得不到休息。因此,记忆应有选择,记忆那些最重要、最有意义、最有价值的材料。善于学习记忆能力强的人,往往善于抓住重点,抓住精髓,善于组织材料。据说古时候,有的人记忆力极好,甚至可以把文章倒背如流,过目成诵。可是郑板桥却看不起这种人,把他们叫做:“没分晓的钝汉。”怎么个没分晓?就是不分主次、轻重,不管有用、无用,一股脑儿全都背下来。
有位小学高年级学生在谈到精选记忆法时说:“修辞格有数十种之多,但常用的不过十几种。在认真学习每种修辞格之后,我把常用的12种修辞格浓缩成顺口溜:‘比喻、借代、比拟、夸张、双关、反语、设问、反问、反复、对照、对偶、排比’,并且以这24个字为主,列成一张表。在编排中,除了让它好读、押韵,便于记忆外,还把容易混淆的放在一起,用箭头标出,在下边用简练的语言注上联系与区别或特性,记忆住了顺口溜也就记住了12个主要的修辞格,根据排列的位置,想到几组修辞格的异同,进而想到它们的全部特点。这样,在分析句子时就能做到条理清晰,不易混淆和遗漏了。”
谐音法
利用谐音来帮助记忆的一种方法。许多学习材料很难记忆,在它们之间不易找出有意义的联系,例如,历史年代、统计数字等等。如果对这些学习材料利用谐音加某种外部联系,这样就便于贮存,易于回忆。
据说,一天,有位老师上山与山顶寺庙里的和尚对饮,临走时,布置学生背圆周率,要求他们背到小数点后22位;。大多数同学背不出来,十分苦恼。有一个学生把老师上山喝酒的事结合圆周率数字的谐音编了一句顺口溜:“山巅一寺一壶酒,尔乐苦煞吾,把酒吃,酒杀尔,杀不死,乐而乐”。
待老师喝酒回来,个个背得滚瓜烂熟。这种聪明的学生就是利用谐音法来帮助记忆的。
利用谐音法还可以帮助记忆某些历史年代,不少人觉得记忆历史年代是件很苦恼的事,不容易记住,而且还容易混淆。但是,要学好历史,又必须记住历史年代,因为没有时间也就无所谓历史。于是,许多聪明人利用谐音法来帮助记忆历史年代。例如,马克思生于1818年逝世于1883年。那么可以这样记,“一爬一爬(就)爬(上)山(了)。”再如,甲午战争爆发于1894,用它的谐音:“一把揪死”,就非常容易记住。
当然,谐音记忆法只适于帮助我们记忆一些抽象、难记的材料,并不能推而广之,用于记忆所有的材料。
口诀法
把记忆材料编成口诀或合辙押韵的句子来提高记忆效果的方法,叫做口诀记忆法。这种方法可以缩小记忆材料的绝对数量,把记忆材料分成组块来记忆,加大信息浓度,增强趣味性,不但可减轻大脑负担,而且记得牢,避免遗漏。
心理学研究表明,人的记忆是以“组块”为单位的,每一个组块内的信息量多少是相对的。一个字母可以看作一个组块,一个单词,一个词组也可以看作一个组块,一个句子也可以作为一个组块。组块内部的信息不是各自独立,而是相互联结的,如果善于把记忆材料分成适当的组块,就能够大大提高记忆效果。口诀记忆法就是符合组块规律的一种记忆方法。
口诀大都押韵,朗朗上口,容易记忆。例如,中国的二十四节气歌,在劳动人民中间世代相传,且有强大的生命力:
春雨惊春清谷天,
夏满芒夏署相连;
秋处露秋寒霜降,
冬雪雪冬大小寒。
上半年来六、二一,
下半年是八、廿三;
每月两节日期定,
最多相差一两天。
除二十四节气歌外,乘法口诀、珠算口诀、“百家姓”等都是运用口诀记忆法的实例。
编口诀有许多种方法。
有一个标点符号的顺口溜,用的是罗列法:
一句话说完,画个小圆圈(。句号)
中间要停顿,小圆点带尖(,逗号)
并列词句间,点个瓜子点(、顿号)
并列分句间,圆点加逗号(;分号)
疑惑与发问,耳朵坠耳环(?问号)
命令或感叹,滴水下屋檐(!感叹号)
引用特殊词,蝌蚪上下窜(“”引号)
文中要解释,两头各半弦(()括号)
转折或注解,直线写后边(――破折号)
意思说不完,点点紧相连(……省略号)
特别重要处,字下加圆点(·着重点)
编口诀还有一种利用形象的方法,易于引起联想帮助回忆。
例如汉语拼音字母的
“n、m”样子像门,
“f”像拐棍,
“t”像伞把,
“h”像椅子,
“k”像有个东西往下磕,
“l”的发音像“嘞嘞嘞”的声音。
于是可以编成口诀:
一门n,二门m,
拐棍f,伞把t,
椅子h,碰壁k,
小棍赶猪嘞嘞嘞。
对于一些容易混浠的字,我们用发掘特征的办法编成口诀特别便于记忆,容易分辨。比如,己、已、巳几个字容易混,可以编成这样的口诀:堵巳不堵己(自己的己),半者和念已(已经的已)。
买、卖这两个字很多小学生容易弄混,可以运用联想法编成口诀:少了就买,多了就卖。在日常生活中,人们通常是缺少了什么东西才买,“买”字恰恰比“卖”字少了个“十”字头,因此可以联系起来记。
我们还可以用前后对比的方法编口诀。比方面面这个代数公式:我们就可以编成这样一个口诀:首平方,尾平方,首尾两倍在中央,二项符号看前面,它们两个都一样。
多种方法综合起来编口诀也很方便,比如综合罗列法、特征法、直观形象法很快就可以把“熟”字编成这样的口诀:一点一横长,口字在中央,子字来报信,九个一起忙,下点一把火,烧熟一锅汤。这些不同的编口诀的方法,我们可以根据情况加以运用。不过要注意的是,如果口诀很不容易编,记忆的对象又并不常用或都很简单,用其他方法记忆很方便,那就用别的方法。否则为了编口诀就花去很多时间,就有些得不偿失了。
还有一种就是图像记忆法,指把需要记忆的资料通过各种手段转化为图像编码来进行记忆,因为人对图像的记忆能力是很厉害的,容量很大,科学研究表明图像记忆是其他记忆容量的100万倍。可见图像记忆有非常大的空间。
图像记忆容易进入人的长期记忆,不至于很容易遗忘。需要复习的次数也少,明显的优于其他记忆方法,但需要有一定想像联系等编码能力,也就是转换为好的图像去记忆,所谓好就是要夸张,生动,或者有趣。大家可以在平时多多尝试。
记忆术
请记住:使材料意义化系统化是记忆术之秘诀之一。
使用记忆术的又一秘诀就是;要善于使记忆材料形象化,所谓形象化的就是通过想象和联想将抽象的赋予人为的想象,使之具有生动鲜明奇特的形象,抽象事物也变得容易记忆了。
日本记忆心理学家高木重朗认为:一切记忆都始于形象。记忆方法的基本点就是通过形象记忆事物。这也是掌握记忆术的基本要领之一。
如何对这一要领进行训练操作呢?
一是在记忆具体物时,要仔细观察,使事物的形象在脑中停留几秒钟。使之在脑中产生清晰地表象,便于以后回忆。
二是在记忆表示具体事物的语词时,要将该事物的形象浮现在脑子里,如记忆“桌子”一词时,只记住了两个字不行,还要将具体的桌子的形象浮现在脑子里,更鲜明一些是将你使用的桌子或者印象深的桌子形象浮现在脑子里,记忆会更牢。
三是把抽象概念形象化,有许多语词并不直接地表示事物形象,如真理、和平等抽象名词,并不代表具体事物,要想与具体形象联系起来,就要进行联想,如要想记忆“真理”一词,我们可以想到谁代表真理,毛主席是毛泽东思想这一真理的代表,在我们的心目中印象最深,所以真理与毛主席的形象联系起来就好记忆。“和平”常常与鸽子联系起来,记忆和平一词与鸽子的形象联系起来就容易记忆。
记忆的方法主要有:数字记忆谐音记忆联想记忆图像记忆口诀记忆等等,这些方法在记忆时往往是综合运用的。
下面列举记忆术在生活中及各学科的应用:
⒈有经验的小学教师把1--10的形状作了形象性描述,并编成一首儿歌。
内容为:
1象铅笔细长条,
2象小鸭水上漂,
3象耳朵听声音,
4象小旗随风摇,
5象秤钩来卖菜,
6象豆芽咧嘴笑,
7象镰刀割青草,
8象麻花拧一遭,
9象饭勺能盛饭,
0象鸡蛋做蛋糕。
⒉有个学生办事总是丢三落四的,总挨批评,他学了记忆术后,心想以后办事不再忘了。有一天,妈妈又要他去买牛奶、巧克力、咸鱼、豆腐和香肠。这一次,他灵机一动,将要买的东西与熟悉的人联系了起来:奶奶牙口不好要吃“豆腐”,爸爸下酒菜总是“咸鱼”,妈妈喜欢喝牛奶,妹妹总要巧克力,而班上一个女生经常说她最讨厌香肠。走进商店,他脑子里马上浮现出一个熟悉的面孔。想到各人的脸,他就知道要买什么,再不担心会遗忘什么了。
⒊以前有位学校老师,经常用上课时间上山与和尚喝酒,上山前就给学生布置作业,让学生去做,完不成作业还要批评学生。一天,这位老师又要上山,临走要学生背育圆周率到小数点后22位。这下子把学生难住了,反复地机械背,还是背不出,大家非常苦恼害怕。有位聪明学生联想到老师喝酒,运用谐音法和形象法编一段,大家很快就背育如流,他编了个什么故事呢?先把位圆周率介绍一下他编的故事是:山巅一寺一壶酒,尔乐苦煞吾;把酒吃,酒杀尔,杀不死,乐而乐。
这样一段故事,既形象顺口,又有意思,把一串无意义的数字联在一起搞活了。这就体现了将多种法则加以综合运用的好处,它也是人们善于灵活思考和想象结果。有人运用这种方法能熟练背圆周率一两万位,有的能背英语字词,真可谓太神奇了。
⒋英语单词:change改变。用汉语拼音联想change(嫦娥)编一个故事:“嫦娥”“改变”了对八戒的看法,同意与他结婚了。(我想,这样与典故结合起来的奇异的故事使你再也不会忘记这个单词了)
smother使窒息想像一个场景:一条“蛇”(s)缠住了“妈妈”(mother),使妈妈“窒息”。
candidate候选人这样拆分记忆candidate“能”(can)"做"(do的过去式)能“吃”(eat的过去式)的人,才能当“候选人”
⒌马克思的生日是1818年5月5日本来也很容易记的,但就是很容易又忘掉了。有人编个这样的故事:马克思刚出生下来就“一巴”掌“一巴”掌把那些资本家打得“呜呜”地哭。(把马克思打资本家时的场景想象一下,你再也不会忘记1818年5月5日)
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端午节吃粽子需要注意什么_端午节为什么吃粽子
端午节是中华民族的传统节日之一,它体现了中国人民的爱国情怀和追求和谐的价值观。这里给大家分享一些关于端午节吃粽子需要注意什么,供大家参考学习。
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
端午节为什么吃粽子
端午节吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人——屈原。传说,当秦军攻破楚国都城之后,因无力救国而痛心不已的屈原选择了写下绝笔《怀沙》,抱石投江自尽。人们得知此事,纷纷来到江边划船打捞,却一无所获。为了不让江中的鱼虾吃掉他的身体,人们纷纷拿来米团投入江中。后来,就形成了吃粽子的习俗。
据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。粽属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽。
“粽”字本作“糉”,历史上跟粽子沾边儿的文字记载,最早大概见于汉代许慎的《说文解字》,将之解释为“芦叶裹米也”。西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”粽早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。
什么人不适合吃粽子
粽子并不是人人都适合吃的,专家还建议一些人最好别吃粽子。
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
端午节吃粽子需要注意什么
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
端午挂五彩绳有什么规矩
1、在端午节那天的早上太阳没有出来之前,大人起床后在熟睡中的孩子手腕、脚腕、脖子上拴端午线。有些地方是五彩绳可以在前一天晚上戴上。
2、系五彩绳的时候孩子不能开口说话,而且戴好之后小孩子不能任意扯断或丢弃五彩绳。
3、一直到七月七日“七娘妈”生日,才解下来连同焚烧。有些地方是端午节后下第一场雨时,摘下抛到河里,让它随雨水冲走。
4、据说戴五彩绳的孩子就可以避开蛇蝎类毒虫的伤害,而扔到河里,意味着让河水将瘟疫、疾病冲走,孩子门由此可以保安康。
5、当然,除了传统上用五色彩丝编成绳索,配以银锁,缠绕于儿童手臂。在旧时,每逢端午节家家户户都在门楣上悬挂上五色丝绳。
端午节五彩绳是哪五色
端午节五彩绳的五种颜色不是随便用哪五种颜色就行,而必须是青、白、红、黑和黄色。这五种颜色从阴阳五行学说上讲,分别代表木、金、火、水、土。也象征东、西、南、北、中,蕴涵着五方神力,可以驱邪除魔,祛病强身,使人健康长寿。
五色丝的五色代表五行,汉代信仰五行阴阳之说,五色代表了五方位,彼此相生相克,具有神秘的驱邪迎吉作用。以动物为标志,东方为青龙,南方为朱雀,西方为白虎,北方为玄武(龟蛇),中央为黄龙,均为灵物。五色丝可以驱邪避瘟的象征意义远比实际功能明显,因为至今没有关于这几种色彩为什么会消灾去病的具体说明。辽、金皇帝系五色丝,并遍赐群臣僚属五色丝,又称赐长寿缕。江南用纸帛折菱角方后再缠以五彩丝,于节日相互馈赠,妇女将这种叫做“襞方”的节日饰物缀在胸前,以示妇女在女性劳作方面的功绩。五彩是由红、紫等五个颜色组成。五彩线,古代也叫五彩长命缕。端午节最初是给女孩子过的节日,是中国的女儿节。明人余有丁《帝京五日歌》所云“系出五丝命可续”,指的就是这种习俗。据此,即此俗直承汉代,至今已两千年。
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