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木耳炒肉是一道非常美味的家常菜,木耳炒肉的做法并不难,以猪肉和木耳作为主要食材。你喜欢自己动手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉吗?下面是读文网小编给你精心整理家常木耳炒肉的4种做法,仅供参考。
木耳炒肉的材料
茭白,猪肉,黑木耳,盐,料酒,生抽,鸡精,淀粉,油,葱花
木耳炒肉的做法
1.茭白切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油,炒的时候不粘锅)
2.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用
4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水
5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
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木耳炒肉补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。接下来读文网小编给你推荐木耳炒肉的4种家常做法。
木耳炒肉的材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟,然后去根撕片。
3、锅中底油烧热,放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白,可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
6、加盐少量,稍微加点水开后略炒,可以加点鸡精起锅了。
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木耳含铁量丰富,维生素K,以及胶质和各种营养物质都是比较丰富的。常吃木耳能够养颜,润肤,渐少体内灰尘,能够清理肠胃,还能够预防便面,补血抗癌。现在就由读文网小编来跟大家分享一下木耳炒肉的好吃家常做法。
木耳炒肉的材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟,然后去根撕片。
3、锅中底油烧热,放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白,可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
6、加盐少量,稍微加点水开后略炒,可以加点鸡精起锅了。
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木耳有养血驻颜、祛病延年之效,中医理论认为它可益气凉血,养肺润肠,对血虚引起的脱肛、便血、崩漏等症有较好的调理作用。下面就让读文网小编给你介绍一下木耳炒肉的不同家常做法。
木耳炒肉的材料
猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2、干木耳先用温热水浸泡20分钟,然后去根撕片。
3、锅中底油烧热,放姜丝、花椒爆香。
4、然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白,可以倒入木耳继续翻炒1分钟。
6、加盐少量,稍微加点水开后略炒,可以加点鸡精起锅了。
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猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症。平时生活中你会做农家小炒肉吗?下面是读文网小编给大家整理农家小炒肉的家常做法。
材料
小里脊 1 条切片
彩椒 2 杯
豆豉 1 大匙
葱 1 根
姜 3 片
豆瓣酱 1 大匙
生抽少许
做法
1. 肉切薄片,彩椒洗净切段,葱切花姜切丝
2. 锅热油爆香葱姜,入肉片炒熟,加 1 大匙豆瓣酱和 1 大匙豆豉,翻炒出香味,再加两勺清水
3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均匀,待辣椒变软后烹入少许生抽炒匀即可
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猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。你了解湖南小炒肉的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理湖南小炒肉的家常做法。
材料
豆豉适量,红椒1个,肥肉兼搭的猪肉250克,盐,糖少许
做法
1、肉先放入冰箱急冻,方便切成薄片(越薄越好),红椒切成小粒。
2、肉切好后码少许盐,腌一会。
3、起油锅,油五成热时,放肉进去翻炒,加豆豉继续炒。因为肉切得薄,变色即加入红椒加少许糖(因豆豉是咸的,加糖是为了有咸鲜味)翻炒至肉熟。
4、起锅装盘。
小诀窍
1、豆豉是咸的,除了腌肉用到盐,其余整个过程均无需加盐。
2、肉经冰冻后切成薄片非常容易。
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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。平时生活中你会做家常小炒肉吗?那么,现在读文网小编就来分享家常小炒肉的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
杭椒半斤,五花肉八两,朝天椒五个,老干妈豆豉2勺,盐适量,料酒2勺
做法
1、杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片。
2、温油,葱、姜、蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒,继续煸炒至杭椒微软,出锅。
小诀窍
1、肉最好是五花肉,可以煸出油。
2、豆豉酱微咸,盐少放。
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食用猪肉后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软等症。家常小炒肉有哪些好吃的做法呢?现在,读文网小编来告诉你家常小炒肉的好吃做法。
材料
豆豉适量,红椒1个,肥肉兼搭的猪肉250克,盐,糖少许
做法
1、肉先放入冰箱急冻,方便切成薄片(越薄越好),红椒切成小粒。
2、肉切好后码少许盐,腌一会。
3、起油锅,油五成热时,放肉进去翻炒,加豆豉继续炒。因为肉切得薄,变色即加入红椒加少许糖(因豆豉是咸的,加糖是为了有咸鲜味)翻炒至肉熟。
4、起锅装盘。
小诀窍
1、豆豉是咸的,除了腌肉用到盐,其余整个过程均无需加盐。
2、肉经冰冻后切成薄片非常容易。
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木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,对高血压、心脏病、癌症病人都有保健效果。下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法木耳方法,希望对大家有所帮助!
食材:花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法:
1、木耳提前泡发两小时,洗净备用。
2、花菜洗净汆水,备用。
3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉,大火收汁。
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茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你想自己动手做红烧茄子炒肉吗?接下来,读文网小编跟你分享家常红烧茄子炒肉的做法。
①抗衰老。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
②防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。
③清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用茄子,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
④保护心血管。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
除此之外,茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。红烧茄子相关
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土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。土豆丝炒肉有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐家常土豆丝炒肉的做法。
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。
炒肉的相关做法:
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姓餐桌上最不少的便是家常炒肉,荤素结合,各有特色。简单的做法、简单的味道,有着最原始最自然的味道,吃多了加工复杂,烹饪繁琐的大餐,一定会想念这家常简单的味道。来跟读文网小编一起学习炒肉菜谱家常菜做法吧!
食材:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖
做法:
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。
5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。
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木耳小炒肉是一道制作简单的家常菜,香醇的木耳、鲜美的肉片,搭配在一起,健康养生,营养丰富。木耳小炒肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享木耳小炒肉的做法。
1.首先将猪里脊肉切片,青椒切菱形片,红椒切菱形片、姜切片,葱白切段。
2.准备好肉片,淋入适量料酒、生抽,放入少许白糖,加一勺生粉,搅拌均匀。
3.锅中倒入油,下入姜片、葱段,爆香,再倒入猪肉片,炒至变色,盛出。
4.锅留底油,下入水发木耳,翻炒数秒后,放入青椒、红椒,加一勺盐、少许白糖,均匀翻炒,再倒入猪肉片,炒熟,淋入适量水淀粉、麻油,拌匀,就可以享用。
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小炒肉的主要食材是五花肉和青椒、红椒,主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。你想自己动手做小炒肉吗?下面是读文网小编给大家整理小炒肉的家常做法。
1.材料准备;五花肉,洋葱,彩椒。
2.配料切好。
3.五花肉切片。尽量切薄。
4.倒入3勺油,把猪肉煸制成淡黄色。(锅呛热点在倒油哦!)
5.倒入事先切好的配料微抄。
6.待洋葱颜色有一点微变,捞出。油盛出。
7.锅内刚才余油,加入适量豆瓣酱
8.少许水
9.老抽上色,一点点哦。不然加多了会发黑的。
10.再依次加入,味精,鸡精,糖,(比例是1,1,3)
11.倒入刚才的材料。继续翻炒,一分钟左右勾芡,淋油。装盘
12.怎么样,这可是下饭菜之首选。
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好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。美味的小炒肉应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享小炒肉的家常做法。
1、上浆挂糊,善用勾芡。
用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊,可阻止原料中的水分和营养素流失,同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温,防止维生素分解破坏和蛋白质变性;另外,烹调时可善用勾芡,使原料溢出的汁液浓稠并附着在菜品表面上,让菜肴滑润、柔嫩、鲜美,还将原料浸出的营养成分连同菜肴一同摄入,减少营养素损失。
2、先洗后切,旺火急炒。
辣椒先洗后切可减少水溶性维生素的流失,同时要现切现烹,减少营养素的氧化损失;旺火急炒使小炒肉新鲜味香,且能缩短加热时间,减少营养素的破坏,尤其是维生素C、B1等对热敏感的营养素。
3、多用醋,少用碱。维生素具有“喜酸怕碱”的特性,在酸性条件下稳定而在碱性条件下易分解,因此在烹饪时放些醋可减少维生素损失,同时烹饪五花肉时,醋可以促进钙质等矿物质的溶解,增加钙等营养素的吸收率;碱不仅破坏维生素,还会破坏蛋白质,因此要少用碱。
小炒肉法相关做法:
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小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。你了解小白菜炒肉的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍小白菜炒肉的做法。
1、提高营养,强身健体
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
小白菜的相关做法:
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茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。美味的茶树菇炒肉应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍家常茶树菇炒肉的做法。
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。
菇炒肉做法相关
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茶树菇是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。你了解茶树菇炒肉要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你茶树菇炒肉的家常做法。
1.茶树菇冲洗一下,放入清水中泡好后,切段。
2.五花肉切薄片,备用。
3.葱姜香菜切丝。
4.青椒切丝备用(怕辣,所以放水里面泡了会)。
5.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
6.放入肉片,炒至变色盛出。
7.放少许底油,放入茶树菇翻炒一会。
8.放入炒好的肉片。
9.放入青椒丝,加适量料酒,翻炒。
10.放少许白糖,适量盐,放入香菜,炒匀出锅即可。
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