蒜苔炒鸡蛋的家常做法【推荐4篇】

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。蒜苔的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。你喜欢吃蒜苔炒鸡蛋吗?你知道要怎么做蒜苔炒鸡蛋吗?下面是读文网小编给你精心整理蒜苔炒鸡蛋的家常做法，仅供参考。

蒜苔炒鸡蛋的家常做法1

材料

原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量

做法

1、蒜苗洗净切成寸段。

2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒几下。

6、加盐，翻炒均匀，出锅。

蒜苔炒鸡蛋的家常做法2

材料

蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许

做法

1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫

2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀

3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可

小诀窍

1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀，我外婆教我的，很好用的办法

2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟

3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大

蒜苔炒鸡蛋的家常做法3

材料

青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐

做法

1、蒜苗处理切段、青椒切丝、姜切片;鸡蛋打散。

2、姜片炝锅后，加入蒜苗、青椒、生抽。

3、待蒜苗七成熟时，倒进鸡蛋，和蒜苗一块炒。

4、撒盐、五香粉，出锅装盘。

小诀窍

鸡蛋和蒜苗和在一起炒，不用传统方式分开单炒，减少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，别出心裁。

蒜苔炒鸡蛋的家常做法4

材料

蒜薹，木耳，鸡蛋

做法

1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。

2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

看过“蒜苔炒鸡蛋的家常做法”