卤鸡蛋的不同好吃做法(通用六篇)
卤鸡蛋的主料为鸡蛋，调料有花椒、盐、酱油、姜等，是冷食佳品，营养丰富，味道鲜美。你想了解好吃美味的卤鸡蛋要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐卤鸡蛋的6种好吃做法。
卤鸡蛋的好吃做法1
卤鸡蛋的材料
鸡蛋，老卤水
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗净
2.冷水下锅，煮10分钟
3.过凉水，轻磕蛋壳成裂纹
4.老卤水煮开，放入鸡蛋
5.再次煮开后浸泡2小时入味
看过“卤鸡蛋的不同好吃做法”卤鸡蛋的好吃做法2
卤鸡蛋的材料
鸡蛋7个，茴香、桂皮适量，花椒、酱油适量，糖2—3克
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋7个，茴香、桂皮、花椒、酱油适量，2—3克糖
2.将鸡蛋煮熟，然后去壳;
3.鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中，大火烧开后，转小火。10分钟后关火过夜即可。
4.成品
卤鸡蛋的好吃做法3
卤鸡蛋的材料
冷水3000c.c，蛋10个，盐10g，酱油1又1/2杯，卤汁：8g，酱油250c.c.，蚝油120c.c.，水4200c.c.，猪脂40g，八角2粒，糖45g
卤鸡蛋的做法
1.取一锅将蛋放入，加水至每颗蛋淹满高出5cm为止，开小火煮约15分钟至开滚后，将蛋捞起并浸泡在冷水中，待冷却后即可剥壳。
2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀，放置约20分钟，使水煮蛋上色。
3.取另一锅将卤汁的材料放入，至开滚后倒入作法2的蛋，再续卤煮约60-90分钟后即可熄火，将蛋捞起切块备用。
卤鸡蛋的好吃做法4
卤鸡蛋的材料
鸡蛋20只，酱油150克，蚝油50克，八角2个，花椒10克(如喜欢有些辣的可以放15克)，糖15克，猪油10克
卤鸡蛋的做法
1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出去壳;
2、取大概20克的酱油，把去壳的鸡蛋放入轻摇，让蛋醮上酱油;
3、将所有的卤料加入水中烧开，放入鸡蛋小火煮1小时左右即可。
注意事项：卤料的水要高出蛋5厘米左右;烧好的蛋最了一直泡在卤水中，第二天加热食用味道更佳。
卤鸡蛋的好吃做法5
卤鸡蛋的材料
鸡蛋，卤汁
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗干净，冷水入锅，中小火煮开后约5分钟关火，过凉水后剥壳
2.卤汁烧开后，放入剥壳的鸡蛋，盖上盖子，关火，浸泡8个小时以上
卤鸡蛋的好吃做法6
卤鸡蛋的材料
鸡蛋6个，鹌鹑蛋20个，八角，丁香，桂皮，香叶，花椒，辣椒，料酒，老抽，盐
卤鸡蛋的做法
1、两种蛋洗净用水煮熟捞出，把壳敲碎待用。
2、锅加水，把香料放进去，再把蛋放进去一起煮20分钟，灭火再浸个30分钟即可。