冬瓜排骨汤要怎么做(通用4篇)
冬瓜排骨汤主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。你知道好吃的冬瓜排骨汤要怎么做吗?下面是读文网小编给你整理的冬瓜排骨汤的做法大全。
冬瓜排骨汤的好吃做法1
排骨汤的材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
排骨汤的做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的好吃做法2
排骨汤的材料
冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。
排骨汤的做法
1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜切成大小适合的块;
2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫;
3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;
4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右;
5、放入冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;
6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。
冬瓜排骨汤的好吃做法3
排骨汤的材料
主料:猪排骨、冬瓜。
辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
排骨汤的做法
1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。
4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。
看过“冬瓜排骨汤要怎么做”
冬瓜排骨汤的好吃做法4
排骨汤的材料
猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽
排骨汤的做法
1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。